Collect the bottle of wine:1. Pick

Collect the bottle of wine:

1. Pick up the wine bottle from the service bar and make sure it is the correct one that has been ordered and that it is at the right temperature

2. For Red wine, put the bottle into a wine basket

3. For White wine, prepare a wine cooler with enough ice cubes and water

4. When carrying the bottle of wine into the restaurant, always have your service napkin with you. Be careful when carrying wine.

Present the bottle of wine:

1. Make sure you have placed the correct wine glasses on the table

2. Put the wine cooler with stand and napkin next to the guest table or the wine basket on the assigned station

3. To present the bottle of wine, place the service napkin over your left hand, place the bottle of wine in your left hand holding the neck of the bottle with your right hand, then step to the right side of the guest (host) who ordered the wine

4. Present the bottle of wine with the label facing the guest. At the same time say the name of the wine (e.g. : “Old Vine Zinfandel 1968, Sir”)

Open the bottle of wine:

1. Place the bottle on the service trolley or sideboard next to the guest table. Take the bottle neck in your left hand and hold it tight

2. Open the bottle with a corkscrew, using a knife to cut the foil from the top of the bottle either on or under the rim. Do not turn the bottle while cutting

3. Clean the top of the cork with a service napkin, hold the bottle tight in your left hand, then insert the corkscrew into the middle of the cork. Do not push too hard

4. Turn the corkscrew slowly into the cork. Lift up the cork slowly, trying to avoid any noise. Remove the cork from the corkscrew and place it on a side plate and clean the bottle neck with a service cloth.

5. Unless you are a wine expert, do not smell the cork

6. Take the bottle in your right hand and pour the wine slowly from the right side of the guest (host), into the guest’s (host’s) glass, filling the glass only ¼ full, with the label facing the guest

7. After the approval of the host, pour the wine into the other glasses, ladies first, counter clockwise and the host last, then place the bottle back into the wine cooler or wine basket

Training Summary questions:

Q1. How to place a White wine?

Q2. Steps for presenting the wine bottle to the guest?

Q3. Who to open the wine bottle?

Q4. What are the steps for picking up wine?

Q5. Only when should the wine be poured to all guests?

