FloursFour rye flours, provided by

Flours
Four rye flours, provided by two local flour mills, were used in the
preparation of spontaneous laboratory sourdoughs (Table 1). Rye
floursAandCwereprovidedby thesameflourmill,whereas rye flours
BandDwereprovidedbyanother flourmill. Flour protein contentwas
determined using near infrared spectroscopy (Miralbés, 2004) and
amylase activitywas assessed by the Hagberg method (Catterall,1998).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้ง
สี่แป้งข้าวที่มาจากสองโรงงานแป้งท้องถิ่นถูกนำมาใช้ในการเตรียม
sourdoughs จากห้องปฏิบัติการที่เกิดขึ้นเอง (ตารางที่ 1) ไรย์
floursaandcwereprovidedby thesameflourmill ขณะที่แป้งข้าว
banddwereprovidedbyanother flourmill contentwas โปรตีนแป้ง
การพิจารณาโดยใช้ใกล้อินฟราเรด (miralbés, 2004) และอะไมเลส
activitywas การประเมินโดยวิธี Hagberg (Catterall, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้ง
แป้งข้าวไรย์สี่ โดยสองแป้งภายในโรงงาน ใช้ในการ
เตรียมปฏิบัติการขาด sourdoughs (ตารางที่ 1) ข้าวไรย์
floursAandCwereprovidedby thesameflourmill ในขณะที่ไร flours
BandDwereprovidedbyanother flourmill แป้งโปรตีน contentwas
กำหนดใช้ใกล้อินฟราเรดก (Miralbés, 2004) และ
activitywas amylase ที่ประเมิน โดยวิธี Hagberg (Catterall, 1998)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งบักวีตไร
สี่แป้งบักวีตจัดให้บริการโดยทั้งสองโรงงานผลิตแป้งในท้องถิ่นได้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมการ
sourdoughs ห้องปฏิบัติการของตนเอง(ตารางที่ 1 ) thesameflourmill
floursaandcwereprovidedby ข้าวไรย์แป้งบักวีตในขณะที่ข้าวไรย์ flourmill
banddwereprovidedbyanother แป้งโปรตีน contentwas

การใช้ activitywas amylase ใกล้กับอินฟราเรด Emission Spectroscopy ( miralbés 2004 )และประเมินผลโดยวิธีการ hagberg ( catterall, 1998 )