Pierce the leg of lamb with a knife

Pierce the leg of lamb with a knife and insert the slivers of garlic all around the surface.
Mix the remaining garlic, oregano, rosemary, thyme, the juice and zest of 1 lemon, the oil, mustard, paprika, salt and pepper, rub the mixture over the lamb and let it marinade in the fridge for 1 hour to over night.
Place the lamb on a rack in your roasting pan, top it with some of the marinade and place enough water in the pan to cover the bottom without touching the lamb.
Cover in foil and roast in a preheated 450F/230C oven on the middle rack until tender enough to easily pull from the bone, about 2-4 hours, adding more water if needed.
Reduce the heat to 350F/180C and roast until browned, remove from the oven cover in foil and let rest.
Remove the drippings from the pan reserving them.
Skim off a few tablespoons of the fat from the drippings and toss the potato wedges in them along with the juice of one lemon, oregano, salt and pepper to taste.
Cut the remaining lemons into wedges, add them to the pan along with the potato wedges and roast at 450F/230C until the potatoes are tender on the inside and slightly crispy on the outside, about 30-45 minutes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เจาะขาแกะ ด้วยมีด และแทรก slivers กระเทียมทั่วพื้นผิวผสมกระเทียมที่เหลือ ออริกาโน โรสแมรี่ thyme น้ำ และเซสท์เลมอน 1 น้ำมัน ผักกาด พริกขี้หนู เกลือ และพริก ไทย ถูผสมแกะและให้ มัน marinade ในตู้เย็น 1 ชั่วโมงให้ข้ามคืนวางแกะบนชั้นในของกะทะคั่ว ท็อปกับบางส่วนของ marinade และวางพอน้ำในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างโดยไม่ต้องสัมผัสแกะครอบคลุมในฟอยล์ และย่างในเตาอบ 450F / 230C ต่ำบนชั้นกลางจนกว่าจะชำระเงินเพียงพอจะได้ดึงจากกระดูก ประมาณ 2-4 ชั่วโมง เพิ่มน้ำเพิ่มเติมถ้าจำเป็นลดความร้อน 350F / 180C และ browned ผัด เอาออกจากเตาอบครอบคลุมในฟอยล์ และให้เหลือออก drippings กระทะเพื่อพวกเขาอ่านอย่างคร่าว ๆ ออกกี่ช้อนโต๊ะของไขมันจาก drippings และโยนมันฝรั่ง wedges ได้พร้อมกับน้ำหนึ่งมะนาว หอม เกลือ และพริกไทยเพื่อรสชาติตัดมะนาวที่เหลือเป็น wedges เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับ wedges มันฝรั่ง และย่างที่ 450F/230 C จนกว่ามันฝรั่งจะมีกรอบเล็กน้อยด้านนอก และชำระเงินภายในประมาณ 30-45 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพียร์ซขาแกะด้วยมีดและใส่เศษของกระเทียมทั่วพื้นผิว.
ผสมกระเทียมที่เหลือออริกาโน, โรสแมรี่, โหระพา, น้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาของ 1 มะนาว, น้ำมันมัสตาร์ด, พริกหยวก, เกลือและพริกไทยถู ส่วนผสมมากกว่าแกะและปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อข้ามคืน.
สถานที่แกะบนชั้นวางในกระทะย่างของคุณด้านบนมันมีบางส่วนของดองและวางน้ำเพียงพอในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างโดยไม่ต้องสัมผัส แกะ.
ครอบคลุมในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบอุ่น 450F / 230C บนชั้นกลางจนนุ่มพอที่จะดึงได้อย่างง่ายดายจากกระดูกประมาณ 2-4 ชั่วโมงเพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น.
ลดความร้อนที่ 350F / 180C และย่าง จนเหลืองเอาออกจากฝาครอบเตาอบในกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ส่วนที่เหลือ.
เอาน้ำตาเทียนจากกระทะสำรองพวกเขา.
เรียดออกไม่กี่ช้อนโต๊ะของไขมันจากน้ำตาเทียนและโยนเวดจ์มันฝรั่งในพวกเขาพร้อมกับน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว, ออริกาโน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตัดมะนาวที่เหลือเป็นเวดจ์, เพิ่มลงในกระทะพร้อมด้วยเวดจ์และมันฝรั่งอบที่ 450F / 230C จนมันฝรั่งจะนุ่มด้านในเล็กน้อยและกรอบด้านนอกประมาณ 30-45 นาที .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แทงขาแกะด้วยมีด และแทรก Slivers กระเทียมทั้งหมดทั่วพื้นผิว
ผสมกระเทียมที่เหลือ ออริกาโน โรสแมรี่ ไทม์ น้ำผลไม้ และความสนุกของ 1 มะนาว , น้ำมัน , มัสตาร์ด , พริกป่น , เกลือและพริกไทย , ถูส่วนผสมมากกว่าลูกแกะและปล่อยให้หมักในตู้เย็น 1 ชั่วโมงข้ามคืน .
ที่แกะบนชั้นวางในกระทะย่างด้านบนกับบางส่วนของดองและสถานที่ในกระทะน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างโดยไม่ต้องสัมผัสแกะ .
ครอบคลุมในฟอยล์และอบในเตาอบ 450f / 230c เตาอบชั้นกลางจนนุ่มพอที่จะได้อย่างง่ายดายดึงจากกระดูกประมาณ 2-4 ชั่วโมง เพิ่มน้ำมากขึ้นหากจำเป็น .
ลดความร้อน ที่ 350F / 180C และย่างจนเหลือง เอาออกจากเตา ครอบคลุมในฟอยล์และปล่อยให้ส่วนที่เหลือ .
ลบออกจากกระทะการ drippings .
อ่านออกไม่กี่ช้อนโต๊ะของไขมันจาก drippings และโยนมันฝรั่งเวดจ์ในพวกเขาพร้อมกับน้ำผลไม้ของมะนาว , ออริกาโน , เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส .
ตัดมะนาวที่เหลือเป็นเวดจ์เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งเวดจ์และย่างที่ 450f / 230c จนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มอยู่ข้างในเล็กน้อยและกรอบนอก ประมาณ 30-45 นาที