At concentrations below 300 mg/l, h

At concentrations below 300 mg/l, higher alcohols contribute to
the desirable complexity of wine aroma (Rapp & Mandery, 1986).
Isoamyl alcohols are the most abundant alcohols analysed in these
wines (Fig. 1). They have a ‘‘solvent’’ aroma descriptor and at high
level concentrations contribute negatively to the aroma quality of
wines. This is the case of wines from grapes treated with kresoxim-
methyl (Fig. 1b), which showed concentration for these alcohols
excessively high, over 300 mg/l. Isobutanol concentration
was below its odour threshold in all wines (40 mg/l; Guth, 1997)
(Fig. 1a). 2-Phenylethanol is the only fusel alcohol described at a
sensory level in pleasant terms (rose aroma); in some wines it
was over its odour threshold (7.5 mg/l; Etiévant, 1991) (Fig. 1c).
Regarding n-hexanol, whose concentration was over its odour

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่ความเข้มข้นต่ำกว่า 300 mg/l แอลกอฮอล์สูงนำไปสู่การความซับซ้อนที่พึงปรารถนาของกลิ่นไวน์ (สต็อค & Mandery, 1986)Isoamyl แอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์สุดวิเคราะห์เหล่านี้ไวน์ (1 รูป) มีตัวบอกหอม ''ตัวทำละลาย '' และ ที่สูงระดับความเข้มข้นที่มีส่วนร่วมในเชิงลบคุณภาพกลิ่นหอมของไวน์รสเลิศ เป็นกรณีนี้ไวน์จากองุ่นที่ได้รับการรักษา ด้วย kresoxim-เมธิล (รูป 1b), ซึ่งแสดงให้เห็นความเข้มข้นของแอลกอฮอล์เหล่านี้สูงมากเกินไป มากกว่า 300 มิลลิกรัม/ลิตรความเข้มข้น Isobutanolได้ต่ำกว่าเกณฑ์ของกลิ่นในไวน์ทั้งหมด (40 mg/l Guth, 1997)(รูปที่ 1a) 2 Phenylethanol เป็นแอลกอฮอล์ fusel เท่านั้นที่อธิบายไว้ในการระดับความรู้สึกในแง่ดี (กลิ่นกุหลาบ); ในไวน์เกินขีดจำกัดของกลิ่น (7.5 mg/l Etiévant, 1991) (รูปที่ 1 c)เกี่ยวกับ hexanol n ความเข้มข้นที่มีถูกมากกว่ากลิ่นของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ระดับความเข้มข้นต่ำกว่า 300 mg / l, แอลกอฮอล์สูงขึ้นนำไปสู่
​​ความซับซ้อนที่พึงประสงค์ของกลิ่นหอมไวน์ (Rapp & Mandery, 1986).
isoamyl แอลกอฮอล์เป็นแอลกอฮอล์ที่มีมากที่สุดในการวิเคราะห์เหล่านี้
ไวน์ (รูปที่ 1). พวกเขามีคำอธิบายถึง '' ตัวทำละลาย '' กลิ่นและที่สูง
ในระดับความเข้มข้นที่มีส่วนร่วมในทางลบต่อคุณภาพกลิ่นหอมของ
ไวน์ นี่เป็นกรณีของไวน์จากองุ่นรับการรักษาด้วย kresoxim-
เมธิล (รูปที่ 1b.) ซึ่งแสดงให้เห็นความเข้มข้นแอลกอฮอล์เหล่านี้
สูงเกินกว่า 300 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้น isobutanol
ต่ำกว่าเกณฑ์กลิ่นในไวน์ทั้งหมด (40 mg / l; Guth, 1997)
. (รูปที่ 1a) 2 phenylethanol เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ fusel เพียงอธิบายที่
ระดับประสาทสัมผัสในแง่ที่น่าพอใจ (กุหลาบ); ในไวน์บางคนก็
ถูกกว่ากลิ่นเกณฑ์ (7.5 mg / l; Etiévant, 1991).. (รูปที่ 1C)
เกี่ยวกับ N-hexanol ซึ่งมีความเข้มข้นกว่ากลิ่นของมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ความเข้มข้นต่ำกว่า 300 มิลลิกรัมต่อลิตรแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นมีส่วนร่วมความซับซ้อนที่พึงปรารถนากลิ่นหอมของไวน์ ( Rapp & mandery , 1986 )แอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ในปริมาณที่มีมากที่สุดที่ใช้ในเหล่านี้ไวน์ ( รูปที่ 1 ) พวกเขามี " " " "solvent กลิ่นหอมหัวเรื่องและสูงระดับความเข้มข้นของกลิ่นที่ส่งผลในทางลบต่อคุณภาพของไวน์ นี้เป็นกรณีของไวน์จากองุ่นที่ได้รับการรักษาด้วย kresoxim -เมทิล ( รูปที่ 1A ) ซึ่งมีปริมาณแอลกอฮอล์เหล่านี้ที่สูงมากเกินไป กว่า 300 มิลลิกรัม / ลิตร ความเข้มข้นของไอโซบิวทานอลอยู่ด้านล่างของกลิ่นในไวน์ระดับ 40 มก. / ล. กูท , 1997 )( รูปที่ 1A ) 2-phenylethanol เป็นเพียง fusel แอลกอฮอล์อธิบายที่ประสาทสัมผัสระดับในแง่รื่นรมย์ ( กลิ่นกุหลาบ ) ; ในบางไวน์มันเป็นกลิ่นของเกณฑ์ 7.5 มก. / ล. และรูปภาพ vant , 1991 ) ( ภาพที่ 1c )เกี่ยวกับ n-hexanol ที่มีความเข้มข้นของกลิ่น