Sprouts, i.e., the young seedlings

Sprouts, i.e., the young seedlings obtained from seed germination,
are deemed to be healthy foods because they contain high levels of
nutrients that may have positive effects on human health such as
preventing cardiovascular diseases and cancer (Finley, 2005; Marton,
Mandoki, Csapò-Kiss & Csapç, 2010; Schenker, 2002; Webb, 2006).
Compared to sound seeds, sprouts are low in antinutritive compounds
(e.g., trypsin inhibitor, phytic acid, tannins; Marton et al., 2010) and
high in oligo- and monosaccharides (Koehler, Hartmann, Wieser &
Rychlik, 2007), free fatty acids (Kim, Kim & Park, 2004), oligopeptides,
amino acids (Urbano et al. 2005), vitamins and phytochemicals such
as polyphenols (flavonoids, phenolic acids, lignans, phytoestrogens),
glucosinolates and carotenoids (Amici, Bonli, Spina, Cecarini, Calzuola
& Marsili, 2008; Fernandez-Orozco et al., 2006 and Krishna, Paridhavi
& Patel, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งอก เช่น การกล้าไม้หนุ่มได้จากการงอกของเมล็ดพืชถือว่าเป็น อาหารสุขภาพ เพราะประกอบด้วยระดับสูงสารอาหารที่อาจมีผลบวกสุขภาพเช่นป้องกันโรคหัวใจและโรคมะเร็ง (ฟินลีย์ 2005 มาร์ตันMandoki, Csapò-จูบ และ Csapç, 2010 Schenker, 2002 เวบบ์ 2006)เมื่อเทียบกับเมล็ดพืชเสียง งอกจะต่ำในสาร antinutritive(เช่น ทริปซินผล ไฟเตต tannins มาร์ตัน et al., 2010) และสูง oligo และ monosaccharides (Koehler, Hartmann, Wieser และRychlik, 2007) (คิม คิม แอนด์ พาร์ค 2004), กรดไขมันอิสระโอกรดอะมิโน (Urbano et al. 2005), วิตามิน และ phytochemicals ดังกล่าวเป็นโพลีฟีน (flavonoids กรดฟีนอ lignans, phytoestrogens),glucosinolates และ carotenoids (อมิซี Bonli บูล Cecarini, Calzuola& Marsili, 2008 เฟอร์นานเด Orozco และ al., 2006 และกฤษณะ Paridhavi& Patel, 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กะหล่ำเช่นต้นกล้าหนุ่มสาวที่ได้รับจากการงอกของเมล็ด
จะถือว่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพราะพวกเขามีระดับสูงของ
สารอาหารที่อาจมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์เช่น
การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง (เอฟ 2005; มาร์ตัน,
Mandoki, Csapò -Kiss และCsapç 2010; Schenker, 2002. เวบบ์, 2006)
เมื่อเทียบกับเสียงเมล็ดถั่วงอกต่ำในสาร antinutritive
(เช่นยับยั้ง trypsin กรดไฟติก, แทนนิน. มาร์ตัน et al, 2010) และ
ในระดับสูงใน oligo- และ monosaccharides (ซานโตส, อาร์ตมันน์ Wieser และ
Rychlik 2007), กรดไขมันอิสระ (คิมคิม & พาร์ค, 2004), Oligopeptides,
กรดอะมิโน (Urbano et al. 2005), วิตามินและสารอาหารจากพืชดังกล่าว
เป็นโพลีฟีน (flavonoids กรดฟีนอล , lignans, phytoestrogens)
glucosinolates และนอยด์ (Amici, Bonli, Spina, Cecarini, Calzuola
และ Marsili 2008. เฟอร์นันเดรอสโก et al, 2006 และกฤษณะ Paridhavi
และเทล 2008)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถั่วงอก คือ ต้นกล้าอ่อนที่ได้จากการงอกของเมล็ด ,
ถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะพวกเขาประกอบด้วย
รังที่อาจจะมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น ป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
( Finley , 2005 ; มาร์ตัน .
mandoki csap , ò - จูบ& csap 5 , 2010 ; Schenker , 2002 ; เวบบ์ , 2006 ) .
เมื่อเทียบกับเมล็ดที่เสียงถั่วงอกน้อยใน antinutritive สารประกอบ
( เช่นเอนไซม์กรดไฟติก , สารแทนนิน ; มาร์ตัน et al . , 2010 ) และ โอลิโก
สูง - โมโนแซ็กคาไรด์ ( Koehler 10-15 วีเซอร์&
rychlik , 2007 ) , กรดไขมันอิสระ ( คิม คิม& Park , 2004 ) , โอลิโกเปบไทด์
, กรดอะมิโน ( Urbano et al . 2005 ) , วิตามินและ phytochemicals เช่น
เป็น โพลีฟีนอล ( ฟลาโวนอยด์ , สารฟีโนลิก กรด ลิกแนน phytoestrogens
, )กลูโคซิโนเลท และคาโรทีนอยด์ ( amici bonli Spina cecarini , , , ,
& calzuola marsili , 2008 ; Fernandez โอรอซโค et al . , 2006 และกฤษณะ , paridhavi
& Patel , 2008 )