This neat pruning means as new shoo

This neat pruning means as new shoots appear, known as a ‘flush’ are easily visible to the pickers. It is these young green leaves which are used in tea production. Different plucks produce different qualities of tea; in Darjeeling the first flush is considered the best; in Assam, it is the second.

The delicate shoots are grasped lightly between the tip of the thumb and middle finger and in a deft, downward movement broken off and thrown over the shoulder into baskets on the pickers’ back. Dependent on the location and of the tea plantation, plucking can take place every 7 – 14 days. Give that smaller leaves found in Darjeeling requires 22,000 shoots per kilo of tea, or Assam where they are larger, 10,000, this is painstaking work. Sometimes a skilled worker will use shears, and there is machinery to trim the shoots, but as these will also include bits of stem and wood, produce a lower grade tea.

The leaves are then taken into the factory, spread onto large trays and racks and left to wither in warm air.

Once withered, the flaccid leaves are broken by rollers to release the juices and enzymes of the plant, which, as they come into contact with the air oxidise. The broken leaves are laid out in a cool, humid atmosphere for several hours to ferment, or oxidise, until eventually the leaves turn golden and oxidisation is complete. Finally, the oxidised leaves are dried completely which further changes the colour of the leaves to black. The tea is now ‘made”. The tea will then be sorted into varying sizes before being weighted and packed into tea chests some for loose tea and some for tea bags. Along the way the Factory Tea Tasters will check the flavour of the tea and to make sure it is not contaminated, and once satisfied, samples will be sent to brokers to be evaluated for quality and of course, price.

This method of processing varies for different teas.

Green Tea: the withered leaf is steamed and rolled before drying to prevent the leaves from breaking and causing oxidisation.
White Tea: the buds are hand plucked and are withered so the natural moisture evaporates before drying. No oxidisation takes place.
Oolong Tea: is a cross between a black and green tea, with a much shorter oxidisation making it a fresh tasting tea but with sophisticated nuances of a black.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

