The following treatments underwent

The following treatments underwent thermoxidation:(1) soybean oil without a synthetic antioxidant (SO); (2) soybean oil with 50 mg/kg of synthetic antioxidant(TBHQ); (3) soybean oil with 3,000 mg/kg of rosemary extract (RE); and (4) soybean oil with a mixture of 3,000 mg/kg of rosemary extract and 50 mg/kg of TBHQ (RE + TBHQ). The concentration of TBHQ that was used is the most common concentration utilized by the soybean oil industry. The thermoxidation tests on these four treatments were conducted on a hot plate in four different 50 mL beakers containing 30 mL of each sample with a 0.4/cm surface : volume ratio. The temperature was set at 180C, which is the most commonly used temperature for deep frying. The heating was carried out using a discontinuous approach involving 10 h of heating per day. Samples were taken at
time intervals of 0, 10 and 20 h and collected in flasks in the
presence of inert gas (N2) and stored at -18C until the time
of analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การรักษาต่อไปนี้ขนาน thermoxidation (1) น้ำมันถั่วเหลืองโดยไม่ต้องมีสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ (SO); (2) น้ำมันถั่วเหลือง 50 mg / kg ของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ (TBHQ); (3) น้ำมันถั่วเหลืองที่มี 3,000 มิลลิกรัม / กิโลกรัมสารสกัดจากโรสแมรี่ของ (RE); และ (4) น้ำมันถั่วเหลืองที่มีส่วนผสมของ 3,000 มิลลิกรัม / กิโลกรัมของสารสกัดจากโรสแมรี่และ 50 มิลลิกรัม / กิโลกรัมของ TBHQ (RE + TBHQ) ความเข้มข้นของ TBHQ ที่ถูกใช้เป็นความเข้มข้นที่พบมากที่สุดที่ใช้โดยอุตสาหกรรมน้ำมันถั่วเหลือง การทดสอบ thermoxidation ในการรักษาทั้งสี่ได้ดำเนินการบนจานร้อนในสี่ที่แตกต่างกัน 50 มลบีกเกอร์ที่มี 30 มิลลิลิตรของกลุ่มตัวอย่างแต่ละคนมี 0.4 / ซม. พื้นผิว: อัตราส่วน อุณหภูมิตั้งอยู่ที่ 180C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับทอด ความร้อนที่ได้รับการดำเนินการโดยใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องกับการไม่ต่อเนื่อง 10 ชั่วโมงของความร้อนต่อวัน ตัวอย่างดำเนินการในช่วงเวลาที่ 0, 10 และ 20 ชั่วโมงและรวบรวมไว้ในขวดในการปรากฏตัวของก๊าซเฉื่อย(N2) และเก็บไว้ที่ -18C จนกว่าจะถึงเวลาของการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การรักษาต่อไปนี้ได้รับ thermoxidation ( 1 ) น้ำมันถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ ( ) ; ( 2 ) น้ำมันถั่วเหลืองด้วย 50 มก. / กก. ของสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ ( TBHQ ) ; ( 3 ) น้ำมันถั่วเหลืองกับ 3000 มก. / กก. สารสกัดจากโรสแมรี่ ( อีกครั้ง ) ; และ ( 4 ) น้ำมันถั่วเหลืองที่มีส่วนผสมของ 3000 มก. / กก. และโรสแมรี่สกัด 50 มก. / กก. ของ TBHQ ( Re TBHQ )ความเข้มข้นของ TBHQ ที่ใช้ส่วนใหญ่จะใช้น้ำมันถั่วเหลืองเข้มข้นโดยอุตสาหกรรม การ thermoxidation ทดสอบทั้ง 4 ตำรับการทดลองบนจานร้อน 4 50 มล. บีกเกอร์ที่มี 30 ml ของแต่ละตัวอย่างกับ 0.4/cm พื้นผิวต่อปริมาตร อุณหภูมิเท่ากับ 180C ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับทอด .ความร้อนได้ดําเนินการโดยใช้วิธีการที่เกี่ยวข้องกับความร้อนที่ไม่ต่อเนื่อง 10 ชั่วโมงต่อวัน ตัวอย่างถ่ายที่
ช่วงเวลา 0 , 10 และ 20 ชั่วโมง และเก็บในขวดใน
ตนของก๊าซเฉื่อย ( N2 ) และเก็บไว้ที่ - 18C จนกระทั่งเวลา
ของการวิเคราะห์