Therefore, to authenticate this typ

Therefore, to authenticate this type of processed meat product and contribute to avoid unfair competition among producers, providing accurate information to consumers, there is a need to develop efficient methodologies to assess meat species identification and verify the compliance with labelling

The global analysis of labelling compliance of all the tested game and common meat species (Table 4) suggests the fraudulent exclusion of a great number of game meats, which were replaced by the undeclared addition of poultry and bovine meats. From the five samples that were sold as game meat Alheira, only one game species was identified in one sample, namely red deer. As highlighted in the identification of mammal species ( Amaral et al., 2014), sample 4 was in complete compliance with the labelled bird species.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น การตรวจสอบของผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อชนิดนี้ และมีส่วนร่วม เพื่อหลีกเลี่ยงการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมระหว่างผู้ผลิต ให้ข้อมูลที่ถูกต้องแก่ผู้บริโภค มีความต้องการที่จะพัฒนาประสิทธิภาพวิธีการประเมินชนิดเนื้อการจำแนกและตรวจสอบการปฏิบัติตามการติดฉลาก

การวิเคราะห์ความสอดคล้องของข้อมูลทั่วโลกของการทดสอบเกมและชนิดเนื้อทั่วไป ( ตารางที่ 4 ) พบยกเว้นหลอกลวงจํานวนมาก ๆเกม ซึ่งถูกแทนที่ด้วยนอกจากนี้เลือกสาขา ของสัตว์ปีก และเนื้อโค จากห้าตัวอย่างที่ถูกขายเป็นเกมเนื้อ alheira เพียงหนึ่งเกม ชนิดที่ถูกระบุในตัวอย่างหนึ่ง คือ กวางแดง .เป็นไฮไลต์ในการจำแนกชนิดของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม ( amaral et al . , 2010 ) ตัวอย่างที่ 4 ในสมบูรณ์สอดคล้องกับชื่อนกชนิด