Superoxide anion is involved in the

Superoxide anion is involved in the formation of free radicals (Apel and Hirt, 2004) while superoxide dismutase as a major antioxidant enzyme in cells plays a protective role against superoxide anion generation (Mittler, 2002). The enzyme can break superoxide anion into molecular oxygen and hydrogen peroxide (Lushchak, 2011). Thus, the antioxidant capability includes SOD activity and radical scavenging activity. Fig. 4 and Fig. 5 present SOD activity and radical scavenging activities in banana fruit during storage. Generally, the SOD activity and scavenging activities of superoxide anion and hydroxyl radicals in peel tissue of the oxalic acid-treated banana fruit at the later storage stage was at a higher level than in the control fruit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ superoxide anion มีส่วนร่วมในการก่อตัวของอนุมูลอิสระ (Apel และ Hirt, 2004) ในขณะที่ superoxide dismutase เป็นเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในเซลล์มีบทบาทป้องกัน superoxide รุ่นไอออน (Mittler, 2002) เอนไซม์ที่สามารถทำลายที่ superoxide anion เป็นโมเลกุลออกซิเจนและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (Lushchak 2011) ดังนั้นความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระรวมถึงกิจกรรม SOD และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ มะเดื่อ ที่ 4 และรูปที่ 5 กิจกรรม SOD ปัจจุบันและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในผลไม้กล้วยระหว่างการเก็บรักษา โดยทั่วไป SOD กิจกรรมและไล่กิจกรรมของ superoxide ไอออนและอนุมูลมักซ์พลังค์ในเนื้อเยื่อเปลือกของผลไม้กล้วยกรดออกซาลิกได้รับการรักษาในขั้นตอนการจัดเก็บต่อมาอยู่ในระดับที่สูงกว่าในผลไม้การควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซูเปอร์ออกไซด์แอนไอออนเป็นส่วนร่วมในการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ( สาย และ hirt , 2004 ) ในขณะที่ Superoxide Dismutase เป็นเอนไซม์สารต้านอนุมูลอิสระหลักในเซลล์มีบทบาทป้องกัน Superoxide anion รุ่น ( mittler , 2002 ) เอนไซม์ Superoxide anion สามารถแบ่งออกเป็นโมเลกุลออกซิเจนและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ( lushchak , 2011 ) ดังนั้นความสามารถของสารต้านอนุมูลอิสระ SOD และอนุมูลอิสระรวมถึงกิจกรรมการกิจกรรม รูปที่ 4 และรูปที่ 5 แสดงสดกิจกรรมและกิจกรรมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในผลไม้ กล้วย ในระหว่างการเก็บรักษา โดยทั่วไปสดกิจกรรมและการจัดกิจกรรม และหมู่ไฮดรอกซิลไอออนออกไซด์อนุมูลอิสระในเนื้อเยื่อของกรดออกซาลิ เปลือกกล้วยรักษาผลไม้หลังกระเป๋าขั้นตอนอยู่ในระดับที่สูงกว่าในผลควบคุม