Packaging of muscle-based foods has

Packaging of muscle-based foods has been a common practice since frozen foods were first exploited commercially. Like any other preservative technique, freezing muscle foods retards microbial growth and enzymatic activity, but also has implications for food quality. Ice crystal size represents a major concern because tissue damage can result in dripping losses during thawing. Recent advances in freezing techniques include methods for developing small ice crystals and modifying crystallization rates, such as high-pressure assisted freezing. Selecting appropriate freezing temperatures can contribute to extending shelf life, as can using packaging materials with selective permeability. The development of new synthetic packing materials has made it possible to package meat, poultry and seafood products more safely and attractively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บรรจุภัณฑ์อาหารที่ใช้กล้ามเนื้อได้รับการปฏิบัติทั่วไปเนื่องจากแช่อยู่ก่อนสามารถในเชิงพาณิชย์ เช่นใดอื่น ๆ preservative เทคนิค แช่แข็งอาหารกล้ามเนื้อ retards เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเอนไซม์ในระบบกิจกรรม ได้มีความเกี่ยวข้องด้านคุณภาพอาหาร ขนาดผลึกน้ำแข็งแสดงถึงความกังวลที่สำคัญเนื่องจากความเสียหายของเนื้อเยื่อสามารถทำขจีขาดทุนระหว่าง thawing ความก้าวหน้าล่าสุดในเทคนิคการแช่แข็งรวมถึงวิธีการพัฒนาผลึกน้ำแข็งขนาดเล็ก และการปรับเปลี่ยนราคาตกผลึก เช่น ปั้มช่วยแช่แข็ง เลือกตรึงอุณหภูมิที่เหมาะสมสามารถนำไปสู่การขยายอายุการเก็บรักษา สามารถใช้บรรจุภัณฑ์กับ selective permeability การพัฒนาวัสดุสังเคราะห์บรรจุใหม่มีทำแพคเกจผลิตภัณฑ์เนื้อ สัตว์ปีก และอาหารทะเลอย่างปลอดภัยมากขึ้น และอย่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บรรจุภัณฑ์ของอาหารตามกล้ามเนื้อได้รับการปฏิบัติร่วมกันตั้งแต่อาหารแช่แข็งถูกเอาเปรียบในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรก เช่นเดียวกับสารกันบูดเทคนิคอื่น ๆ อาหารแช่แข็งของกล้ามเนื้อ retards เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และเอนไซม์ แต่ยังมีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร ขนาดของผลึกน้ำแข็งแสดงให้เห็นถึงความกังวลหลักเนื่องจากความเสียหายของเนื้อเยื่อจะส่งผลในการสูญเสียในระหว่างการละลายหยด ความก้าวหน้าในเทคนิคการแช่แข็งรวมถึงวิธีการในการพัฒนาผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กและการปรับเปลี่ยนอัตราการตกผลึกเช่นความดันสูงช่วยแช่แข็ง การเลือกอุณหภูมิแช่แข็งที่เหมาะสมสามารถนำไปสู่​​การขยายอายุการเก็บรักษาที่สามารถใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีการซึมผ่านการคัดเลือก การพัฒนาวัสดุบรรจุสังเคราะห์ใหม่ได้ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะจัดแพคเกจเนื้อสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอย่างปลอดภัยมากขึ้นและน่าดึงดูดใจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บรรจุภัณฑ์ของกล้ามเนื้อจากอาหาร ได้รับการปฏิบัติทั่วไป ตั้งแต่ อาหารแช่แข็ง ครั้งแรกที่ใช้ในเชิงพาณิชย์ ชอบเทคนิคใด ๆอื่น ๆแช่แข็งอาหารสารกันบูด , กล้ามเนื้อทำให้การเจริญเติบโตของกิจกรรมจุลินทรีย์และเอนไซม์ แต่ยังมีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร ขนาดผลึกน้ำแข็งเป็นปัญหาหลัก เพราะเนื้อเยื่อเสียหายอาจส่งผลในการสูญเสียระหว่างหยดละลายความก้าวหน้าในเทคนิคการแช่แข็ง รวมถึงวิธีการในการพัฒนาผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กและการปรับเปลี่ยนอัตราการตกผลึก เช่น ความดันสูงช่วยในการแช่แข็ง การเลือกที่เหมาะสมอุณหภูมิแช่แข็งสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษา สามารถเลือกใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีการซึมผ่าน .การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ที่สังเคราะห์ได้ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะบรรจุเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอย่างปลอดภัยมากขึ้นและมีเสน่ห์ .