It is known that the heterofermenta

It is known that the heterofermentative LAB can produce acetic acid and ethanol via 6p-gluconate pathway, and the homofermentative LAB use Embden-Meyerhof-Parnas pathway to produce lactic acid. As shown in Fig.4B, although L.eu1426 did not disappear in the co-culture fermentation from 24 h to 60 h, the concentration of acetic acid was not notably (p > 0.05) increased.
Differently, the concentration of acetic acid increased until 72 h in L.eu1426 fermentation. Although the increase in acetic acid level was more rapid in the co-culture than in L.eu1426 fermentation,the final concentration of acetic acid in L.eu1426 fermentation was higher (p < 0.05). Oliveira et al. (2012a, 2012b) reported that the
increase of acetic acid level had a slight inhibition in S. thermophilus and B. lactobacillus co-culture compared with in B. lactobacillus culture in fermented milk. The change profile of ethanol was similar to that of acetic acid (Data not shown). Furthermore, the final concentration of ethanol was higher in starter fermentation of
L.eu1426 (2.1 mM) than in the co-culture fermentation (1.6 mM).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นที่รู้จักกันว่า LAB heterofermentative สามารถผลิตกรดอะซิติกและเอทานอลผ่านทางเดิน 6p-gluconate และ homofermentative LAB ใช้ทางเดิน Embden-Meyerhof-Parnas ในการผลิตกรดแลคติก ดังแสดงใน Fig.4B แม้ว่า L.eu1426 ไม่ได้หายไปในการหมักร่วมวัฒนธรรมจาก 24 ชั่วโมงเป็น 60 ชั่วโมงความเข้มข้นของกรดอะซิติกไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง (p> 0.05) เพิ่มขึ้น.
แตกต่างกัน, ความเข้มข้นของกรดอะซิติกที่เพิ่มขึ้น จนกว่าจะถึง 72 ชั่วโมงในการหมัก L.eu1426 แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นในระดับกรดอะซิติกได้อย่างรวดเร็วมากขึ้นในวัฒนธรรมร่วมกว่าในการหมัก L.eu1426 ความเข้มข้นสุดท้ายของกรดอะซิติกในการหมัก L.eu1426 สูง (p <0.05) Oliveira et al, (2012a, 2012b) รายงานว่า
การเพิ่มขึ้นของระดับกรดอะซิติกมีการยับยั้งเล็กน้อยใน thermophilus และเอสบีแลคโตบาซิลลัสร่วมวัฒนธรรมเมื่อเทียบกับในวัฒนธรรมของแลคโตบาซิลลัสบีในนมหมัก รายละเอียดการเปลี่ยนแปลงของเอทานอลเป็นคล้ายกับที่ของกรดอะซิติก (ข้อมูลไม่แสดง) นอกจากนี้ความเข้มข้นสุดท้ายของเอทานอลที่สูงขึ้นในการหมักเริ่มต้นของ
L.eu1426 (2.1 มิลลิเมตร) กว่าในการหมักร่วมวัฒนธรรม (1.6 มิลลิเมตร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันว่า Lab heterofermentative สามารถผลิตกรดกลูโคเนต 6P เอทานอลผ่านทางเดินและ homofermentative ใช้ห้องปฏิบัติการ embden เมเยอร์โฮฟ พาร์นาสทางเดินเพื่อผลิตกรดแลคติก ดังแสดงใน fig.4b แม้ว่า l.eu1426 ไม่ได้หายไปใน Co วัฒนธรรมการหมักจาก 24 ชั่วโมง 60 ชั่วโมง ความเข้มข้นของกรดไม่เพิ่มขึ้น ( P > 0.05 ) เพิ่มขึ้น
แตกต่างกันความเข้มข้นของกรดที่เพิ่มขึ้นจนถึง 72 ชั่วโมงใน l.eu1426 หมัก แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นในระดับกรดได้มากขึ้นอย่างรวดเร็วใน Co วัฒนธรรมมากกว่า l.eu1426 การหมัก ความเข้มข้นสุดท้ายของกรดใน l.eu1426 หมักสูงกว่า ( P < 0.05 ) Oliveira et al . ( 2012a 2012b
, ) รายงานว่า การเพิ่มระดับกรดมีการยับยั้งเล็กน้อยใน sสีที่ได้จากธรรมชาติและ แลคโตบาซิลัส Co วัฒนธรรมเมื่อเทียบกับใน พ. Lactobacillus วัฒนธรรมในนมหมัก เปลี่ยนโปรไฟล์ของเอทานอลเป็นคล้ายกับที่ของกรด ( ข้อมูลไม่แสดง ) นอกจากนี้ความเข้มข้นของเอทานอลสูงกว่าสุดท้ายเริ่มต้นการหมัก
l.eu1426 ( 2.1 มม. ) มากกว่าใน Co วัฒนธรรมการหมัก ( 1.6 mm )