AbstractBACKGROUND: Applications fo

Abstract
BACKGROUND: Applications for antimicrobials derived from the mangosteen (Garcinia mangostana L.) plant are presently
restricted by high production costs. Extraction from cultivation or processing waste streams using a solvent-free approach
could lessen to permit commercial applications in food processing and preservation.
RESULTS: Phenolics were extracted from mangosteen bark, leaf and fruit pericarp in methanol and in water using response
surface methodology to optimize recovery. Initial examination of antimicrobial effects revealed a lack of antimicrobial activity
against fungi and weak activity against the Gram-negative bacteria Escherichia coli and Salmonella typhimurium. In contrast,
extracts prepared from bark or fruit pericarp exhibited strong pH-dependent bacteriostatic and bactericidal effects against
Listeria monocytogenesandStaphylococcus aureus. Activity was slightly weaker in aqueous extracts due to lower concentrations
of tartaric acid esters and flavonols than in methanolic extracts. Measurement of propidium iodide uptake and ATP leakage
indicated that the extracts induced damage to the membrane of Gram-positive bacteria.
CONCLUSION: Extracts of mangosteen bark and fruit pericarp contain mixtures of phenolic compounds with activity against
Gram-positive bacteria, notably Listeria monocytogenes. Extraction of phenolics from mangosteen waste could yield fractions
for potential applications in the formulation of low-cost processing aids or sanitizers for the food industry.

