It has been found that fermentation does not affect the mineral content of milk but can modify its bioavailability , as also reported for the Ca, Zn, and P content of milk fermented with classical bacteria starters plus Lactobacillus fermentum D3
จะได้รับพบว่า การหมักมีผลต่อเนื้อหาแร่ของนมแต่สามารถปรับเปลี่ยนการดูดซึม นอกจากนี้ยังเป็น รายงานเนื้อหา Ca, Zn และ P ของนมหมักกับสตาร์ทเตอร์คลาสสิกแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส fermentumD3