Mustards Mustards are several plant

Mustards
Mustards are several plant species in the genera Brassica and Sinapis belonging to the Brassicaceae family whose seeds are used as spices. The most cul¬tivated are black mustard (Brassica nigra), white mus-tard (Brassica or Sinapis alba), and oriental or Indian mustard (Brassica juncea). Mustards are used as food flavoring and in traditional medicine as emetics and diuretics, as well as a topical treatment for inflam-matory conditions such as arthritis and rheumatism. Mustard seeds contain numerous chemical constitu-ents, including carotenes and phenolic compounds, but the most investigated are glucosinolates, the thio-cyanate glycosides from which derive the spice fla¬vor. These glucosinolates, when hydrolyzed by the enzyme myrosinase to flavor-active isothiocyanates, are responsible of the pungency of the spice. Gluco-sinolates are typical constituents of Brassica species, which also include broccoli, cabbage, cauliflower, Brussels sprouts, caper, etc. They have been extensively investigated for their potential beneficial effects, espe¬cially as potential anticancer agents, because of their detoxification activity that derives primarily from their ability to affect the metabolism of carcinogenic substances, including several pro-oxidants, through the modulation of drug-metabolizing enzymes, i.e., the induction of phase II enzymes and the inhibition of phase I enzymes [58]. The mechanisms of action of glucosinolates and related isothiocyanates are multi-ple, and include also antioxidant, anti-inflammatory, and immuno-modulatory activities [58]. The anti-dia-betic potential of mustard is suggested by a few ani¬mal studies that have shown a hypoglycemic effect in rats of black and oriental mustard [13,59].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Mustards Mustards มีหลายชนิดพืชในสกุล Sinapis เป็นของตระกูล Brassicaceae เมล็ดพืชที่ใช้เป็นเครื่องเทศและผัก Cul¬tivated ที่สุดคือ บรรยากาศเป็นกันดำกาด (ผัก nigra), สีขาวตราดครก (ผักหรืออัลบา Sinapis), และโอเรียนทัล หรือผักกาดอินเดีย (ผัก juncea) Mustards ใช้ เป็น flavoring อาหาร และแพทย์แผนโบราณเป็น emetics และ diuretics เป็นการรักษาเฉพาะสำหรับเงื่อนไข inflam matory เช่นโรคไขข้ออักเสบ rheumatism เมล็ดมัสตาร์ดประกอบด้วยจำนวนมากสารเคมี constitu-ents ม่อฮ่อม และ carotenes แต่สอบสวนที่สุด glucosinolates, glycosides thio cyanate ซึ่งสืบทอดมา fla¬vor เครื่องเทศ Glucosinolates เหล่านี้ เมื่อ hydrolyzed โดย myrosinase เอนไซม์เพื่อใช้งานรส isothiocyanates รับผิดชอบของ pungency ของเครื่องเทศ คนหนึ sinolates constituents ทั่วไปพันธุ์ผัก ซึ่งได้แก่บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำ กระโดดโลดเต้น ฯลฯ ได้ พวกเขาได้รับอย่างกว้างขวางสืบสวนสำหรับผลประโยชน์ของพวกเขามีศักยภาพ espe¬cially เป็นตัวแทนมีศักยภาพ anticancer เนื่องจากกิจกรรมของการล้างพิษที่มาจากความสามารถในการส่งผลต่อการเผาผลาญสาร carcinogenic รวมหลาย pro-อนุมูลอิสระ ผ่านเอ็มเอนไซม์ metabolizing ยา เช่น การเหนี่ยวนำของเฟส II เอนไซม์ และยับยั้งของระยะฉันเอนไซม์ [58] กลไกของการดำเนินการของ glucosinolates และเกี่ยวข้อง isothiocyanates มีมัลติเปิ้ล และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ แก้อักเสบ immuno modulatory กิจกรรม [58] ศักยภาพของกาดต้าน-dia-betic จะแนะนำ โดยศึกษา ani¬mal กี่ที่แสดงผล②ฤทธิ์ลดน้ำตาลในหนูสีดำ และโอเรียนทัลกาด [13,59]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Mustards
