Heating improves the nutritional va

Heating improves the nutritional value of soy-
beans by denaturing the native protein structure
and destroying the trypsin inhibitors and other
antinutritional factors (Rackis, 1972).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทำความร้อนช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง-ถั่ว โดย denaturing โครงสร้างโปรตีนดั้งเดิมและทำลายสารยับยั้ง trypsin และปัจจัย antinutritional (Rackis, 1972)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ให้ความร้อนช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของ soy-
ถั่วโดย denaturing โครงสร้างโปรตีนพื้นเมือง
และทำลายสารยับยั้ง trypsin และอื่น ๆ
ปัจจัย antinutritional (Rackis, 1972)