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เก็บขวดไวน์:1. หยิบขวดไวน์จากแถบการบริการ และให้ได้ถูกต้องที่มีการสั่งและอยู่ในอุณหภูมิสำหรับไวน์แดง ใส่ขวดลงไปในกระเช้าไวน์3. สำหรับไวน์ขาว ไวน์แช่เย็นพอลูกบาศก์น้ำแข็งและน้ำที่เตรียม4. เมื่อดำเนินขวดไวน์ในร้านอาหาร มีผ้าเช็ดปากของบริการกับคุณ ระมัดระวังเมื่อดำเนินไวน์นำขวดไวน์:1. ให้แน่ใจว่า คุณวางแก้วไวน์ถูกต้องบนตาราง2. ใส่เย็นไวน์พร้อมขาตั้งและผ้าเช็ดปากถัดจากตารางลูกค้าหรือตะกร้าไวน์สถานีกำหนด3. การนำขวดไวน์ วางผ้าเช็ดปากบริการเหนือมือซ้าย วางขวดไวน์ในมือซ้ายจับคอขวดด้วยมือขวาของคุณ แล้วก้าวไปทางด้านขวาของแขก (โฮสต์) ใครเป็นผู้สั่งไวน์4. นำขวดไวน์ ด้วยป้ายชื่อที่เผชิญกับการเข้าพัก ในเวลาเดียวกันพูดชื่อของไวน์ (เช่น: "เก่า Vine Zinfandel 1968 รัก")เปิดขวดไวน์:1. วางขวดบนรถเข็นบริการหรือตู้ถัดจากตารางลูกค้า มีคอขวดในมือซ้าย และจับแน่น2. เปิดขวดกับแบบเหล็กไขจุกขวด ใช้มีดตัดฟอยล์ที่จากด้านบนของขวดบน หรือ ใต้ขอบ เปิดขวดขณะตัด3. ทำความสะอาดด้านบนของคอร์กมีบริการผ้าเช็ดปาก ถือขวดแน่นในมือซ้าย นั้นใส่เหล็กไขจุกขวดตรงกลางของคอร์ก ไม่ผลักดันยากเกินไป4. เปลี่ยนเหล็กไขจุกขวดช้าเป็นคอร์ก ยกค่าคอร์กช้า พยายามหลีกเลี่ยงเสียงรบกวน คอร์กออกเหล็กไขจุกขวดวางบนจานด้าน และคอขวด ด้วยผ้าบริการทำความสะอาด5. ถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญไวน์ กลิ่นคอร์ก6. นำขวดในมือขวา และเทไวน์จากด้านขวาของแขก (โฮสต์), ช้าลงในแก้วของแขก (โฮสต์) ไส้แก้วเต็ม ป้ายห้องพักหันหน้า¼เท่านั้น7. หลังจากการอนุมัติของโฮสต์ เทไวน์ลงในแก้วอื่น ๆ สุภาพสตรีก่อน เคาน์เตอร์ตามเข็มนาฬิกา และโฮสต์สุดท้าย วางขวดไว้เย็นไวน์หรือตะกร้าไวน์ถาม: สรุปการอบรมไตรมาสที่ 1 วิธีการทำไวน์ขาว ไตรมาสที่ 2 ขั้นตอนในการนำเสนอขวดไวน์ให้แขก ไตรมาสที่ 3 ที่เปิดขวดไวน์ไตรมาสที่ 4 ขั้นตอนสำหรับรับไวน์คืออะไรQ5 เฉพาะ เมื่อควรไวน์จะ poured แขก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เก็บขวดไวน์: 1 รับขวดไวน์จากแถบบริการและให้แน่ใจว่าเป็นที่ถูกต้องที่ได้รับการสั่งซื้อและว่ามันเป็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม2 สำหรับไวน์แดงใส่ขวดลงในตะกร้าไวน์3 สำหรับไวน์ขาวเตรียมตู้แช่ไวน์กับก้อนน้ำแข็งและน้ำเพียงพอที่4 เมื่อแบกขวดไวน์เข้าไปในร้านอาหารที่มักจะมีบริการผ้าเช็ดปากของคุณกับคุณ โปรดใช้ความระมัดระวังเมื่อดำเนินไวน์. ปัจจุบันขวดไวน์: 1 ให้แน่ใจว่าคุณได้วางแก้วไวน์ที่ถูกต้องในตารางที่ 2 ใส่ตู้แช่ไวน์พร้อมขาตั้งและผ้าเช็ดปากติดกับโต๊ะของผู้เข้าพักหรือตะกร้าไวน์ในสถานีที่ได้รับมอบหมาย3 ที่จะนำเสนอขวดไวน์วางผ้าเช็ดปากให้บริการมากกว่ามือซ้ายวางขวดไวน์ในมือซ้ายถือของคุณคอขวดด้วยมือข้างขวาของคุณแล้วก้าวไปทางด้านขวาของผู้เข้าพัก (เจ้าภาพ) ใครเป็นคนสั่ง ไวน์4 ปัจจุบันขวดไวน์ที่มีป้ายหันหน้าไปทางผู้เข้าพัก ในขณะเดียวกันการพูดชื่อของไวน์ (เช่น "เก่า Vine Zinfandel 1968 เซอร์") เปิดขวดไวน์: 1 วางขวดในรถเข็นบริการหรือตู้ติดกับโต๊ะของผู้เข้าพัก ใช้คอขวดในมือซ้ายของคุณและถือไว้แน่น2 เปิดขวดที่มีเกลียวโดยใช้มีดตัดฟอยล์จากด้านบนของขวดทั้งบนหรือใต้ขอบ อย่าเปิดขวดในขณะที่ตัด3 ทำความสะอาดด้านบนของก๊อกผ้าเช็ดปากที่มีบริการที่ยึดแน่นขวดในมือซ้ายของคุณแล้วใส่เกลียวเข้ากลางไม้ก๊อก อย่าผลักดันยากเกินไปที่4 เปิดจุกไม้ก๊อกช้าลง ยกไม้ก๊อกอย่างช้า ๆ พยายามที่จะหลีกเลี่ยงการรบกวนใด ๆ ลบออกจากก๊อกเกลียวและวางไว้บนจานด้านและทำความสะอาดคอขวดด้วยผ้าบริการ. 5 ถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ไม่ได้กลิ่นไม้ก๊อก6 ใช้ขวดในมือข้างขวาของคุณและเทไวน์ช้าจากทางด้านขวาของผู้เข้าพัก (เจ้าภาพ) เข้าผู้เข้าพัก (เจ้าภาพ) แก้วเติมแก้วเพียง¼เต็มรูปแบบที่มีป้ายหันหน้าไปทางผู้เข้าพัก7 หลังจากที่ได้รับอนุมัติจากโฮสต์เทลงในแก้วไวน์อื่น ๆ , ผู้หญิงเป็นครั้งแรกนับตามเข็มนาฬิกาและโฮสต์สุดท้ายแล้ววางขวดกลับเข้ามาในตะกร้าเย็นไวน์หรือไวน์คำถามอย่างย่อฝึกอบรม: ไตรมาสที่ 1 วิธีการวางไวน์ขาว? ไตรมาสที่ 2 ขั้นตอนเพื่อนำเสนอขวดไวน์ให้ผู้เข้าพักได้หรือไม่? ไตรมาสที่ 3 ใครที่จะเปิดขวดไวน์หรือไม่Q4 สิ่งที่เป็นขั้นตอนสำหรับการเก็บค่าไวน์Q5 เฉพาะเมื่อไวน์ควรจะเทลงแก่ผู้เข้าพักทั้งหมดหรือไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เก็บขวดไวน์ :

