Fish is one of the most frequent ca

Fish is one of the most frequent causes of immunoglobulin E
(IgE)-mediated food allergy. Its prevalence in the regular population
has been estimated to be around 0.2–0.6% (Sicherer, 2011). Symptoms
appear within 60 min of exposure and include acute and generalized urticaria,
nauseas, vomiting, abdominal cramps, diarrhea, wheezing and
asthma (Jeebhay et al., 2001). In the most severe cases, anaphylaxis
shock can potentially be life threatening (Sampson, 2003). To guarantee
the security to the consumers, a number of regulations in terms of food
allergy have been implemented (Directive 2007/68/EC). In the European
Union, these regulations compel the producers to label the fourteen food
allergens, including fish and products thereof, when these have been intentionally
introduced in the foodstuffs. However, some products on the
market could contain traces of allergens due to cross-contaminations
during the food manufacturing processes. As a consequence, accurate,
sensitive and fast detection methods that permit the direct recognition
of allergens in food samples are highly recommendable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาเป็นหนึ่งในสาเหตุบ่อยของ immunoglobulin E(IgE) -mediated แพ้อาหาร ความชุกในประชากรปกติมีการคาดว่าจะอยู่ประมาณ 0.2-0.6% (Sicherer, 2011) อาการปรากฏภายใน 60 นาทีของการสัมผัส และรวม urticaria เฉียบพลัน และเมจแบบทั่วไปnauseas อาเจียน ปวดท้อง ท้อง เสีย หายใจมีเสียงหวีด และโรคหอบหืด (Jeebhay และ al., 2001) ในกรณีที่ร้ายแรงที่สุด anaphylaxisช็อกอาจสามารถ (Sampson, 2003) การคุกคามต่อชีวิต การรับประกันความปลอดภัยเพื่อผู้บริโภค จำนวนกฎระเบียบในด้านอาหารโรคภูมิแพ้ได้รับดำเนินการ (คำสั่ง 2007/68/EC) ในยุโรปที่ยูเนียน ข้อบังคับเหล่านี้ดันผลิตการอาหารสิบสี่สารก่อภูมิแพ้ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว และปลาเหล่านี้ได้ตั้งใจแนะนำในการกิน อย่างไรก็ตาม บางผลิตภัณฑ์ในการตลาดอาจประกอบด้วยร่องรอยของสารก่อภูมิแพ้จากขนปนในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร เป็นสัจจะ ถูกต้องวิธีตรวจสอบอย่างรวดเร็ว และสำคัญที่อนุญาตให้มีการรับรู้โดยตรงของสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร ตัวอย่างจะแนะนำเกี่ยวกับภัตตาคาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอิมมูโน E
(IgE) แพ้อาหาร-mediated ความชุกของมันในประชากรปกติ
ได้รับการคาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ 0.2-0.6% (Sicherer 2011) อาการ
ปรากฏภายใน 60 นาทีของการเปิดรับและรวมถึงลมพิษเฉียบพลันและทั่วไป,
nauseas อาเจียนปวดท้องท้องเสียหายใจและ
โรคหอบหืด (Jeebhay et al., 2001) ในกรณีที่รุนแรงมากที่สุดภูมิแพ้
ช็อตอาจจะเป็นอันตรายถึงชีวิต (จอห์น 2003) เพื่อรับประกัน
ความปลอดภัยให้กับผู้บริโภคจำนวนของกฎระเบียบในแง่ของอาหาร
โรคภูมิแพ้มีการดำเนินการ (Directive 2007/68 / EC) ในยุโรป
สหภาพกฎระเบียบเหล่านี้บังคับให้ผู้ผลิตป้ายสิบสี่อาหาร
ก่อภูมิแพ้รวมทั้งปลาและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อเหล่านี้ได้รับการจงใจ
นำมาใช้ในอาหาร อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์บางอย่างใน
ตลาดอาจจะมีร่องรอยของสารก่อภูมิแพ้เกิดจากการปนเปื้อนข้าม
ในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร เป็นผลให้ถูกต้อง
วิธีการตรวจสอบที่มีความสำคัญและรวดเร็วที่อนุญาตให้มีการรับรู้โดยตรง
ของสารก่อภูมิแพ้ในตัวอย่างอาหารควรเผื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอิมมูโนโกลบูลิน e
( IgE ) - คนกลาง โรคภูมิแพ้อาหาร ความชุกของโรคในประชากรปกติ
ถูกคาดว่าจะเป็นประมาณ 0.2 - 0.6 % ( sicherer , 2011 ) อาการ
ปรากฏภายใน 60 นาทีของการสัมผัสแบบเฉียบพลันและลมพิษ
รวม , อ้วก อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และโรคหอบหืด wheezing
( jeebhay et al . , 2001 ) ในรายที่รุนแรงมากที่สุด
ช็อกอย่างรุนแรงอาจจะอันตรายถึงชีวิต ( แซมซั่น , 2003 ) รับประกัน
ความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ตัวเลขของกฎระเบียบในแง่ของการแพ้อาหาร
ถูกพัฒนา ( Directive 2007 / 68 / EC ) ในสหภาพยุโรป
กฎระเบียบเหล่านี้บังคับให้ผู้ผลิตป้าย 14 อาหาร
สารก่อภูมิแพ้ ได้แก่ ปลาและผลิตภัณฑ์นั้น เมื่อเหล่านี้ได้รับการจงใจ
ใช้ในอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์บางอย่างในตลาดอาจมีร่องรอยของ allergens

เนื่องจากข้ามปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร เป็นผลให้ถูกต้องและรวดเร็ววิธีตรวจจับที่ไว

อนุญาตให้รับรู้โดยตรงของสารก่อภูมิแพ้ในอาหารตัวอย่างจะขอฝากฝัง