hot boiling water to the cold ice w

hot boiling water to the cold ice water helps release the skin from the flesh and makes the potato quite easy to peel. This technique works for any potato, but it’s especially good for basic russet potatoes.

b) Knife peeling

The materials to be peeled (fruits or vegetables) are placed onto a rotating disc and pressed against stationary or rotating blades to remove the skin. Knife peeling is mostly used for citrus fruits, as the citrus skin is easily removed and the fruit suffers little damage.

c) Abrasion peeling

The material to be peeled is fed onto abrasive rollers or fed into a rotating bowl which is lined with an abrasive. The abrasive surface removes the skin, which is then washed away with water. The process is normally carried out at ambient temperature.
d) Caustic peeling

The material to be peeled is passed through a dilute solution (1 to 2%) of sodium hydroxide. This treatment softens the skin, which can then be removed by high-pressure water sprays. A new development in caustic peeling is dry caustic peeling. The material is dipped in a 10 % sodium hydroxide solution. The softened skin is then removed by rubber discs or rollers. A drawback of caustic peeling is that it causes decolourisation of the product.
e) Flame peeling

A flame peeler utilises a conveyer belt to transport and rotate the material through a furnace heated to temperatures above 1000°C. The skin (e.g. paper shell, root hairs) is burned off and then removed by high-pressure water sprays. Flame peeling is used, for example, for peeling onions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำที่ต้มเดือดร้อนน้ำแข็งน้ำเย็นช่วยปล่อยผิวจากเนื้อ และทำให้ฝรั่งค่อนข้างง่ายต่อการลอก เทคนิคนี้ใช้ได้กับมันใด ๆ แต่ก็เหมาะสำหรับมันฝรั่งปนพื้นฐานข) มีดปอกวัสดุที่ถูกปอกเปลือก (ผลไม้หรือผัก) วางลงบนแผ่นดิสก์หมุน และกดกับใบพัดที่อยู่กับที่ หรือหมุนเพื่อเอาผิว ส่วนใหญ่จะใช้มีดปอกผลไม้ส้ม ง่ายกว่าผิวส้ม และผลไม้ทนทุกข์ทรมานความเสียหายเล็กน้อย c) ปอกเปลือกรอยขีดข่วนวัสดุถูกปอกเปลือกจะถูกป้อนไปยังลูกกลิ้งขัด หรือป้อนมาหมุนซึ่งเต็มไป ด้วยการขัด ขัดผิวเอาผิว ซึ่งเป็นแล้วล้างจากน้ำ กระบวนการปกติที่ทำอุณหภูมิ d) caustic ปอกมีการส่งผ่านวัสดุถูกปอกเปลือกแก้ dilute (1-2%) ของโซเดียมไฮดรอกไซด์ รักษานี้นุ่มผิว ซึ่งสามารถจำกัดแล้วสเปรย์น้ำแรงดันสูง การพัฒนาใหม่ใน caustic ปอกปอก caustic แห้งได้ วัสดุถูกจุ่มลงในการแก้ปัญหาโซเดียมไฮดรอกไซด์ 10% ผิวอ่อนจะถูกเอาออกแล้ว ด้วยแผ่นยางหรือลูกกลิ้ง คืนเงินของปอก caustic เป็นว่า มันทำให้ decolourisation ของผลิตภัณฑ์ จ) เปลวไฟปอกก้านไฟประโยชน์สายพานลำเลียงขนส่ง และหมุนวัตถุดิบผ่านเตาเผาที่อุณหภูมิมากกว่า 1000 องศาเซลเซียส ผิวหนัง (เช่นกระดาษเปลือก รากขน) จะเขียนปิด และเอาออก โดยสเปรย์น้ำแรงดันสูง เปลวไฟปอกไว้ เช่น สำหรับปอกเปลือกหัวหอม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำเดือดร้อนน้ำเย็นจะช่วยให้ปล่อยผิวจากเนื้อและทำให้มันฝรั่งค่อนข้างง่ายต่อการปอกเปลือก เทคนิคนี้ทำงานสำหรับมันฝรั่งใด ๆ แต่มันเป็นอย่างดีสำหรับมันฝรั่งน้ำตาลปนแดงพื้นฐาน. ข) มีดปอกเปลือกวัสดุที่จะปอกเปลือก (ผลไม้หรือผัก) จะถูกวางลงบนจานหมุนและกดกับใบมีดนิ่งหรือหมุนเพื่อเอาผิว มีดปอกเปลือกส่วนใหญ่จะใช้สำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้มผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายและผลไม้ที่ได้รับความทุกข์เกิดความเสียหายน้อย. ค) การขัดถูลอกวัสดุที่จะปอกเปลือกจะถูกป้อนเข้าสู่ลูกกลิ้งขัดหรือป้อนเข้าชามหมุนซึ่งเรียงรายไปด้วยขัด พื้นผิวขัดเอาผิวซึ่งจะถูกชะล้างออกไปแล้วด้วยน้ำ กระบวนการนี้จะดำเนินการตามปกติที่อุณหภูมิห้อง. D) โซดาไฟลอกวัสดุที่จะปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านสารละลายเจือจาง A (1-2%) ของโซดาไฟ การรักษานี้นุ่มผิวซึ่งจากนั้นจะสามารถลบออกได้โดยสเปรย์น้ำแรงดันสูง การพัฒนาใหม่ในการปอกเปลือกกัดกร่อนแห้งลอกกัดกร่อน วัสดุที่จุ่มลงในสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซ 10% ผิวนิ่มจะถูกลบออกแล้วโดยแผ่นยางหรือลูกกลิ้ง ข้อเสียเปรียบของการปอกเปลือกกัดกร่อนก็คือว่ามันทำให้เกิด decolourisation ของผลิตภัณฑ์. จ) เปลวไฟปอกเปลือกปอกเปลวไฟที่ใช้สายพานลำเลียงเพื่อการขนส่งและหมุนวัสดุที่ผ่านเตาเผาความร้อนอุณหภูมิสูงกว่า 1,000 องศาเซลเซียส ผิว (เช่นเปลือกกระดาษรากขน) ถูกเผาไหม้ออกและถอดออกโดยการสเปรย์น้ำแรงดันสูงแล้ว เปลวไฟปอกเปลือกจะใช้ตัวอย่างเช่นสำหรับการปอกเปลือกหัวหอม