osmodehydrofrozen strawberry halves

osmodehydrofrozen strawberry halves stored for up to 6months at −16◦C. The average scores for overall acceptanceof osmodehydrofrozen strawberries with the osmotic solutesHDM and oligofructose stored at temperature −16◦C for 6months’ time were 7.3 and 7.5, respectively, compared toscores 6.0 and 6.0 for untreated samples as well as for osmod-ehydrofrozen samples with glucose, respectively, showing theimproved sensory attributes resulting from alternative agentsapplication. The tissue integrity was well retained on osmot-ically pre-treated samples, especially when oligofructose wasused in the osmotic solution. Taste of the pre-treated wasjudged as “pleasant and acceptable” despite differing from thefresh fruit taste (sweet, non strawberry-like taste). However,the pre-treated samples were preferred in all attributes includ-ing taste (even in the case of non-conventional carbohydrates)and they showed an increased stability with storage. Statisti-cal analysis did not show significant differences of differentquality attributes between osmotic treatments with HDM andoligofructose during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

osmodehydrofrozen สตรอเบอรี่ครึ่งเก็บไว้ได้ถึง 6months ที่ −16◦C คะแนนเฉลี่ยของสตรอเบอร์รี่ osmodehydrofrozen acceptanceof รวม solutesHDM การออสโมติกและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ −16◦C สำหรับเวลาของ 6months ได้ 7.3 และ 7.5 ตามลำดับ ที่ช่วยเปรียบเทียบ toscores 6.0 และ 6.0 สำหรับบำบัดตัวอย่างเช่นสำหรับตัวอย่าง osmod-ehydrofrozen มีกลูโคส ตามลำดับ แสดงคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่เกิดจากทางเลือก agentsapplication theimproved ความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อดีถูกสะสมบนตัวอย่าง osmot ically เคลือบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ wasused ที่ช่วยในการแก้ปัญหาการออสโมติก รสชาติของ wasjudged เคลือบเป็น "พอใจ และยอมรับได้" แม้มีที่แตกต่างจาก thefresh รสผลไม้ (รสชาติหวาน สตรอเบอร์รี่ไม่เหมือน) อย่างไรก็ตาม ตัวเคลือบอย่างถูกต้องในรสชาติของ ing รวมแอตทริบิวต์ทั้งหมด (แม้แต่ในกรณีของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ธรรมดา) และพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มเสถียรภาพพร้อมที่เก็บ วิเคราะห์ Statisti cal ไม่ได้แสดงความแตกต่างสำคัญของแอตทริบิวต์ differentquality รักษาการออสโมติกกับ HDM andoligofructose ระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ครึ่ง osmodehydrofrozen สตรอเบอร์รี่ที่เก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนที่-16◦C คะแนนเฉลี่ยสำหรับสตรอเบอร์รี่ acceptanceof osmodehydrofrozen โดยรวมกับ solutesHDM ออสโมติกและ Oligofructose เก็บไว้ที่อุณหภูมิ-16◦Cเวลา 6 เดือน 'เป็น 7.3 และ 7.5 ตามลำดับเมื่อเทียบ toscores 6.0 และ 6.0 สำหรับกลุ่มตัวอย่างได้รับการรักษาเช่นเดียวกับตัวอย่าง osmod-ehydrofrozen กับกลูโคส ตามลำดับแสดง theimproved คุณลักษณะทางประสาทสัมผัสที่เกิดจากการ agentsapplication ทางเลือก ความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตัวอย่าง osmot-ically ก่อนรับการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ Oligofructose wasused ในสารละลายออสโมติก รสชาติของก่อนรับการรักษา wasjudged เป็น "ที่น่าพอใจและเป็นที่ยอมรับ" แม้จะมีความแตกต่างจากผลไม้รส thefresh (หวานไม่ใช่รสชาติสตรอเบอร์รี่เหมือน) อย่างไรก็ตามกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาก่อนได้รับการแนะนำในคุณลักษณะทั้งหมด includ ไอเอ็นจีรสชาติ (แม้ในกรณีของคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ธรรมดา) และพวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีความมั่นคงเพิ่มขึ้นกับการจัดเก็บ วิเคราะห์ Statisti-Cal ไม่แสดงความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของ differentquality แอตทริบิวต์ระหว่างการรักษาออสโมติกกับ HDM andoligofructose ระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

osmodehydrofrozen สตรอเบอรี่ครึ่งเก็บไว้ได้ถึง 6 เดือนที่ 16 −◦ซี. คะแนนเฉลี่ยสตรอเบอรี่ osmodehydrofrozen ยอมรับโดยรวมกับการ soluteshdm โอลิโกฟรุคโตสและเก็บไว้ที่อุณหภูมิ− 16 ◦เป็นเวลา 6 เดือนแล้ว คือ 7.3 และ 7.5 ตามลำดับ เมื่อเทียบ toscores 6.0 และ 6.0 สำหรับตัวอย่างดิบเช่นเดียวกับ osmod ehydrofrozen ตัวอย่างกับกลูโคส ตามลำดับ แสดงคุณลักษณะทางประสาทสัมผัส theimproved ที่เกิดจาก agentsapplication ทางเลือก เนื้อเยื่อที่สมบูรณ์ก็เก็บไว้ก่อน osmot ically ตัวอย่างได้รับการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้โอลิโกฟรุคโตสในสารละลายออสโมติก . รสชาติของการเป็น " ก่อน wasjudged ถูกใจและยอมรับ " แม้จะแตกต่างจาก thefresh ผลไม้รสหวาน ไม่เหมือนรสสตรอเบอร์รี่ ) อย่างไรก็ตาม ก่อนการรักษา จำนวนที่ต้องการในคุณลักษณะทั้งหมด includ ไอเอ็นจีรสชาติ ( แม้ในกรณีปกติไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต ) และพวกเขามีเสถียรภาพที่เพิ่มขึ้นกับการจัดเก็บ สถิติการวิเคราะห์แคลไม่ได้แสดงความแตกต่างระหว่างการรักษาด้วย differentquality คุณลักษณะการ hdm andoligofructose ในระหว่างการเก็บรักษา