The Food Quality Assurance Program

The Food Quality Assurance Program offers several Good Agricultural (GAP) and Good Handling Practices (GHP) programs to improve food safety in the production and packing of fruits and vegetables. Good Agricultural Practices refers to farming methods that reduce the likelihood of contaminating produce. Implementation of practices that address water quality, manure and compost use, worker health and hygiene and contamination from wild life, domestic animals and livestock. Good Handling Practices refers to post harvest handling of produce to minimize contamination. Practices include water quality, sanitation of the packing house, pest control programs, and sanitation of containers.

Fruit and vegetable producers implement GAP and GHP for many reasons. A GAP/GHP food safety program reduces the risk of microbial contamination that can cause consumer illness from consumption of fresh fruits and vegetables. As a result of food borne illness outbreaks related to produce, many wholesale buyers of produce now require farmers to be GAP/GHP certified. As part of the federal Food Safety Modernization Act, the Food and Drug Administration has proposed rules for the production and handling of fruits and vegetables that are similar to GAP/GHP requirements. Implementation of a GAP/GHP program and certification that the requirements are being met assists farmers in providing safe, wholesome produce to consumers, meeting buyer requirements and meeting the requirements of FDA's proposed rule.

In cooperation with the University of Maryland, MDA is providing GAP/GHP training and one to one assistance in developing, writing and implementing food safety programs. This assistance is available to any Maryland producer of fruits and vegetables.

MDA has developed a State GAP/GHP certification program. The program consists of basic food safety requirements and is intended for direct marketers and farmers that have never had a GAP/GHP inspection or audit. Producers that pass the MDA inspection are awarded a certificate.

MDA also conducts audits of fruit and vegetable producers and handlers to determine compliance with USDA's Good Agricultural Practices and Good Handling Practices standards and the Pre Harvest and Post Harvest Harmonized standards. The program is conducted through a cooperative agreement with USDA/AMS. Conducting the audits through USDA provides national recognition for producers and handlers to the many buyers now requiring audits for compliance with the guidelines. Additional information concerning the USDA Good Agricultural Practices and Good Handling Practices Audits and the Harmonized Audits can be found at the USDA/AMS website. Maryland producers that are USDA certified can be found at http://apps.ams.usda.gov. MDA currently has USDA Specialty Crop grant money to assist Maryland producers in offsetting USDA audit costs.