This neat pruning means as new shoots appear, known as a ‘flush’ are easily visible to the pickers. It is these young green leaves which are used in tea production. Different plucks produce different qualities of tea; in Darjeeling the first flush is considered the best; in Assam, it is the second.The delicate shoots are grasped lightly between the tip of the thumb and middle finger and in a deft, downward movement broken off and thrown over the shoulder into baskets on the pickers’ back. Dependent on the location and of the tea plantation, plucking can take place every 7 – 14 days. Give that smaller leaves found in Darjeeling requires 22,000 shoots per kilo of tea, or Assam where they are larger, 10,000, this is painstaking work. Sometimes a skilled worker will use shears, and there is machinery to trim the shoots, but as these will also include bits of stem and wood, produce a lower grade tea.The leaves are then taken into the factory, spread onto large trays and racks and left to wither in warm air.เมื่อ withered ใบไม้อ่อนแอเสีย ด้วยลูกกลิ้งเพื่อปล่อยน้ำและเอนไซม์ของพืช ซึ่ง แขวนไปยังฝั่งอากาศแท้ชุบดำ ใบแตกเป็นแอร์ในบรรยากาศเย็น ชื้นเวลาหลายชั่วโมง การหมัก แท้ชุบ ดำ จนในที่สุดใบเปิดทอง oxidisation เสร็จสมบูรณ์ ใบไม้ oxidised จะแห้งทั้งหมดซึ่งต่อไปเปลี่ยนสีของใบไม้สีดำ น้ำชาเป็น "ทำ" น้ำชาจะแล้วเรียงลงในขนาดที่แตกต่างกันก่อนที่จะมีการถ่วงน้ำหนัก และบรรจุในทรวงอกชาบางทีหลวมและบางถุงชาขึ้น ตามแบบ ที่โรงงานชา Tasters จะตรวจสอบรสชาติของน้ำชา และให้แน่ใจว่า มันจะไม่ปนเปื้อน และเมื่อพอใจ ตัวอย่างจะถูกส่งไปโบรกเกอร์ให้ประเมินคุณภาพ และแน่ นอน ราคาวิธีการประมวลผลนี้แตกต่างกันไปสำหรับชาที่แตกต่างกันชาเขียว: ใบไม้เหี่ยวจะนึ่ง และสะสมก่อนการอบแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้ออกจากการทำลาย และก่อให้เกิด oxidisationชาขาว: อาหารมือควัก และมี withered เพื่อระเหยความชื้นตามธรรมชาติก่อนที่จะแห้ง Oxidisation ไม่เกิดขึ้นOolong ชา: ข้ามระหว่างตัวสีดำ และสีเขียวชา มี oxidisation สั้นมากที่ทำให้ชาชิมความสด แต่ มีความแตกต่างความซับซ้อนของสีดำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นี้การตัดแต่งกิ่งเรียบร้อยหมายความว่าเป็นหน่อใหม่ปรากฏขึ้นที่รู้จักกันเป็น 'ล้าง' ได้อย่างง่ายดายสามารถมองเห็นได้แจ่ม เหล่านี้มันเป็นใบสีเขียวหนุ่มสาวที่ใช้ในการผลิตชา กระตุกที่แตกต่างกันในการผลิตที่มีคุณภาพแตกต่างกันของชา ในดาร์จีลิงล้างครั้งแรกถือว่าดีที่สุด; ในอัสสัมมันเป็นครั้งที่สอง. หน่ออ่อนจะลงโทษเบา ๆ ระหว่างปลายนิ้วหัวแม่มือและนิ้วกลางและคล่องแคล่วในการเคลื่อนไหวลดลงแตกออกและโยนข้ามไหล่ลงในตะกร้าที่ด้านหลังแจ่ม ' ขึ้นอยู่กับสถานที่และไร่ชาที่ถอนขนสามารถใช้สถานที่ทุก 7-14 วัน ให้ใบที่มีขนาดเล็กกว่าที่พบในดาร์จีลิงต้อง 22,000 หน่อต่อกิโลกรัมของชาอัสสัมหรือที่พวกเขามีขนาดใหญ่ 10,000 นี่คือพยายามทำงาน บางครั้งผู้ปฏิบัติงานที่มีฝีมือจะใช้กรรไกรและมีเครื่องจักรที่จะตัดหน่อ แต่เป็นเหล่านี้ยังจะรวมถึงบิตของลำต้นและไม้ผลิตชาชั้นประถมศึกษาปีที่ต่ำกว่า. ใบจะถูกนำเข้าไปในโรงงานกระจายลงบนถาดที่มีขนาดใหญ่และชั้นวาง และจากซ้ายไปเหี่ยวเฉาในอากาศอบอุ่น. เมื่อเหี่ยวใบอ่อนแอจะถูกทำลายโดยลูกกลิ้งที่จะปล่อยน้ำผลไม้และเอนไซม์ของพืชซึ่งขณะที่พวกเขาเข้ามาติดต่อกับอากาศออกซิไดซ์ ใบแตกออกมาวางไว้ในที่เย็นและบรรยากาศชื้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงในการหมักหรือ oxidise จนในที่สุดใบเปลี่ยนเป็นสีทองและกระบวนการออกซิเดชันเสร็จสมบูรณ์ สุดท้ายเหลี่ยมใบจะแห้งอย่างสมบูรณ์ต่อไปซึ่งการเปลี่ยนแปลงสีของใบเป็นสีดำ ชาอยู่ในขณะนี้ 'ทำ " ชาจะถูกจัดเรียงเป็นขนาดที่แตกต่างกันก่อนที่จะถูกถ่วงน้ำหนักและบรรจุลงในหีบชาชาหลวมและบางถุงชา ตามวิธีการที่โรงงานชา Tasters จะตรวจสอบรสชาติของชาและเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ปนเปื้อนและความพึงพอใจครั้งเดียวตัวอย่างจะถูกส่งไปยังโบรกเกอร์ที่จะได้รับการประเมินคุณภาพและแน่นอนราคา. วิธีการในการดำเนินการเช่นนี้แตกต่างกันไปสำหรับ ชาที่แตกต่างกัน. ชาเขียว: ใบเหี่ยวนึ่งและอบแห้งก่อนที่จะรีดเพื่อป้องกันไม่ให้ใบจากการทำลายและก่อให้เกิดกระบวนการออกซิเดชัน. ชาขาว: ตาเป็นมือดึงและเหี่ยวเพื่อให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติก่อนที่จะระเหยการอบแห้ง ไม่มีกระบวนการออกซิเดชันจะเกิดขึ้น. อูหลงชา: เป็นลูกผสมระหว่างชาดำและสีเขียวที่มีกระบวนการออกซิเดชันที่สั้นมากจึงทำให้ชาชิมสด แต่มีความแตกต่างมีความซับซ้อนของสีดำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้เรียบร้อย การตัดแต่งกิ่ง หมายถึง เป็นหน่อใหม่ปรากฏ เรียกว่า ' ล้าง ' สามารถมองเห็นได้เพื่อเก็บขยะ เหล่านี้มันเป็นสีเขียวอ่อน ใบที่ใช้ในการผลิตชา plucks แตกต่างกันผลิตคุณภาพที่แตกต่างกันของชา ในดาร์จีลิ่ง ล้างครั้งแรกถือว่าดีที่สุด ในรัฐอัสสัม เป็นสอง

