Fruit purees are to be potentially

Fruit purees are to be potentially used in baby food
productions. The thermal processes applied to the baby
foods are critically important to guarantee their microbiological
safety. The data on the electrical conductivity
changes of fruit purees during ohmic heating is veryimportant in designing ohmic heating systems to be used
in baby food lines. Castro et al. (2004) mentioned that it
was important to evaluate the electrical properties of a
food intended to be processed by ohmic heating by
clearly demonstrating the significant differences of electrical
conductivity between the several products tested.
The aim of this study was to obtain electrical conductivity
data for apricot and peach puree to be heated
ohmically in food industry. Effects of temperature and
voltage gradients on ohmic heating rates of fruit purees
were studied. Ohmic heating of purees as a single phase
were also mathematically modelled by taking the system
performance coefficients into account.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

purees
ผลไม้จะถูกนำมาใช้อาจเกิดขึ้นในอาหารทารกโปรดักชั่น กระบวนการความร้อนที่นำไปใช้กับทารกอาหารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งที่จะรับประกันทางจุลชีววิทยาของพวกเขาเพื่อความปลอดภัย ข้อมูลเกี่ยวกับการนำไฟฟ้าที่เปลี่ยนแปลง purees ผลไม้ในช่วงร้อน ohmic เป็น veryimportant ในการออกแบบระบบทำความร้อน ohmic ที่จะใช้ในสายอาหารทารก คาสโตร, et al (2004) กล่าวว่าเป็นสิ่งสำคัญในการประเมินคุณสมบัติทางไฟฟ้าของอาหารที่มีวัตถุประสงค์ที่จะต้องดำเนินการด้วยความร้อนohmic โดยอย่างชัดเจนแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของการไฟฟ้าการนำระหว่างหลายผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบ. จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้จะได้รับการนำไฟฟ้าข้อมูลแอปริคอทและน้ำซุปข้นลูกพีชที่จะได้รับความร้อนohmically ในอุตสาหกรรมอาหาร ผลของอุณหภูมิและการไล่ระดับสีแรงดันอัตราความร้อน ohmic ของ purees ผลไม้ที่มีการศึกษา ร้อน ohmic ของ purees เป็นเฟสเดียวก็ยังสร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยการใช้ระบบค่าสัมประสิทธิ์ประสิทธิภาพเข้าบัญชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

purees ผลไม้ที่สามารถใช้ในการผลิตอาหาร
ที่รัก กระบวนการทางความร้อนที่ใช้กับทารก
อาหารมีความสำคัญที่จะรับประกันความปลอดภัยของพวกเขามากกว่า

ข้อมูลในการนำไฟฟ้าของ purees ผลไม้ระหว่างความร้อน
เปลี่ยนค่าเป็นสิ่งสำคัญในการออกแบบระบบความร้อนค่าจะใช้
ในสายอาหารทารก คาสโตร et al . ( 2547 ) ได้กล่าวถึงว่ามัน
เป็นสิ่งสำคัญที่จะประเมินคุณสมบัติทางไฟฟ้าของ
อาหารจะถูกประมวลผลโดยค่าความร้อนโดย
อย่างชัดเจนแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างของค่าการนำไฟฟ้า

ระหว่างหลายผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบ จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อให้ได้ข้อมูลการนำไฟฟ้า
สำหรับท้อ พีช และ มะขามป้อม จะอุ่น
ohmically ในอุตสาหกรรมอาหาร ผลของอุณหภูมิและ
ค่าแรงดันไฟฟ้าไล่ความร้อนในอัตราผลไม้ purees
เพื่อ ค่าความร้อนของ purees เป็น
เฟสเดียวก็จำลองทางคณิตศาสตร์โดยการใช้ระบบ
การแสดงค่าลงในบัญชี