Mustards มีพันธุ์พืชหลายจำพวกผักและ Sinapis เป็นของครอบครัวบราที่มีเมล็ดพันธุ์ที่ใช้เป็นเครื่องเทศ ส่วนใหญ่เป็นcul¬tivatedมัสตาร์ดสีดำ (Brassica นิโกร) สีขาว Mus-tard (Brassica หรือ Sinapis อัลบ้า) และมัสตาร์ดหรือตะวันออกของอินเดีย (Brassica juncea) Mustards จะถูกใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารและยาแผนโบราณเป็นยาขับปัสสาวะและแก้อาเจียน, เช่นเดียวกับการรักษาเฉพาะสำหรับเงื่อนไข inflam-matory เช่นโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ เมล็ดมัสตาร์ดมีสารเคมีจำนวนมาก constitu-ents รวมทั้งแคโรทีนและสารประกอบฟีนอ แต่การตรวจสอบมากที่สุดคือ glucosinolates ที่ไกลโคไซด์ thio-cyanate จากการที่ได้รับมาfla¬vorเครื่องเทศ glucosinolates เหล่านี้เมื่อย่อยสลายโดยเอนไซม์จะ myrosinase isothiocyanates รสที่ใช้งานมีความรับผิดชอบของเผ็ดของเครื่องเทศ Gluco-sinolates เป็นส่วนประกอบทั่วไปของสายพันธุ์ Brassica ซึ่ง ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลี, กระโดดโลดเต้น ฯลฯ พวกเขาได้รับการตรวจสอบอย่างกว้างขวางสำหรับผลประโยชน์ของพวกเขาที่มีศักยภาพespe¬ciallyเป็นสารต้านมะเร็งที่มีศักยภาพเพราะของกิจกรรมการล้างพิษของพวกเขา ที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่มาจากความสามารถในการส่งผลกระทบต่อการเผาผลาญอาหารของสารก่อมะเร็งรวมทั้งอีกหลายโปรอนุมูลอิสระผ่านการปรับของเอนไซม์เมแทบอยาเสพติดเช่น, การเหนี่ยวนำของระยะที่สองยับยั้งเอนไซม์และเฟสฉันเอนไซม์ที่ [58] กลไกของการกระทำของ glucosinolates และ isothiocyanates ที่เกี่ยวข้องมีหลายเปิ้ลและรวมถึงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและกิจกรรมภูมิคุ้มกัน modulatory [58] ต่อต้านเส้นผ่าศูนย์กลาง-betic ศักยภาพของมัสตาร์ดเป็นข้อเสนอแนะจากการศึกษาani¬malไม่กี่คนที่ได้แสดงให้เห็นผลกระทบที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในหนูมัสตาร์ดสีดำและโอเรียนเต็ล [13,59]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มัสตาร์ดมัสตาร์ดเป็นพืช
หลายสกุล Brassica และ sinapis เป็นของครอบครัว Brassicaceae ที่มีเมล็ดใช้เป็นเครื่องเทศ สุดคูล¬ tivated เป็นมัสตาร์ดดำ ( Brassica ไนกร้า ) สังขยามูสสีขาว ( Brassica หรือ sinapis Alba ) และตะวันออก หรืออินเดีย มัสตาร์ด ( Brassica จันเซีย ) มัสตาร์ดที่ใช้เป็นอาหารและเครื่องปรุงในยาแผนโบราณเป็นยาทำให้อาเจียน และ diuretics ,เช่นเดียวกับการรักษาผิวหนัง inflam matory เงื่อนไขเช่นโรคไขข้ออักเสบ และโรคไขข้ออักเสบ . เมล็ดมัสตาร์ดมีเอกสาร constitu เคมีมากมาย ได้แก่ แคโรทีน และสารประกอบฟีนอล แต่ส่วนใหญ่ได้มีกลูโคซิโนเลท , เทียวไซยาเนตโคไซด์จากที่ได้รับขวดเครื่องเทศ¬วอ . กลูโคซิโนเลต เหล่านี้เมื่อไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์ไมโรซิเนสรสปราดเปรียวไอโซไธโอไซยาเนท เป็นผู้รับผิดชอบในความฉุนของเครื่องเทศ กลูโค sinolates เป็นองค์ประกอบทั่วไปของผักชนิด ซึ่งได้แก่ คะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี เคเปอร์ ฯลฯ พวกเขาได้รับอย่างกว้างขวางเพื่อผลของพวกเขาที่มีศักยภาพที่เป็นประโยชน์ , เอสป์¬ cially เป็นยารักษาโรคมะเร็งที่มีศักยภาพเพราะกิจกรรมหลักของการล้างพิษที่เกิดจากความสามารถในการส่งผลกระทบต่อเมแทบอลิซึมของสารก่อมะเร็ง รวมทั้งหลายโปร อนุมูลอิสระ ผ่านการปรับของการละลายของรากฟัน เช่น การทำงานของเอนไซม์ระยะที่ 2 และระยะที่การยับยั้งเอนไซม์ [ 58 ] กลไกของการกระทำของกลูโคซิโนเลท และที่เกี่ยวข้องกับไอโซไธโอไซยาเนทเป็นมัลติเปิ้ล ,และ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และมมูโนอซีติลโคลีกิจกรรม [ 58 ] ต่อต้านเขา betic ศักยภาพของผักกาดจะแนะนำไม่กี่ปีที่¬มัลการศึกษาที่แสดงผลลดระดับน้ำตาลในเลือดในหนูดำ 13,59




มัสตาร์ด [ ตะวันออก ]