Lactic acid used as an initial deco

Lactic acid used as an initial decontamination step increased the
antimicrobial action of low to medium (1 and 3 kGy) dose e-beam
irradiation against non-O157 VTEC, E. coli O157: H7 and Salmonella
in frozen meat. With relatively higher dose (7 kGy) e-beam irradiation,
lactic acid had little effect on bacterial inactivation by
irradiation. Since lactic acid is approved as an antimicrobial treatment
for beef in the U. S and Canada, if its use were followed by low
dose e-beam irradiation, the combination would have the potential
to be one of the more effective methods to improve meat safety,
particularly when frozen, and reduce effects on meat quality
evident at higher irradiation levels.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้เป็นขั้นตอนการเริ่มต้น decontamination กรดเพิ่มขึ้นการดำเนินการต้านจุลชีพของต่ำปานกลาง (1 ถึง 3 kGy) ยาอีบีมวิธีการฉายรังสีกับไม่ - O157 VTEC, E. coli O157: H7 และระดับในเนื้อแช่แข็ง มีค่อนข้างสูง (7 kGy) ยาอีคานวิธีการฉายรังสีกรดมีผลยกเลิกการเรียกแบคทีเรียโดยน้อยวิธีการฉายรังสี เนื่องจากกรดแลกติกได้รับการอนุมัติเป็นการรักษาจุลินทรีย์สำหรับเนื้อใน S สหรัฐและแคนาดา ถ้าตามการใช้ต่ำวิธีการฉายรังสีแสง e ยาชุดที่มีศักยภาพเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่แข็ง และลดผลกระทบคุณภาพเนื้อเห็นได้ชัดในระดับที่สูงกว่าวิธีการฉายรังสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดแลคติกที่ใช้เป็นขั้นตอนที่ปนเปื้อนเริ่มต้นที่เพิ่มขึ้น
การดำเนินการต้านจุลชีพของต่ำถึงปานกลาง (1 และ 3 กิโลเกรย์) ยาอีคาน
กับการฉายรังสีที่ไม่ O157 VTEC, เชื้อ E. coli O157: H7 และ Salmonella
ในเนื้อสัตว์แช่แข็ง ด้วยปริมาณที่ค่อนข้างสูง (7 กิโลเกรย์) การฉายรังสีอีคาน
กรดแลคติกมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยต่อการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียโดย
การฉายรังสี เนื่องจากกรดแลคติกได้รับการอนุมัติเป็นยาต้านจุลชีพ
สำหรับเนื้อใน U. S และแคนาดาถ้าใช้ตามมาด้วยต่ำ
ปริมาณรังสีอีคานรวมกันจะมีศักยภาพที่
จะเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการปรับปรุงความปลอดภัยเนื้อ ,
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่แข็งและลดผลกระทบต่อคุณภาพเนื้อ
เห็นได้ชัดในระดับที่สูงกว่าการฉายรังสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดที่ใช้เป็นขั้นตอนแรกในการเพิ่มสารต้านต่ำถึงปานกลาง
( 1 และ 3 กิโลเกรย์ปริมาณรังสีต่อ ) e-beam
non-o157 วีเทค , E . coli Salmonella เป็นสมาชิก : H7
แช่แข็งเนื้อ มีค่อนข้างสูงขนาด 7 กิโลเกรย์ ) e-beam การฉาย
กรดแลกติกไปมีผลต่อการยับยั้งแบคทีเรียโดย
การฉายรังสีเนื่องจากกรดแลคติกได้รับการอนุมัติเป็นยาต้านจุลชีพ
รักษาเนื้อในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ถ้าใช้ตามด้วยการฉายรังสี e-beam dose ต่ำ

รวมกันจะมีศักยภาพเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยเนื้อสัตว์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่แข็ง และลดผลกระทบต่อ
คุณภาพเนื้อชัดเจน อยู่สูงกว่าระดับรังสี .