The main objective of this study wa

The main objective of this study was to evaluate the sensory scores of different tea samples using fuzzy logic and grade the samples as per their sensory qualities.

Brew was prepared as per the standard procedure, and sensory evaluation was carried out by a trained panel of 16 judges.

Fuzzy logic was used for ranking the samples and also to find out the preference of quality attributes of green tea drink in general.

Green tea granules obtained from pressed leaf residue was ranked first followed by instant tea drink. Both the market samples were rated low in quality compared to the prepared tea samples.

It was also concluded that in general, taste and flavor of green tea drink is considered to be the highly important quality attributes.

The color and strength were reported under the category important. The strength and weakness of individual samples were also determined.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษานี้คือการ ประเมินผลคะแนนทางประสาทสัมผัสอย่างอื่นชาใช้ตรรกศาสตร์ และเกรดอย่างต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ Brew เตรียมไว้ตามขั้นตอนมาตรฐาน และการประเมินทางประสาทสัมผัสถูกดำเนินการ โดยแผงฝึกอบรมของผู้พิพากษา 16 ตรรกศาสตร์คลุมเครือถูกใช้ สำหรับจัดอันดับตัวอย่าง และค้นหาความสำคัญของคุณลักษณะคุณภาพของเครื่องดื่มชาเขียวทั่วไป เม็ดชาเขียวที่ได้รับจากสารตกค้างกดใบไม้เป็นอันดับแรกตาม ด้วยเครื่องดื่มชาทันที ตัวอย่างการตลาดทั้งสองได้คะแนนต่ำในคุณภาพเมื่อเทียบกับตัวอย่างการเตรียมชา มันถูกยังสรุปที่ทั่วไป รสชาติและรสชาติของเครื่องดื่มชาเขียวถือเป็นแอตทริบิวต์มีคุณภาพสิ่งสำคัญ สีและความแข็งแรงมีรายงานภายใต้ประเภทสำคัญ ความแข็งแกร่งและจุดอ่อนของแต่ละอย่างได้มีกำหนด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์หลักของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินคะแนนทางประสาทสัมผัสของตัวอย่างน้ำชาที่แตกต่างกันโดยใช้ตรรกศาสตร์และเกรดตัวอย่างตามคุณภาพทางประสาทสัมผัสของพวกเขา. เบียร์ถูกจัดทำขึ้นตามขั้นตอนมาตรฐานและการประเมินผลทางประสาทสัมผัสได้ดำเนินการโดยคณะได้รับการฝึกฝนจาก 16 ผู้พิพากษา. ตรรกศาสตร์ที่ใช้สำหรับการจัดอันดับตัวอย่างและยังที่จะหาการตั้งค่าของคุณลักษณะคุณภาพของเครื่องดื่มชาเขียวในทั่วไป. เม็ดชาเขียวที่ได้รับจากสารตกค้างใบกดได้รับการจัดอันดับก่อนตามด้วยเครื่องดื่มชาทันที ทั้งสองตัวอย่างตลาดได้รับการจัดอันดับอยู่ในระดับต่ำที่มีคุณภาพเมื่อเทียบกับตัวอย่างน้ำชาที่เตรียมไว้. มันก็ยังสรุปว่าโดยทั่วไปรสชาติและรสชาติของเครื่องดื่มชาเขียวจะถือเป็นคุณลักษณะที่มีคุณภาพที่สำคัญอย่างมาก. สีและความแข็งแรงได้รับรายงานภายใต้หมวดหมู่ สำคัญ. ความแข็งแรงและความอ่อนแอของกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนนอกจากนี้ยังได้รับการพิจารณา