This study compared three methods f

This study compared three methods for converting liquid flavors to powders, namely spray drying, plating onto maltodextrin or plating onto porous starch, in terms of protection offered to heat and flavor content over shelf life, as measured both by sensory as well as chemical analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาเปรียบเทียบสามวิธีนี้มาสำหรับการแปลงเป็นของเหลวรสชาติผง ได้แก่สเปรย์แห้ง ชุบบน maltodextrin หรือชุบลงในแป้ง porous ในแง่ของการป้องกันความร้อนและรสเนื้อหาผ่านอายุ วัดทั้งวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส รวมทั้งสารเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้เทียบสามวิธีการสำหรับการแปลงรสชาติของเหลวผงคือสเปรย์แห้งชุบลงบน maltodextrin หรือชุบแป้งลงบนที่มีรูพรุนในแง่ของการป้องกันความร้อนที่จะนำเสนอและเนื้อหารสชาติมากกว่าอายุการเก็บรักษาที่วัดทั้งสองโดยประสาทสัมผัสเช่นเดียวกับการวิเคราะห์ทางเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เปรียบเทียบสามวิธีเพื่อเปลี่ยนรสชาติของเหลวผง ได้แก่ การอบแห้งแบบพ่นฝอยชุบลงในแป้งชุบลงมอล หรือรูพรุน ในแง่ของการป้องกันให้กับความร้อนและรสชาติเนื้อหามากกว่าอายุการเก็บรักษาที่วัดทั้งสองด้วยประสาทสัมผัส ตลอดจนการวิเคราะห์ทางเคมี .