Consumer demands towards fresh-like

Consumer demands towards fresh-like, ready-to drink and
healthier fruit juices have increased in the last decades mainly
due to the content of antioxidants, vitamins and minerals which
play an important role in the prevention of heart diseases, cancer
and diabetes (Matthews, 2006). This fact has led to the emergence
of ‘‘nonthermal’’ technologies since it is well-known that traditional
thermal processes cause significant damage on organoleptic,
nutritional and physicochemical properties of fluid foods (Elmnasser
et al., 2008).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อความสดใหม่เหมือนพร้อมที่จะดื่มและ
น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพได้เพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่
เนื่องจากเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุที่
มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจโรคมะเร็ง
และโรคเบาหวาน (แม็ทธิวส์, 2006) ความจริงเรื่องนี้ได้นำไปสู่การเกิดขึ้น
ของ '' nonthermal '' เทคโนโลยีเพราะมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าแบบดั้งเดิม
กระบวนการความร้อนทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญทางประสาทสัมผัส,
คุณสมบัติทางโภชนาการและทางเคมีกายภาพของอาหารของเหลว (Elmnasser
et al., 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความต้องการของผู้บริโภคที่มีต่อสดเช่น พร้อมเครื่องดื่มและผลไม้
healthier มีเพิ่มขึ้นในทศวรรษที่ผ่านมาส่วนใหญ่
เนื่องจากปริมาณของสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่ง
มีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคหัวใจ มะเร็งและเบาหวาน
แมทธิว , 2006 ) ความเป็นจริงนี้ได้นำเทคโนโลยีการ 'nonthermal
' ' ' เพราะมันเป็นที่รู้จักกันดีว่าดั้งเดิม
กระบวนการทางความร้อนทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อคุณสมบัติทางโภชนาการและลักษณะทางประสาทสัมผัส
, อาหารเหลว elmnasser
et al . , 2008 )