บทคัดย่อ
จังหวัดสระบุรีเป็นจังหวัดหนึ่งในภาคกลางของประเทศไทยนับเป็นเส้นทางที่ผ่านระหว่างภาคกลางกับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติ และเป็นแหล่งอุตสาหกรรมขนาดใหญ่อีกทั้งยังเป็นแหล่งเกษตรกรรม จึงมีประชากรจากต่างถิ่นเข้ามาประกอบอาชีพต่างกันไป
กลุ่มของข้าพเจ้าจึงทำการศึกษาเกี่ยวกับการประกอบอาชีพด้านการค้าขายหมูปิ้ง ว่าอาชีพนี้มีการเตรียมการอย่างไรบ้าง ใช้ต้นทุนในการขายหมูปิ้งเท่าไหร่และได้กำไรเท่าไหร่ จึงได้ทำการสัมภาษณ์และทำการศึกษาเกี่ยวกับอาชีพนี้จากผู้ประกอบอาชีพโดยตรง การที่ทำหมูปิ้งขายเป็นอาชีพอีกหนึ่งหนึ่งอย่าง
ที่สามารถหารายได้เลี้ยงครอบครัวได้อีกทาง ข้าวเหนียวหมูปิ้งถือว่าเป็นอาหารหลักของไทยเลยก็ว่าได้
ข้าวเหนียวหมูปิ้งคนไทยนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือ เป็นอาหารที่ทุกคนกล่าวถึงก็ว่าได้