Rice is the most widely consumed st

Rice is the most widely consumed staple food crop and a primary food source for 50% of the world’s population (Fitzgerald, McCouch, & Hall, 2009). The nutrient-rich aleurone layer and embryo are traditionally removed before human consumption, typically leaving only the starch-rich endosperm as the edible part (Bouis and Welch, 2010 and Wei et al., 2012). Therefore, the resulting polished rice is a poor source of essential micronutrients, such as iron (Fe) and zinc (Zn) (Bouis and Welch, 2010 and Khush, 1997). Jiang, Wu, Feng, Yang, and Shi (2007) found that the average Fe content in milled rice of 274 genotypes was 5.4 ± 2.9 μg/g. A survey of 11,400 rice samples revealed that brown rice contained 10.0–11.0 μg/g Fe, whereas the milled rice contained 2.0–3.0 μg/g Fe (Martínez et al., 2010). As the polished rice contains an average of only 2.0 μg/gFe (Johnson et al., 2011 and Yuan et al., 2012), which is much lower than the international biofortification target for polished rice Fe concentration of 14.0 μg/g. Thus, an inadequate intake of Fe from staple food leads to Fe malnutrition in humans, affecting two billion people (Sperotto, Ricachenevsky, Waldow, & Fett, 2012), most of them in developing countries (Yang, Chen, & Feng, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเป็นพืชอาหารหลักที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและเป็นแหล่งอาหารหลัก 50% ของประชากรโลก (ห้อง McCouch, & Hall, 2009) ประเพณีชั้น aleurone อุดมไปด้วยสารอาหารและตัวอ่อนจะออกก่อนมนุษย์บริโภค โดยทั่วไปจะออกเฉพาะเอนโดสเปิร์มอุดมไปด้วยแป้งเป็นส่วนกิน (Bouis และ Welch, 2010 และ Wei et al., 2012) ดังนั้น การเกิดขัดข้าวเป็นแหล่งดีของจำเป็นองค์ประกอบตามโรค เหล็ก (Fe) และสังกะสี (Zn) (Bouis และ Welch, 2010 และ Khush, 1997) เจียง วู เฟิง ยาง และ Shi (2007) พบว่า ค่าเฉลี่ยเนื้อหา Fe ในข้าวสารของ 274 5.4 ± 2.9 μg/g การสำรวจตัวอย่างข้าว 11,400 เปิดเผยว่า ข้าวประกอบด้วยราคา 10.0-11.0 μg/g Fe ในขณะที่ข้าวสารประกอบด้วย 2.0 – 3.0 μg/g Fe (Martínez et al., 2010) เป็นข้าวสวยงามประกอบด้วยค่าเฉลี่ยเพียง 2.0 μg/gFe (Johnson et al., 2011 และหยวน et al., 2012), ซึ่งถูกมากต่ำกว่าเป้าหมาย biofortification นานาชาติสำหรับขัดข้าวเข้มข้น μg 14.0 g Fe ดัง การบริโภคไม่เพียงพอของ Fe จากอาหารหลักนำไปสู่การขาดสารอาหารของ Fe ในมนุษย์ ผลกระทบต่อสองพันล้านคน (Sperotto, Ricachenevsky, Waldow และ Fett, 2012), ที่สุดของพวกเขาในประเทศกำลังพัฒนา (ยาง เฉิน และ เฟิง 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวเป็นส่วนใหญ่ที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายพืชอาหารหลักและเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับ 50% ของประชากรโลก (ฟิตซ์เจอรัลด์ McCouch และฮอลล์ 2009) ชั้น aleurone อุดมด้วยสารอาหารและตัวอ่อนจะถูกลบออกก่อนที่ประเพณีการบริโภคของมนุษย์โดยทั่วไปแล้วจะเหลือเพียง endosperm ที่อุดมไปด้วยแป้งเป็นส่วนที่กินได้ (Bouis และเวลช์, ปี 2010 และ Wei et al., 2012) ดังนั้นข้าวสารที่เกิดเป็นแหล่งที่ดีของธาตุอาหารที่จำเป็นเช่นเหล็ก (Fe) และสังกะสี (Zn) (Bouis และเวลช์, ปี 2010 และ Khush, 1997) เจียงวูฮยางและชิ (2007) พบว่าค่าเฉลี่ยของปริมาณเหล็กในข้าวสาร 274 ยีนเป็น 5.4 ± 2.9 ไมโครกรัม / กรัม สำรวจความคิดเห็นของกลุ่มตัวอย่าง 11,400 ข้าวเปิดเผยว่าข้าวกล้องมี 10.0-11.0 ไมโครกรัม / กรัมเฟขณะที่ข้าวสารที่มีอยู่ 2.0-3.0 ไมโครกรัม / กรัมเฟ (Martínez et al., 2010) ในฐานะที่เป็นข้าวสารมีเฉลี่ยเพียง 2.0 ไมโครกรัม / GFE (จอห์นสัน et al., 2011 และหยวน et al., 2012) ซึ่งต่ำกว่าเป้าหมายที่ต่างประเทศ biofortification ข้าวขัดเข้มข้นเฟ 14.0 ไมโครกรัม / กรัม ดังนั้นปริมาณไม่เพียงพอของเฟจากอาหารหลักที่นำไปสู่​​การขาดสารอาหารตาเฟในมนุษย์ที่มีผลต่อสองพันล้านคน (Sperotto, Ricachenevsky, Waldow และเฟทท์ 2012) ส่วนใหญ่ของพวกเขาในประเทศที่กำลังพัฒนา (หยางเฉินและฮ 2007) .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวเป็นอาหารหลักของพืชที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายและเป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับ 50% ของประชากรโลก ( ฟิตซ์เจอรัลด์ mccouch & , ห้องโถง , 2009 ) มีธาตุอาหารอุดมสมบูรณ์ลิวโรนชั้นและตัวอ่อนเป็นประเพณีที่เอาออกก่อนการบริโภคของมนุษย์มักจะเหลือเพียงแป้งรวย endosperm เป็นส่วนบริโภค ( และ bouis Welch , 2010 และ Wei et al . , 2012 ) ดังนั้นผลขัดข้าวเป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารรองที่จำเป็น เช่น เหล็ก ( Fe ) และสังกะสี ( Zn ) ( bouis และเวลช์ , 2010 และ คูช , 1997 ) คัง วู เฟิง หยาง และ ชิ ( 2007 ) พบว่าปริมาณเหล็กโดยเฉลี่ยในข้าวสารของ 274 พันธุ์คือ 5.4 ± 2.9 μ g / G . การสำรวจ 11400 ข้าวพบว่าข้าวกล้องมี 10.0 – 11.0 μ g / g เฟ ส่วนข้าวสารที่มีอยู่ 2 .0 – 3 μ g / g Fe ( มาร์ตีเนซ et al . , 2010 ) เป็นข้าวสาร มีเฉลี่ยเพียง 2.0 μกรัม / gfe ( จอห์นสัน et al . , 2011 และหยวน et al . , 2012 ) ซึ่งต่ำกว่าเป้าหมาย biofortification ระหว่างประเทศเพื่อความเข้มข้นของเหล็กขัดข้าวในไตรมาสμกรัม / กรัม ดังนั้น การไม่เพียงพอการบริโภคเหล็กจากอาหารหลัก นำไปสู่ภาวะเหล็ก ในมนุษย์ ( sperotto มีผลต่อพันล้านคน ,ricachenevsky waldow &เฟตต์ , , , 2012 ) , ที่สุดของพวกเขาในการพัฒนาประเทศ ( หยาง เฉิน &ฟง , 2007 )