Characterization of the purified en

Characterization of the purified enzymes revealed that α-amylase was unstable at acidic pH and less resistant to heat
(stable at b40 °C) than glucoamylase. When these culture conditions were applied to enzyme production in red koji, reducing
the temperature from 35 °C to 25 °C for 48 h in the late stages of growth resulted in higher glucoamylase and α-amylase
production (1.4 and 18 times, respectively) with a concomitant increase in protein stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของเอนไซม์บริสุทธิ์เปิดเผยว่า ด้วยกองทัพ-amylase เสถียรใน pH กรด และไม่ทนต่อความร้อน(เสถียรภาพ b40 ° C) กว่า glucoamylase เมื่อเงื่อนไขวัฒนธรรมเหล่านี้ถูกนำไปใช้ในการผลิตเอนไซม์ในจิแดง ลดอุณหภูมิ 35 ° c ถึง 25 ° C สำหรับ h 48 ในระยะปลายของการเจริญเติบโตให้สูง glucoamylase และ amylase ด้วยกองทัพผลิต (1.4 และ 18 ครั้ง ตามลำดับ) กับเพิ่มความมั่นใจในเสถียรภาพของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของเอนไซม์บริสุทธิ์เปิดเผยว่าαอะไมเลสเป็นความไม่แน่นอนที่ pH ที่เป็นกรดและทนต่อความร้อนน้อย
(คงที่ที่ B40 ° C) กว่า glucoamylase เมื่อเงื่อนไขเหล่านี้วัฒนธรรมถูกนำไปใช้กับเอนไซม์ในการผลิตโคจิสีแดงลดอุณหภูมิ 35 ° C ถึง 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมงในช่วงปลายของการเจริญเติบโตของผลใน glucoamylase ที่สูงขึ้นและαอะไมเลสผลิต(1.4 และ 18 เท่าตามลำดับ) กับการเพิ่มขึ้นไปด้วยกันในความมั่นคงของโปรตีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณสมบัติของเอนไซม์แอลฟาอะไมเลสพบว่าโปรตีนที่ pH ที่เป็นกรดไม่เสถียรและทนน้อยกว่าความร้อน
( มั่นคงที่ขาด° C ) มากกว่าดาลตัน เมื่อเงื่อนไขวัฒนธรรมเหล่านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตเอนไซม์ในโคจิ แดง ลดจาก 35 ° C
อุณหภูมิ 25 ° C เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ระยะปลายของการเจริญเติบโต มีผลทำให้เปอร์เซ็นต์ที่สูงขึ้นและแอลฟาอะไมเลส
การผลิต ( 1.4 และ 18 ครั้งตามลำดับ ) ผู้ป่วยที่มีเพิ่มเสถียรภาพของโปรตีน