1 หยิบขวดเหล้าจากบาร์บริการและให้แน่ใจว่ามันถูกต้องที่ได้รับคำสั่ง และมันอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม

2 สำหรับไวน์แดง วางขวดลงในตะกร้าไวน์

3 สำหรับไวน์ขาว เตรียมไวน์คูลเลอร์กับก้อนน้ำแข็งที่เพียงพอและน้ำ

4 . เมื่อถือขวดไวน์ในร้านอาหารมักจะมีทิชชู่บริการของคุณกับคุณ ระวังเมื่อแบกไวน์ ปัจจุบัน

ขวดไวน์ :

1 ให้แน่ใจว่าคุณได้วางแก้วไวน์ที่ถูกต้องบนโต๊ะ

2 ใส่ไวน์คูลเลอร์กับขาตั้งและผ้าเช็ดปากต่อไปให้แขกที่โต๊ะหรือไวน์กระเช้าในมอบหมายให้สถานี

3 ปัจจุบัน ขวดไวน์ ให้วางผ้าเช็ดปากให้บริการมากกว่ามือซ้ายของคุณวางขวดไวน์ในมือซ้าย ถือคอของขวดด้วยมือขวา แล้วก้าวไปด้านขวาของแขก ( เจ้าภาพ ) ใครสั่งไวน์

4 . ปัจจุบันขวดไวน์ที่มีฉลากเผชิญหน้ากับแขก ในเวลาเดียวกัน พูดชื่อของไวน์ ( เช่น : " เถาเก่าประเภท 1968 ครับ " )

เปิดขวดไวน์ :

1วางขวดบนรถเข็นบริการหรือตู้ข้างโต๊ะแขก ถอดคอขวดในมือซ้ายของคุณและถือมันแน่น

2 เปิดขวดด้วยเกลียวใช้มีดตัดฟอยล์จากด้านบนของขวดทั้งบนหรือใต้ขอบ ไม่เปิดขวดในขณะที่ตัด

3 ทำความสะอาดด้านบนของไม้ก๊อกกับทิชชู่บริการ ถือขวดแน่นในมือซ้ายของคุณแล้วแทรกเข้าไปกลางเหล็กไขจุกก๊อก อย่าดันแรงเกินไป

4 . เปิดช้าในเหล็กไขจุกก๊อก ยกก๊อกช้าๆ พยายามหลีกเลี่ยงเสียงรบกวนใด ๆ เอาก๊อกจากความหิวโหยและวางไว้ข้างจาน และทำความสะอาดขวดคอด้วยผ้าบริการ

5 ถ้าคุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ ไม่ได้กลิ่นจุก

6ใช้ขวดในมือข้างขวา และรินไวน์ช้าๆ จากด้านขวาของแขก ( เจ้าภาพ ) , เป็นแขก ( เจ้าภาพ ) แก้ว บรรจุแก้วเท่านั้น¼เต็มด้วยป้ายหันหน้าไปทางแขก

7 หลังจากได้รับการอนุมัติจากโฮสต์ รินไวน์ลงแก้ว อื่น ๆ , สุภาพสตรี , เคาน์เตอร์ตามเข็มนาฬิกาและโฮสต์สุดท้าย จากนั้นวางขวดกลับในเย็นไวน์หรือไวน์ตะกร้า

คำถามสรุปการฝึกอบรม :

1 . วิธีการใส่ไวน์ขาว

2 . ขั้นตอนการเสนอไวน์ขวดกับแขก

เป็นครั้งแรก ใครเปิดขวดไวน์ ?

4 . อะไรคือขั้นตอนการเลือกไวน์

ส่วนตัว แต่เมื่อไวน์จะเทลงมาให้แขกทุกคน