Water loss or purge of cooked sausa

Water loss or purge of cooked sausages is a qualitative characteristic
occurrence after heating, smoking and vacuum packaging which can
be reduced by proper extraction of salt soluble proteins (SSP), and enhancement
by non-meat proteins, hydrocolloids, fibers, polysaccharides
and food starches.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การสูญเสียน้ำหรือล้างของไส้กรอกสุกเป็นลักษณะเชิงคุณภาพเกิดขึ้นหลังจากที่ความร้อนสูบบุหรี่และบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่สามารถจะลดลงโดยการสกัดที่เหมาะสมของโปรตีนที่ละลายเกลือ(เอสเอส) และการเพิ่มประสิทธิภาพโดยโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์, ไฮโดรเส้นใย polysaccharides และแป้งอาหาร .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสูญเสียน้ำหรือล้างไส้กรอกสุกเป็นลักษณะเชิงคุณภาพ
ที่เกิดขึ้นหลังจากความร้อน การสูบบุหรี่ และบรรจุภัณฑ์สูญญากาศซึ่งสามารถ
จะลดลง โดยการสกัดที่เหมาะสมของเกลือละลายโปรตีน ( SSP ) , และการเพิ่มประสิทธิภาพ
โดยที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ โปรตีน ไฮโดรคอลลอยด์ที่เส้นใยพอลิแซ็กคาไรด์
และอาหารแป้ง .