Two basic ways to achieve the freez

Two basic ways to achieve the freezing of foods:
1. Quick freezing
Temp. of food lowered -20°C within 30 min
2. Slow freezing
Desire temp. is achieved within 3-72 hrs (usually home freezer)
Effect of freezing on microbes
1. Freezing is one method of preserving microbial culture
2. No killing of microbes but stopped their growth

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สองวิธีพื้นฐานเพื่อให้บรรลุจุดเยือกแข็งของอาหาร:1. รวดเร็วจุดเยือกแข็งชั่วคราว อาหารลดลง-20 ° C ภายใน 30 นาที2. แช่แข็งช้าความปรารถนาชั่วคราว ได้ภายใน 3-72 ชั่วโมง (ปกติบ้านช่องแช่แข็ง)ผลของการแช่แข็งในจุลินทรีย์1. แช่แข็งเป็นวิธีการหนึ่งของการรักษาจุลินทรีย์วัฒนธรรม2. ไม่ฆ่าจุลินทรีย์แต่หยุดเจริญเติบโตของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สองวิธีพื้นฐานเพื่อให้บรรลุการแช่แข็งของอาหาร:
1 แช่แข็งอย่างรวดเร็ว
ชั่วคราว ของอาหารลดลง -20 ° C ภายใน 30 นาที
2 ช้าแช่แข็ง
อุณหภูมิปรารถนา จะประสบความสำเร็จภายใน 3-72 ชั่วโมง (มักจะแช่แข็งบ้าน)
ผลของการแช่แข็งในจุลินทรีย์
1 การแช่แข็งเป็นวิธีการหนึ่งของการอนุรักษ์วัฒนธรรมของจุลินทรีย์
2 ไม่มีการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ แต่หยุดการเจริญเติบโตของพวกเขา