2.1. Experiment 1: cooler shrinkPai

2.1. Experiment 1: cooler shrink
Paired half carcasses of 30 Bos indicus bulls at 18 to 30 months of
age were randomly selected. The carcasses were visually inspected for
fat cover, which was classified as absent (less than 1 mm), scarce (1 to
3 mm), average (4 to 6 mm), uniform (7 to 10 mm) and excessive
(more than 10 mm) according to Brazilian standards (Brasil, 1989).
The chilling of half carcasses was conducted in two stages: in a halfcarcass
chilling chamber for the first 24 h and in a quarter-carcass cold
storage chamber for the remaining 72 h.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 การทดลอง 1: เย็นหดคู่ครึ่งซากของวัวหม้อบอส 30 ที่ 18-30 เดือนอายุถูกเลือกแบบสุ่ม ซากถูกตรวจสอบสำหรับเห็นไขมันปก ซึ่งถูกจัดประเภทเป็นขาด (น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร), ขาดแคลน (1มม. 3), เฉลี่ย (4-6 mm) ยูนิฟอร์ม (7-10 มิลลิเมตร) และมากเกินไป(มากกว่า 10 mm) ตามมาตรฐานบราซิล (Brasil, 1989)หนาวครึ่งซากถูกดำเนินการในขั้นตอนที่สอง: ในการ halfcarcassห้องชื่น 24 ชมแรก และเย็นซากไตรมาสหอเก็บสำหรับ h 72 เหลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 การทดลองที่ 1: เย็นหด
ซากคู่ครึ่งหนึ่งของ 30 วัว Bos indicus ที่ 18 ถึง 30 เดือนของ
อายุที่ได้รับการสุ่มเลือก ซากสัตว์ที่ถูกตรวจสอบสายตาสำหรับ
ปกไขมันซึ่งได้รับการจัดเป็นขาด (น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร) หายาก (1 ถึง
3 มิลลิเมตร) เฉลี่ย (4-6 มิลลิเมตร) เครื่องแบบ (7-10 มิลลิเมตร) มากเกินไป
(มากกว่า 10 มม.) ตามมาตรฐานของบราซิล (บราซิล, 1989)
หนาวของซากครึ่งได้ดำเนินการในขั้นตอนที่สอง: ใน halfcarcass
หนาวห้องแรก 24 ชั่วโมงและในไตรมาสซากเย็น
ห้องเก็บข้อมูลสำหรับส่วนที่เหลืออีก 72 ชั่วโมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.1 . การทดลองที่ 1 :
หดเย็นคู่ครึ่ง 30 บอสวัวชนซากปลักร้ 18 ถึง 30 เดือน
อายุถูกสุ่มเลือก ซากทุกชนิดตรวจสอบ
ปิดไขมัน ซึ่งจัดเป็นขาด ( น้อยกว่า 1 มิลลิเมตร ) หายาก ( 1
3 มม. ) เฉลี่ย ( 4 ถึง 6 มม. ) , ชุดยูนิฟอร์ม ( 7 ถึง 10 มม. ) และมากเกินไป
( มากกว่า 10 มม. ) ตามมาตรฐานของบราซิล ( บราซิล , 1989 ) .
ที่หนาวครึ่งซากดำเนินการในสองขั้นตอน : ใน halfcarcass
หนาวห้องครั้งแรก 24 ชั่วโมงและในส่วนซากเย็น
กระเป๋าห้องที่เหลืออีก 72 ชั่วโมง