3. ไส้กรอก เป็นอาหารที่นำมาจากเนื้อหมูผสมเครื่องปรุงยัดลงในไส้หมู ทำเป็นขดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ฟุต นำไปปิ้งไฟ เมื่อสุกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ รับประทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ นิยมรับประทานกับข้าวมากกว่ากินเล่นหรือเป็นกับแกล้ม ทางเชียงใหม่เรียกว่า “ไส้อั่ว” เมืองแพร่เรียกว่า “ไส้กรอก”