หน่อที่ละเอียดอ่อนจะลงโทษเบาๆ ระหว่างปลายของนิ้วหัวแม่มือและนิ้วกลาง และในเวลาที่เคลื่อนไหวลงเสียและโยนข้ามไหล่ลงในตะกร้าบน pickers ' กลับมา ขึ้นอยู่กับสถานที่และของไร่ชา , ถอนขนสามารถใช้สถานที่ทุก 7 และ 14 วัน ให้เล็กลง ใบที่พบในดาร์จีลิงต้องใช้ 22 , 000 ยอดต่อกิโลกรัมของชาหรือรัฐอัสสัมที่พวกเขามีขนาดใหญ่ , 10 , 000 , นี้คืออดทนทำงาน บางครั้ง อาจารย์จะใช้กรรไกร และมีเครื่องจักรในการตัดแต่งหน่อ แต่เหล่านี้จะยังรวมถึงบิตของลำต้นไม้ ผลิตเป็นชาเกรดล่าง

ใบก็จะถูกนำตัวเข้าสู่โรงงานกระจายลงบนถาดขนาดใหญ่และชั้นวางและปล่อยให้เหี่ยวเฉาในอากาศอบอุ่น

เมื่อเหี่ยว ,ใบหย่อนยานจะแตกโดยลูกกลิ้งที่จะปล่อยผลไม้ และเอนไซม์จากพืชซึ่งเมื่อพวกเขาเข้ามาติดต่อกับอากาศรวมตัวกับอ็อกซิเจน . ใบหักจะออกมาวางในที่เย็นและชื้นในบรรยากาศเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก หรือรวมตัวกับอ็อกซิเจน จนในที่สุดใบเปลี่ยนสีทองและ oxidisation เสร็จสมบูรณ์ ในที่สุดที่ใบจะแห้งหมดอย่างสมบูรณ์ ซึ่งต่อไปการเปลี่ยนแปลงสีของใบสีดำ ชาตอนนี้ ' ทำ " ชาจะถูกจัดเรียงลงในขนาดที่แตกต่างก่อนที่จะถูกถ่วงน้ำหนักและบรรจุลงในหีบชาสำหรับชาหลวมและบางถุงชา ตามทางโรงงานชารสชาติจะตรวจสอบรสชาติของชาและเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ปนเปื้อน และเมื่อพอใจ