c 2013 Her Majesty the Queen in Right of Canada, as represented by the Minister of Agriculture and Agri-Food Canada,Journal
of the Science of Food and Agriculture
c 2013 Society of Chemical Industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
พื้นหลัง: โปรแกรมประยุกต์สำหรับ antimicrobials ที่มาจากพืชมังคุด (เนีย mangostana L.) เป็นปัจจุบัน
จำกัด โดยต้นทุนการผลิตสูง แยกจากการเพาะปลูกหรือการประมวลผลเสียของการใช้วิธีที่ปราศจากตัวทำละลาย
สามารถลดการอนุญาตให้มีการประยุกต์ใช้ในเชิงพาณิชย์ในการแปรรูปอาหารและอนุรักษ์
ผลลัพธ์: Phenolics ที่สกัดจากเปลือกมังคุด ใบไม้และผลไม้ pericarp ในเมทานอล และน้ำที่ใช้ตอบสนอง
ผิววิธีการเพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืน การตรวจสอบลักษณะจุลินทรีย์เริ่มต้นเปิดเผยขาดกิจกรรมจุลินทรีย์
กับกิจกรรมอ่อนแอและเชื้อรากับแบคทีเรียแกรมลบแบคทีเรีย Escherichia coli และ typhimurium สาย ในทางตรงกันข้าม,
สารสกัดที่เตรียมจากเปลือกไม้หรือผลไม้ pericarp จัดแสดงแข็งแรงขึ้นอยู่กับค่า pH bacteriostatic bactericidal ลักษณะ และกับ
ออลิ monocytogenesandStaphylococcus หมอเทศข้างลาย กิจกรรมแข็งแกร่งในสารสกัดอควีเนื่องจากความเข้มข้นต่ำกว่าเล็กน้อย
กรด tartaric esters และ flavonols กว่าในสารสกัดจาก methanolic วัด propidium ดูดซับไอโอไดด์และ ATP รั่ว
ระบุว่า สารสกัดที่ทำให้เกิดความเสียหายของเมมเบรนของแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมบวก
บทสรุป: บางส่วนของ pericarp มังคุดเปลือกและผลไม้ประกอบด้วยส่วนผสมของสารฟีนอ มีกิจกรรมกับ
แบคทีเรียกรัมบวก ยวดออลิ monocytogenes Phenolics สกัดจากมังคุดสามารถผลผลิตเศษ
เพื่องานอาจแบ่งต้นทุนต่ำช่วยหรือ sanitizers สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
c 2013 พระบรมราชินีในขวาของแคนาดา แสดง โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและอาหาร Agri แคนาดา สมุด
วิทยาศาสตร์อาหารและเกษตร c 2013 สังคมเคมีอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
ภูมิหลัง: การประยุกต์ใช้งานสำหรับยาต้านจุลชีพที่ได้จากมังคุด (Garcinia mangostana L. ) พืชที่ปัจจุบัน
จำกัด โดยต้นทุนการผลิตสูง สกัดจากการเพาะปลูกหรือการประมวลผลเสียลำธารโดยใช้วิธีการปราศจากตัวทำละลาย
สามารถช่วยลดการอนุญาตให้ใช้งานเชิงพาณิชย์ในการแปรรูปอาหารและการรักษา
ผล Phenolics ถูกสกัดจากเปลือกมังคุดใบและเปลือกผลไม้ในเมทานอลและน้ำโดยใช้การตอบสนองต่อ
วิธีการที่พื้นผิวเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืน . การตรวจสอบเบื้องต้นของผลกระทบต้านจุลชีพเปิดเผยขาดฤทธิ์ต้านจุลชีพ
ต่อต้านเชื้อราและกิจกรรมที่อ่อนแอกับแบคทีเรียแกรมลบ Escherichia coli และ Salmonella typhimurium ในทางตรงกันข้าม
สารสกัดที่เตรียมจากเปลือกหรือผลไม้เปลือกแสดงผลที่แข็งแกร่งขึ้นอยู่กับค่า pH bacteriostatic และฆ่าเชื้อแบคทีเรียกับ
Listeria monocytogenesandStaphylococcus เรียส กิจกรรมที่ได้รับการปรับตัวลดลงเล็กน้อยในสารสกัดด้วยน้ำเนื่องจากความเข้มข้นต่ำ
ของเอสเทอกรดทาร์ทาริกและ avonols ชั้นกว่าในสารสกัดจากเมทานอล การวัดการดูด Propidium ไอโอไดด์และเอทีพีรั่วไหล
ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดที่เกิดความเสียหายให้กับเยื่อหุ้มเซลล์ของแบคทีเรียแกรมบวก
สรุป: สารสกัดจากเปลือกมังคุดและเปลือกผลไม้ที่มีส่วนผสมของสารประกอบฟีนอลที่มีฤทธิ์ต้าน
แบคทีเรียแกรมบวกสะดุดตาเชื้อ Listeria monocytogenes การสกัดสารฟีนอลจากเศษเปลือกมังคุดจะให้ผลผลิตเศษส่วน
สำหรับการใช้งานที่มีศักยภาพในการกำหนดต้นทุนต่ำช่วยในการประมวลผลหรือสารฆ่าเชื้อสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
? ค 2013 สมเด็จพระราชินีในด้านขวาของแคนาดาที่เป็นตัวแทนจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและ Agri- อาหารแคนาดาวารสาร
วิทยาศาสตร์ของอาหารและการเกษตร? ค 2013 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลังนามธรรม
: โปรแกรมประยุกต์สำหรับยาต้านจุลชีพที่ได้จากมังคุด ( Garcinia mangostana L . ) ที่ปลูกเป็นปัจจุบัน
จำกัด โดยต้นทุนการผลิตสูง สกัดจากการเพาะปลูกหรือการประมวลผลของเสียโดยใช้งานวิจัยนี้ได้ศึกษาวิธีการ
อาจลดทอนให้อนุญาตใช้งานเชิงพาณิชย์ในการแปรรูปอาหารและการถนอมอาหาร .
ผลลัพธ์ : สกัดจากเปลือกผลมังคุดใบไม้และผลไม้เปลือกในเมทานอลในน้ำโดยใช้วิธีการพื้นผิวตอบสนอง
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกู้คืน ผลการตรวจสอบเบื้องต้นพบการขาดกิจกรรมการยับยั้ง
กับเชื้อราและกิจกรรมอ่อนแอต่อแบคทีเรียแกรมลบ Escherichia coli Salmonella Typhimurium . ในทางตรงกันข้าม
สารสกัดจากเปลือกไม้หรือเปลือกหุ้มเมล็ดผลไม้เตรียมจัดแสดงที่แข็งแกร่งขึ้นอยู่กับ pH bacteriostatic แบคทีเรีย Listeria ผลกระทบต่อ
monocytogenesandstaphylococcus aureus . กิจกรรมที่อ่อนแอในการสกัดน้ำเล็กน้อยเนื่องจากการลดลงของความเข้มข้นของกรดทาร์ทาริกfl
เอสเทอร์และ avonols กว่าสารสกัดเมทานอล . การวัดการดูดซึมไอโอดีนและรั่ว
propidium เอทีพีพบว่าสารสกัดจากความเสียหายของเมมเบรนของแบคทีเรียกรัมบวก
สรุป : สารสกัดเปลือกมังคุด และเปลือกหุ้มเมล็ดผลไม้ประกอบด้วยส่วนผสมของสารประกอบฟีนอล มีฤทธิ์ต่อ
แบคทีเรียกรัมบวก โดยวงแหวนแวนอัลเลน . สกัดจากมังคุดผลเสียต่อเศษส่วน
สำหรับศักยภาพการประยุกต์ใช้ในการกำหนดของโรคเอดส์ในการประมวลผลต้นทุนต่ำหรือ sanitizers สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร

c 2013 สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถในด้านขวาของแคนาดาแทน โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและเกษตรอาหารแคนาดาวารสาร
ของวิทยาศาสตร์การเกษตรและอาหาร
C 2013 สมาคมอุตสาหกรรมเคมี