The USDA and Harmonized audits are based on elements derived from FDA's guidance document entitled "Guide to Minimize Food Safety Hazards for Fresh Fruits and Vegetables' available at FDA.gov/Food/GuidanceRegulation. The FDA guidance document identifies water, manure and municipal bio-solids, worker health and hygiene, sanitary facilities, field sanitation, packing facility sanitation, transportation and trace back as areas to be addressed to prevent microbial contamination of fresh fruits and vegetables. FDA has also developed commodity specific guidance which is also available on their website. Categories on the audit include personnel hygiene and practices, farm review, field harvesting and field packing activities, packing house facility, storage and transportation, food security and trace-back. Additional information and materials that can assist producers in implementing a GAP/GHP program are available at http://www.gaps.cornell.edu/. Producers can use this information to implement or improve "Good Agricultural Practices" without requesting an audit.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรแกรมการประกันคุณภาพของอาหารมีหลายดีเกษตร (ช่องว่าง) และแนวทางการจัดการดี (GHP) โปรแกรมเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารในการผลิตและบรรจุผักและผลไม้ วิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีถึงวิธีที่ลดโอกาสของขยะผลิตเกษตร คุณภาพน้ำที่อยู่ปฏิบัติงาน ปุ๋ยพืชสดและปุ๋ย ใช้ ผู้ปฏิบัติงานสุขภาพ และอนามัย และปนเปื้อนจากป่า สัตว์ภายในประเทศ และการปศุสัตว์ ปฏิบัติการการจัดการที่ดีถึงการลงรายการบัญชีการจัดการการเก็บเกี่ยวของผลิตผลเพื่อลดการปนเปื้อน ปฏิบัติรวมถึงคุณภาพน้ำ สุขาภิบาลของบ้านบันทึก โปรแกรมควบคุมศัตรูพืช และสุขาภิบาลของภาชนะบรรจุผู้ผลิตผักและผลไม้ใช้ช่องว่างและ GHP หลายเหตุผล โปรแกรมด้านความปลอดภัยอาหาร GAP/GHP ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนจุลินทรีย์ที่ทำให้ผู้บริโภคเจ็บป่วยจากการบริโภคผักและผลไม้สด จากการแบกรับการระบาดโรคที่เกี่ยวข้องกับผลิตอาหาร ผู้ซื้อขายส่งจำนวนมากผลิตต้องเกษตรกรให้ ช่อง ว่าง/GHP รับรองตอนนี้ เป็นส่วนหนึ่งรัฐบาลกลางว่าด้วยความปลอดภัย อาหารและยาได้นำเสนอกฎสำหรับการผลิตและการจัดการของผลไม้และผักที่คล้ายกับความต้องการช่อง ว่าง/GHP โปรแกรมช่อง ว่าง/GHP และรับรองที่กำลังความต้องการตรงกับ assists เกษตรกรให้ปลอดภัย สุทธ์ผลิตเพื่อผู้บริโภค การประชุมความต้องการของผู้ซื้อ และตามข้อกำหนดของกฎการเสนอของ FDAในความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ MDA คือให้ความช่วยเหลือ และหนึ่งฝึกอบรม GAP/GHP ในการพัฒนา การเขียน และการใช้โปรแกรมด้านความปลอดภัยอาหาร ความช่วยเหลือนี้มีการผลิตใด ๆ แมริแลนด์ของผักและผลไม้MDA ได้พัฒนาโปรแกรมรับรองสถานะช่อง ว่าง/GHP โปรแกรมประกอบด้วยข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารพื้นฐาน และเหมาะสำหรับเกษตรกรที่ไม่เคยมีการตรวจสอบช่อง ว่าง/GHP หรือตรวจสอบ และนักการตลาดโดยตรง ผู้ผลิตที่ผ่านการตรวจสอบ MDA จะได้รับใบรับรองMDA ยังดำเนินการตรวจสอบของตัวจัดการการกำหนดสอดคล้องกับของจากวิธี ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และมาตรฐานการปฏิบัติการการจัดการที่ดี และมาตรฐานก่อนการเก็บเกี่ยวและ Harmonized เก็บเกี่ยวลง และผู้ผลิตผัก และผลไม้ โปรแกรมจะดำเนินการผ่านข้อตกลงความร่วมมือกับ จาก/AMS ดำเนินการตรวจสอบผ่านจากให้รู้ชาติผลิตและจัดการกับผู้ซื้อมากตอนนี้ ต้องตรวจสอบการปฏิบัติตามแนวทาง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธี ปฏิบัติทางการเกษตรดีจาก และดีจัดการปฏิบัติการตรวจสอบ และตรวจ สอบ Harmonized สามารถพบได้ที่เว็บไซต์ จาก/AMS แมริแลนด์ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองจากที่สามารถพบได้ที่ http://apps.ams.usda.gov MDA ปัจจุบันมีพืชพิเศษจากให้เงินช่วยเหลือผู้ผลิตแมริแลนด์ออฟเซ็ตค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบจากตรวจสอบจากและ Harmonized อยู่ในองค์ประกอบที่ได้รับจากองค์การอาหารและยา ของเอกสารคำแนะนำได้รับ "คู่มือการ Minimize อาหารอันตรายสำหรับผักและผลไม้สดของ FDA.gov/Food/GuidanceRegulation เอกสารคำแนะนำจาก FDA ระบุน้ำ มูล และไบโอของแข็งเทศบาล สุขภาพผู้ปฏิบัติงาน และอนามัย สุขาภิบาลสิ่งอำนวยความสะดวก ฟิลด์ สุขาภิบาล การจัดสุขาภิบาลสิ่งอำนวยความสะดวก การขนส่ง และติดตามกลับเป็นพื้นที่ที่ได้รับการป้องกันการปนเปื้อนจุลินทรีย์ของผักและผลไม้สด องค์การอาหารและยายังได้พัฒนาสินค้าแนะนำเฉพาะที่ยังมีอยู่บนเว็บไซต์ของตน ประเภทในการตรวจสอบได้แก่บุคลากรอนามัย และปฏิบัติ ตรวจสอบฟาร์ม เก็บเกี่ยวฟิลด์ และฟิลด์บันทึก กิจกรรม บันทึกสินเชื่อบ้าน จัดเก็บ และขนส่ง ความปลอดภัยอาหาร และติดตามย้อน วัสดุที่สามารถช่วยผู้ผลิตในการดำเนินการโปรแกรมช่อง ว่าง/GHP และข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ http://www.gaps.cornell.edu/ ผู้ผลิตสามารถใช้ข้อมูลนี้ ไปใช้ปรับปรุง "เกษตรวิธีปฏิบัติที่ดี" โดยไม่มีการร้องขอการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารโปรแกรมการประกันคุณภาพมีหลายการเกษตรที่ดี (GAP) การจัดการและการปฏิบัติที่ดี (GHP) โปรแกรมเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารในการผลิตและการบรรจุผักและผลไม้ ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีหมายถึงวิธีการทำการเกษตรที่ช่วยลดโอกาสของการปนเปื้อนผลิต การดำเนินงานของการปฏิบัติที่อยู่ในคุณภาพน้ำและการใช้ปุ๋ยหมักสุขภาพและสุขอนามัยของผู้ปฏิบัติงานและการปนเปื้อนจากชีวิตป่าสัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์ การจัดการการปฏิบัติที่ดีหมายถึงการโพสต์การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวของการผลิตเพื่อลดการปนเปื้อน การปฏิบัติรวมถึงคุณภาพน้ำสุขาภิบาลของบ้านบรรจุโปรแกรมการควบคุมศัตรูพืชและสุขอนามัยของภาชนะบรรจุ. ผู้ผลิตผักและผลไม้ใช้ GAP และ GHP ด้วยเหตุผลหลายประการ ช่องว่าง / GHP โปรแกรมความปลอดภัยของอาหารลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้เกิดการเจ็บป่วยของผู้บริโภคจากการบริโภคผลไม้และผักสด อันเป็นผลมาจากอาหารเป็นพาหะแพร่ระบาดของการเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผู้ซื้อส่งจำนวนมากของการผลิตที่ต้องการขณะนี้เกษตรกรที่จะได้รับ GAP / GHP ได้รับการรับรอง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของรัฐบาลกลางพระราชบัญญัติอาหารทันสมัยความปลอดภัยอาหารและยาได้เสนอกฎระเบียบสำหรับการผลิตและการจัดการของผักและผลไม้ที่มีความคล้ายคลึงกับ GAP / GHP ต้องการ การดำเนินงานของ GAP / โปรแกรม GHP และการรับรองว่าข้อกำหนดถูกพบช่วยเกษตรกรในการให้ความปลอดภัยการผลิตบริสุทธ์ให้กับผู้บริโภคสนองความต้องการของผู้ซื้อและการประชุมความต้องการขององค์การอาหารและยาที่นำเสนอกฎ. ในความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือคือให้ GAP / ฝึกอบรม GHP และ 1-1 ความช่วยเหลือในการพัฒนา, การเขียนและการใช้โปรแกรมความปลอดภัยของอาหาร ความช่วยเหลือนี้สามารถใช้ได้กับผู้ผลิตใด ๆ ที่รัฐแมรี่แลนด์ของผักและผลไม้. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือได้มีการพัฒนารัฐ GAP / GHP โปรแกรมการรับรอง โปรแกรมประกอบด้วยข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารพื้นฐานและมีไว้สำหรับการตลาดทางตรงและเกษตรกรที่ไม่เคยมี GAP / GHP ตรวจสอบหรือตรวจสอบ ผู้ผลิตที่ผ่านการตรวจสอบภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะได้รับใบรับรอง. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือยังดำเนินการตรวจสอบของผู้ผลิตผักและผลไม้และขนย้ายเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามของ USDA ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีและมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีการจัดการและมาตรฐานการเก็บเกี่ยวก่อนและหลังการเก็บเกี่ยว Harmonized โปรแกรมจะดำเนินการผ่านข้อตกลงความร่วมมือกับกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา / AMS ดำเนินการตรวจสอบผ่าน USDA ให้ยอมรับในระดับประเทศสำหรับผู้ผลิตและขนย้ายไปยังผู้ซื้อจำนวนมากตอนนี้ต้องตรวจสอบเพื่อให้สอดคล้องกับแนวทางที่ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปฏิบัติทางการเกษตรที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาที่ดีและการจัดการที่ดีการตรวจสอบการปฏิบัติและการตรวจสอบฮาร์โมไนสามารถพบได้ที่เว็บไซต์ของ USDA / AMS รัฐแมรี่แลนด์ผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองจาก USDA สามารถพบได้ที่ http://apps.ams.usda.gov ภาคตะวันออกเฉียงเหนือในปัจจุบันมี USDA พิเศษเงินทุนพืชที่จะช่วยให้ผู้ผลิตแมรี่แลนด์ในการชดเชยค่าใช้จ่ายในการตรวจสอบ USDA. กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและการตรวจสอบ Harmonized จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่ได้มาจากเอกสารคำแนะนำขององค์การอาหารและยาเรื่อง "คู่มือการลดอันตรายความปลอดภัยด้านอาหารสำหรับผลไม้สดและผัก 'สามารถดูได้ที่องค์การอาหารและยา gov / อาหาร / GuidanceRegulation. เอกสารคำแนะนำของ FDA ระบุน้ำปุ๋ยและเทศบาลของแข็งชีวภาพสุขภาพของผู้ปฏิบัติงานและสุขอนามัย, สิ่งอำนวยความสะดวกสุขาภิบาลสุขาภิบาลสนามบรรจุสุขาภิบาลสิ่งอำนวยความสะดวกการขนส่งและการตรวจสอบย้อนกลับเป็นพื้นที่ที่จะได้รับการแก้ไขเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ของสด ผักและผลไม้. องค์การอาหารและยายังได้พัฒนาสินค้าให้คำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงซึ่งยังมีอยู่บนเว็บไซต์ของพวกเขา. หมวดหมู่การตรวจสอบรวมถึงสุขอนามัยของบุคลากรและการปฏิบัติที่ตรวจสอบฟาร์มกิจกรรมเก็บเกี่ยวภาคสนามและบรรจุสนามบรรจุสิ่งอำนวยความสะดวกในบ้าน, การจัดเก็บและการขนส่ง, การรักษาความปลอดภัยของอาหารและ ติดตามกลับ. ข้อมูลเพิ่มเติมและวัสดุที่สามารถช่วยให้ผู้ผลิตในการดำเนินการ GAP / โปรแกรม GHP มีที่ http://www.gaps.cornell.edu/ ผู้ผลิตสามารถใช้ข้อมูลนี้ในการดำเนินการหรือปรับปรุง "ปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี" โดยไม่ได้รับการตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารโปรแกรมการประกันคุณภาพบริการหลายด้านการเกษตรที่ดี ( GAP ) และการปฏิบัติการจัดการที่ดี ( GHP ) โปรแกรมปรับปรุงความปลอดภัยอาหารในการผลิตและบรรจุผักและผลไม้ การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี หมายถึง วิธีการที่ลดโอกาสของการปนเปื้อนผลิต การเพาะปลูก การดำเนินงานของการปฏิบัติที่อยู่ คุณภาพน้ำ ปุ๋ยคอก ปุ๋ยหมัก และใช้สุขภาพของคนงาน และสุขอนามัย และการปนเปื้อนจากชีวิตป่า , สัตว์เลี้ยงและปศุสัตว์ การจัดการการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวที่ดี หมายถึง การจัดการผลิตเพื่อลดการปนเปื้อน การปฏิบัติ รวมถึงคุณภาพน้ำ สุขอนามัยของบ้านบรรจุโปรแกรมควบคุมศัตรูพืช สุขอนามัยของภาชนะ .

