Most of the previous studies on the

Most of the previous studies on the preservative effect of ascorbic acid derivatives have been done in the buffered systems (Chen & Cooper, 1979; O’Broin et al., 1975; Paine-Wilson & Chen, 1979). O’Broin et al. (1975) reported that the activity of tetrahydrofolate became zero when 5 ng/ml solution without ascorbic acid was autoclaved (121
C for 12–15 min) but under similar conditions, 67% folate activity was retained if 1% ascorbic acid was used in the solution. Chen and Cooper (1979) reported that an aqueous solution of 5-methyl-tetrahydrofolate containing 0.1% ascorbic acid lost 20% of its activity when heated for 3 h at 100
C. However, under the same conditions without ascorbic, it lost 90% of its activity in 65 min of heating

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่การศึกษาก่อนหน้านี้ผล preservative ของอนุพันธ์กรดแอสคอร์บิคได้ในระบบถูกบัฟเฟอร์ (เฉิน&คูเปอร์ 1979 O'Broin et al., 1975 Paine-Wilson &เฉิน 1979) O'Broin et al. (1975) รายงานว่า กิจกรรมของ tetrahydrofolate กลายเป็น ศูนย์เมื่อโซลูชันระดับ 5 ng/ml โดยไม่มีกรดแอสคอร์บิค autoclaved (121 C สำหรับ 12–15 min) แต่ภาย ใต้ เงื่อนไขที่คล้ายกัน กิจกรรมโฟ 67% ถูกสะสมถ้ามีใช้กรดแอสคอร์บิค 1% ในการแก้ปัญหา เฉินและคูเปอร์ (1979) รายงานว่า การละลายของกรดแอสคอร์บิค 0.1% มี 5-methyl-tetrahydrofolate หายไป 20% ของกิจกรรมของเมื่อผ่านความร้อนสำหรับ h 3 ที่ซี 100 อย่างไรก็ตาม ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันโดยแอสคอร์บิค มันหายไป 90% ของกิจกรรมในนาที 65 ของความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนใหญ่ของการศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับผลต่อสารกันบูดของอนุพันธ์วิตามินซีที่ได้รับการทำในระบบบัฟเฟอร์ (เฉินและคูเปอร์ 1979. O'Broin et al, 1975; พายน์วิลสันและเฉิน, 1979) O'Broin ตอัล (1975) รายงานว่าการทำงานของ tetrahydrofolate กลายเป็นศูนย์เมื่อการแก้ปัญหา 5 ng / ml โดยไม่ต้องวิตามินซีเป็นเบา (121 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12-15 นาที) แต่ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันกิจกรรมโฟเลต 67% ได้รับการเก็บรักษาไว้ถ้าวิตามินซี 1% ถูกนำมาใช้ ในการแก้ปัญหา เฉินและคูเปอร์ (1979) รายงานว่าสารละลายจาก 5-methyl-tetrahydrofolate ที่มีวิตามินซี 0.1% ที่หายไป 20% ของกิจกรรมของมันเมื่อได้รับความร้อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 100 C. แต่ภายใต้เงื่อนไขเดียวกันโดยไม่ต้องซีมันหายไป 90% ของกิจกรรมใน 65 นาทีของความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่สุดของการศึกษาก่อนหน้านี้ในการบูดของกรดแอสคอร์บิค ( ทำได้ใน 2 ระบบ ( เฉิน&คูเปอร์ , 1979 ; o'broin et al . , 1975 ; เพน วิลสัน&เฉิน , 1979 ) o'broin et al . ( 1975 ) ได้รายงานว่า กิจกรรมของเตตระไฮโดรโฟเลตกลายเป็นศูนย์เมื่อ 5 ng / ml สารละลายปราศจากกรดแอสคอร์บิคถูกสังเคราะห์ ( 121
C 12 – 15 นาที ) แต่ภายใต้เงื่อนไขที่คล้ายกันกิจกรรมทั่วไป 67% ถูกเก็บไว้ถ้า 1 % กรดแอสคอร์บิคถูกใช้ในการแก้ปัญหา เฉินและคูเปอร์ ( 1979 ) ได้รายงานว่า สารละลายที่ประกอบด้วย 0.1% กรดแอสคอร์บิก 5-methyl-tetrahydrofolate หายไป 20% ของ กิจกรรม เมื่อให้ความร้อน 3 H ที่ 100
C . อย่างไรก็ตาม ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน โดยไม่มีตำแหน่ง มันหายไป 90% ของกิจกรรม ใน 65 นาที ความร้อน