The quality characteristics of H. e

The quality characteristics of H. erinaceus
vinegar were monitored during fermentation by measuring pH,

Brix, color value and microbiological analyses. Of particular interest
was the ability to retain antioxidant properties throughout
the fermentation process.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะคุณภาพของเอช erinaceus
น้ำส้มสายชูถูกตรวจสอบในระหว่างการหมักโดยการวัดค่า
pH? Brix ค่าสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา น่าสนใจเป็นพิเศษก็คือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระตลอดทั้งกระบวนการหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพลักษณะของ H . erinaceus
ส้มได้ตรวจสอบในระหว่างการหมัก โดยการวัดค่า pH ,

Brix ค่าสีและการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา . ของ
สนใจคือความสามารถในการรักษาคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระตลอด
กระบวนการหมัก