The reason why ozone is widely used

The reason why ozone is widely used in the food industry is that it
has many advantages over other treatments. Ozone is a triatomic allo-
trope of oxygen and decomposes automatically and rapidly to a nontox-
ic product, oxygen, leaving no residues in foods (Burleson et al., 1975;
Graham, 1997). It has a high oxidation potential of 2.07 V in alkaline
solution compared to that of chlorine (1.36 V), so it can be used as
an effective antimicrobial agent (Fisher et al., 2000; Kim et al.,
1999). Also, it can destroy all forms of microorganisms at relatively
low concentrations. Ozone achieves inactivation of bacteria by hav-
ing an effect on various cellular components like proteins, peptido-
glycans in cell envelopes, enzymes and nucleic acids in the cytoplasm.
Oxidation of unsaturated lipids in the cell envelope causes leakage of
inner contents and finally results in lysis (Das et al., 2006; Khadre
et al., 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นเหตุผลที่ทำไมโอโซนถูกใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารมีข้อดีมากมายผ่านการรักษาอื่น ๆ โอโซนเป็นการ triatomic allo-trope ของออกซิเจน และ decomposes โดยอัตโนมัติ และรวดเร็วเพื่อ nontox การ -ผลิตภัณฑ์ ic ออกซิเจน ออกไม่ตกค้างในอาหาร (Burleson et al., 1975แกรแฮม 1997) มีศักยภาพการออกซิเดชันสูง 2.07 V ในด่างแก้ปัญหาเปรียบเทียบกับที่ของคลอรีน (1.36 V), ดังนั้นมันสามารถใช้เป็นการใช้จุลินทรีย์ (Fisher et al., 2000 Kim et al.,1999) ได้ด้วย มันสามารถทำลายจุลินทรีย์ในทุกรูปแบบค่อนข้างความเข้มข้นต่ำ โอโซนได้รับการยกเลิกการเรียกของแบคทีเรีย โดย hav-กำลังผลกระทบส่วนประกอบโทรศัพท์มือถือต่าง ๆ เช่นโปรตีน peptido-glycans ในเซลล์ซอง เอนไซม์ และกรดนิวคลีอิกในไซโทพลาซึมออกซิเดชันของโครงการในระดับที่สมในซองจดหมายของเซลล์ทำให้การรั่วไหลของเนื้อหาภายในและผล finally lysis (Das และ al., 2006 Khadreและ al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เหตุผลที่ว่าทำไมโอโซนเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารก็คือว่ามัน
มีข้อดีกว่าการรักษาอื่น ๆ โอโซนเป็น allo- triatomic
เปรียบเทียบออกซิเจนและสลายตัวโดยอัตโนมัติและอย่างรวดเร็ว nontox-
สินค้า IC, ออกซิเจนไม่ทิ้งสารตกค้างในอาหาร (เบอร์ลีสัน et al, 1975.
เกรแฮม, 1997) มันมีศักยภาพออกซิเดชันสูง 2.07 V ในอัลคาไลน์
การแก้ปัญหาเมื่อเทียบกับคลอรีน (1.36 V) เพื่อที่จะสามารถนำมาใช้เป็น
สารต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ (ฟิชเชอร์และคณะ. 2000;. คิมและคณะ,
1999) นอกจากนี้ยังสามารถทำลายทุกรูปแบบของจุลินทรีย์ที่ค่อนข้าง
เข้มข้นต่ำ โอโซนประสบความสำเร็จในการใช้งานของแบคทีเรียโดย hav-
ไอเอ็นจีมีผลบังคับใช้กับเซลล์ต่างๆเช่นโปรตีน, peptido-
ไกลแคนในซองเซลล์เอนไซม์และกรดนิวคลีอิกในเซลล์
ออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัวในซองจดหมายเซลล์ทำให้เกิดการรั่วไหลของ
เนื้อหาภายในและผล Fi Nally ใน สลาย (ดา et al, 2006. Khadre
et al., 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เหตุผลที่โอโซนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร คือ ว่า มัน
มีข้อดีกว่ากรรมวิธีอื่นๆ โอโซนเป็น triatomic ฮัลโหล -
รูปแบบของออกซิเจนและสลายตัวโดยอัตโนมัติและรวดเร็วเพื่อ nontox -
IC ผลิตภัณฑ์ออกซิเจน ไม่ตกค้างในอาหาร ( เบอร์ลีสัน et al . , 1975 ;
เกรแฮม , 1997 ) มันมีศักยภาพสูงออกซิเดชันของทรวงอกในสารละลายด่าง
V เมื่อเทียบกับที่ของคลอรีน ( , v )มันสามารถใช้เป็นยาต้านจุลชีพที่มีประสิทธิภาพ
ตัวแทน ( Fisher et al . , 2000 ; Kim et al . ,
1999 ) นอกจากนี้ มันสามารถทำลายทุกรูปแบบของจุลินทรีย์ที่ค่อนข้าง
ความเข้มข้นต่ำ โอโซนใช้การยับยั้งเชื้อแบคทีเรียโดย hav ไอเอ็นจี -
มีผลต่อส่วนประกอบของเซลล์ต่าง ๆ เช่น โปรตีน peptido -
glycans ในมือถือซอง , เอนไซม์และกรดนิวคลีอิกใน cytoplasm .
การเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันไม่อิ่มตัว ในมือถือซองสาเหตุการรั่วไหลของ
เนื้อหาภายใน และผลในการสลายจึงแนลลี่ ( ดาส et al . , 2006 ; khadre
et al . , 2001 )