ผลไม้และผักผู้ผลิตใช้ช่องว่างและ GHP สำหรับหลายเหตุผลช่องว่าง / GHP โครงการอาหารปลอดภัย ช่วยลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของการเจ็บป่วยจากการบริโภคผักและผลไม้สด ผลของอาหารที่เกิดการแพร่ระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการผลิตหลายผู้ซื้อขายส่ง ผลิต ตอนนี้ต้องใช้เกษตรกรเป็นช่องว่าง / GHP ได้รับการรับรอง เป็นส่วนหนึ่งของสหพันธ์ความปลอดภัยอาหารนวัตกรรมแสดงองค์การอาหารและยาได้เสนอกฎสำหรับการผลิตและการจัดการของผักและผลไม้ที่คล้ายกับความต้องการช่องว่าง / GHP . การใช้ช่องว่าง / GHP และโปรแกรมการรับรองที่ความต้องการถูกพบช่วยเกษตรกรให้ปลอดภัย พร้อมผลิตเพื่อผู้บริโภค การประชุมความต้องการของผู้ซื้อและการประชุมความต้องการของ FDA เสนอกฎ

ในความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ , MDA คือการให้การฝึกอบรมช่องว่าง / GHP และหนึ่งหนึ่งความช่วยเหลือในการพัฒนา , การเขียนและการใช้โปรแกรมความปลอดภัยของอาหาร . ช่วยเหลือนี้สามารถใช้ได้กับ Maryland ผู้ผลิตผักและผลไม้

