Ohmic heating can improve mass tran

Ohmic heating can improve mass transfer and enhance diffusion
by electroporation, which is a process wherein an electric field
induces formation of pores in the cell membrane, causing higher
mass transfer of liquid components of cells (Coster & Zimmermann,
1975; Dimitrov, 1984; Knorr & Angersbach, 1998; Ohno-Shosaku
et al., 1984; Sugar & Neumann, 1984; Zimmermann, Beckers, &
Coster, 1977). Lima (1996) reported that the electrical conductivity
of food greatly affected the diffusion from food samples.Waveform
and frequency significantly affected the effectiveness of mass
transfer.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร้อน ohmic
สามารถปรับปรุงการถ่ายเทมวลและเพิ่มการแพร่กระจายโดยelectroporation
ซึ่งเป็นกระบวนการนั้นสนามไฟฟ้าเหนี่ยวนำให้เกิดการก่อตัวของรูขุมขนในเยื่อหุ้มเซลล์ที่ก่อให้เกิดสูงกว่าการถ่ายโอนมวลของชิ้นส่วนที่เป็นของเหลวของเซลล์
(คอสเตอร์และซิมเมอ
1975; ดิมิทรอฟ 1984; คนอร์ และ Angersbach, 1998; โอโนะ Shosaku
et al, 1984;. น้ำตาลและนอยมันน์, 1984; ซิมเมอ Beckers
และคอสเตอร์, 1977) ลิมา (1996)
รายงานว่าการนำไฟฟ้าของอาหารที่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากการแพร่กระจายsamples.Waveform
อาหารและความถี่ในการได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญประสิทธิภาพของมวลโอน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การถ่ายเทมวลและความร้อนค่าสามารถปรับปรุงเพิ่มประสิทธิภาพการแพร่กระจาย
โดย electroporation ซึ่งเป็นกระบวนการซึ่งมีสนามไฟฟ้า
ก่อให้เกิดการก่อตัวของรูในเยื่อหุ้มเซลล์ ก่อให้เกิดการถ่ายเทมวลของของเหลวสูงกว่า
ส่วนประกอบของเซลล์ (
&ซิมเมอร์มันน์ โคสเตอร์ , 1975 ; คุณ , 1984 ; นอร์& angersbach , 1998 ; โอโนะ shosaku
et al , . , 1984 ; น้ำตาล&นอยมันน์ , 1984 ; Zimmermann เบคเกอร์ , ,
& โคสเตอร์ , 1977 )ลิมา ( 1996 ) รายงานว่า การนำไฟฟ้า
อาหารได้รับผลกระทบอย่างมากในการแพร่กระจายจากตัวอย่างอาหาร สัญญาณ
และความถี่ มีผลต่อประสิทธิภาพของการถ่ายเทมวล