3.7.2. Changes in particle size of

3.7.2. Changes in particle size of emulsion during storage
Changes in particle size of emulsions stabilised by 1.0% gelatin
and gelatin modified with oxidised tannic acid during storage at
room temperature for 12 days are shown in Fig. 4A. Particle size
of both emulsions gradually increased with increasing storage
time. For emulsions stabilised by the control gelatin, the particle
size increased from 0.33 ± 0.02 to 0.44 ± 0.02 lm within 12 days
of storage, whereas that of the emulsion stabilised by gelatin modified
with oxidised tannic acid increased from 0.37 ± 0.02 to
0.46 ± 0.03 lm. This result might be due to individual droplet
growth (Ostwald ripening) or droplet aggregation (flocculation or
coalescence) during storage (Djordjevic et al., 2008). At day 12 of
storage, no difference in the size of the oil droplet was noticeable
between both emulsions though a smaller size of droplet was
found in the emulsion stabilised by control gelatin at day 0. This
indicated that gelatin modified by oxidised tannic acid yielded the similar emulsion stability to gelatin without modification at
the extended storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.7.2 การเปลี่ยนแปลงในขนาดอนุภาคอิมัลชันระหว่างการเก็บรักษาการเปลี่ยนแปลงในขนาดอนุภาคอิมัลชันเสถียรภาพโดยเจลาติน 1.0% และเจลาตินที่มีการปรับเปลี่ยนกรดแทนนิคเหลี่ยมระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 วันจะมีการแสดงในรูป 4A ขนาดอนุภาคของอิมัลชันทั้งสองค่อย ๆ เพิ่มขึ้นด้วยการจัดเก็บข้อมูลที่เพิ่มขึ้นเวลา สำหรับอิมัลชันเสถียรภาพโดยเจลาตินควบคุมอนุภาคขนาดเพิ่มขึ้นจาก 0.33 ± 0.02-0.44 ± 0.02 LM ภายใน 12 วันของการจัดเก็บในขณะที่ของอิมัลชันเสถียรภาพโดยเจลาตินที่ปรับเปลี่ยนมีกรดแทนนิคเหลี่ยมเพิ่มขึ้นจาก0.37 ± 0.02 ที่จะ0.46 ± 0.03 ไมครอน . ผลที่ได้นี้อาจจะเป็นเพราะแต่ละหยดการเจริญเติบโต (Ostwald สุก) หรือการรวมหยด (ตะกอนหรือการเชื่อมต่อกัน) ระหว่างการเก็บรักษา (Djordjevic et al., 2008) ในวันที่ 12 ของการจัดเก็บข้อมูลความแตกต่างในขนาดของหยดน้ำมันไม่ได้ที่เห็นได้ชัดระหว่างอีมัลชั่แม้ว่าทั้งสองมีขนาดเล็กของหยดถูกพบในอิมัลชันเสถียรภาพโดยเจลาตินควบคุม0. วันนี้ชี้ให้เห็นว่าการแก้ไขโดยเจลาตินกรดแทนนิคเหลี่ยมให้ผลเสถียรภาพอิมัลชันคล้ายกับเจลาตินโดยไม่มีการแก้ไขในการจัดเก็บขยาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.7.2 . การเปลี่ยนแปลงของขนาดอนุภาคของอิมัลชันการกระเป๋า
ในขนาดอนุภาคอิมัลชั่นความเสถียร 1.0% เจลาติน
และเจลาตินดัดแปลงกับหมดกรดแทนนิกระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้อง
12 วันจะแสดงอยู่ในรูปของอนุภาคขนาด 4A
ทั้งสองค่อยๆเพิ่มขึ้นในเวลากระเป๋า

เพื่อความเสถียรโดยอิมัลชันเจลาตินควบคุมอนุภาค
ขนาดเพิ่มขึ้นจาก 0.33 ± 0.02 0.02 0.44 ± LM ภายใน 12 วัน
ของกระเป๋าส่วนที่คงที่ของอิมัลชันเจลาตินดัดแปลงโดย
กับหมดกรดแทนนิกลดลงจาก 0.37 ± 0.02
0.46 ± 0.03 อิม ผลที่ได้นี้อาจจะเนื่องจากการเติบโตแต่ละหยด
( Ostwald สุก ) หรือหยดรวม ( รวมตะกอนหรือ
รวมตัว ) ระหว่างการเก็บรักษา ( djordjevic et al . , 2008 ) ในวันที่ 12 ของ
กระเป๋า ,ความแตกต่างในขนาดของหยด น้ำมัน เห็นได้ชัด
ระหว่างทั้งสองอิมัลชันแม้ว่าขนาดเล็กของหยดคือ
พบในอิมัลชันความเสถียรโดยเจลาตินควบคุมวัน 0 นี้พบว่าเจลาตินหมด
แบบเทิร์นคีย์ ให้ผลคล้ายกับเสถียรภาพอิมัลชันเจลาตินโดยไม่ต้องดัดแปลงที่
ขยายกระเป๋า .