( ได้พัฒนารัฐช่องว่าง / GHP การรับรองโปรแกรมโปรแกรมประกอบด้วยความต้องการความปลอดภัยอาหารขั้นพื้นฐานและมีวัตถุประสงค์สำหรับนักการตลาดโดยตรง และเกษตรกรที่ไม่เคยมีช่องว่าง / GHP การตรวจสอบหรือการตรวจสอบ ผู้ผลิตที่ผ่านการตรวจสอบจะได้รับประกาศนียบัตร 2 .

น้ำตาลยังดำเนินการตรวจสอบผักและผลไม้ผลิตและจัดการศึกษาที่สอดคล้องกับของ USDA เกษตรที่ดีและการจัดการที่ดีและมาตรฐานการปฏิบัติก่อนและหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตเป็นไปตามมาตรฐาน โปรแกรมจะดำเนินการผ่านข้อตกลงความร่วมมือกับ USDA / AMS .การตรวจสอบผ่านการรับรอง USDA แห่งชาติเพื่อให้ผู้ผลิตและผู้สัมผัสกับหลายผู้ซื้อเดี๋ยวนี้ต้องตรวจสอบเพื่อให้สอดคล้องกับแนวทาง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ USDA เกษตรที่ดีและการจัดการการตรวจสอบการปฏิบัติที่ดีและเป็นไปตามการตรวจสอบสามารถพบได้ที่เว็บไซต์ USDA / AMS .แมรี่แลนด์ผู้ผลิตที่ USDA ได้รับการรับรองสามารถพบได้ที่ http://apps.ams.usda.gov . ( ปัจจุบันมีเฉพาะเงินทุน USDA พืชเพื่อช่วยผู้ผลิตในการหักล้างแมริแลนด์ USDA ค่าใช้จ่ายการตรวจสอบ และการตรวจสอบที่เข้ากัน

USDA จะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่ได้จากคำแนะนำของคู่มือเอกสารเรื่อง " องค์การอาหารและยาเพื่อลดอาหารอันตรายด้านความปลอดภัยสำหรับผักและผลไม้สด ' ใช้ได้ที่ อย. .14 / อาหาร / guidanceregulation . คำแนะนำหรือเอกสารระบุน้ำมูลและเทศบาลไบโอ ของแข็ง คนงานด้านสุขภาพและอนามัย อนามัยเครื่องสุขอนามัยด้านสุขาภิบาลโรงงาน บรรจุ ขนส่ง และติดตามมาเป็นพื้นที่ที่จะ addressed เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเชื้อจุลินทรีย์ในผักและผลไม้สดองค์การอาหารและยายังได้พัฒนาชุดเฉพาะคำแนะนำซึ่งสามารถใช้ได้บนเว็บไซต์ของพวกเขา หมวดหมู่ในการตรวจสอบรวมถึงสุขอนามัยของบุคลากรและการปฏิบัติงาน ทบทวนฟาร์ม , เขตวิกฤติ และกิจกรรมด้านการบรรจุ บรรจุ สถานที่บ้าน จัดเก็บ และขนส่ง อาหาร ความปลอดภัย และ ติดตาม กลับไปข้อมูลเพิ่มเติมและวัสดุที่สามารถช่วยผู้ผลิตในการใช้ช่องว่าง / โปรแกรม GHP มีอยู่ใน http : / / www.gaps . Cornell . edu / ผู้ผลิตสามารถใช้ข้อมูลนี้เพื่อใช้หรือปรับปรุง " การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี " โดยไม่ต้องขอตรวจสอบ