The sweetpotato flours were extrude

The sweetpotato flours were extruded in the Prism Eurolab KX 16 twin screw extrude,
using a slit die (15 2mm2) at three levels each of moisture (30, 35,40 g/100 g) and screw speed (150, 220, 300 rpm), maximum barrel temperature of 120 C, and feed rate of 1.5 kg/h. These conditions were obtained from preliminary studies in our laboratories on stable
sweetpotato extrusion as evidenced by no die jetting, continuous run and minimum torque fluctuations.The extruder set-up is detailed in Yong, Chan, Garcia, & Sopade. The extrudates were cooled overnight at room temperaturebefore their expansion characteristics were assessed. They
were then freeze-dried and cryo-milled as before
prior to further analysis. The non-extruded sweetpotato dried chips
were also cryo-milled, and all the cryo-milled samples averaged
160 mm particle size. Due to a limited sample size, cultivars Snow
White and L49 were extruded at only one condition (35 g/100 g
moisture, 300 rpm screw speed). The melt (die) temperature was
measured using a thermocouple attached to the die, and the specific
mechanical energy (SME)was calculated as in Eq because the noload
torque was negligible.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งมันเทศถูกอัดในปริซึม Eurolab KX 16
ขับไล่สกรูคู่ใช้ตายร่อง(15? 2mm2) ที่สามแต่ละระดับของความชื้น (30, 35,40 กรัม / 100 กรัม) และสกรูความเร็วสูง (150, 220, 300 รอบต่อนาที) อุณหภูมิสูงสุดบาร์เรล 120 องศาเซลเซียสและอัตราการป้อน 1.5 กิโลกรัม / ชั่วโมง เงื่อนไขเหล่านี้ที่ได้รับจากการศึกษาเบื้องต้นในห้องปฏิบัติการของเราในเสถียรภาพการอัดขึ้นรูปมันเทศเป็นหลักฐานโดยไม่มี jetting ตายทำงานอย่างต่อเนื่องและแรงบิดขั้นต่ำเครื่องอัดรีด fluctuations.The ตั้งค่าเป็นรายละเอียดในยงจันทน์, การ์เซียและ Sopade
Extrudates ถูกระบายความร้อนด้วยค้างคืนที่ห้อง temperaturebefore ลักษณะการขยายตัวของพวกเขาได้รับการประเมิน พวกเขาได้รับแล้วแห้งและบดแช่แข็งเป็นมาก่อนก่อนที่จะมีการวิเคราะห์ต่อไป มันเทศที่ไม่อัดชิปแห้งก็ยังโม่ Cryo และทุกตัวอย่างฝั่งโม่เฉลี่ย 160 มิลลิเมตรขนาดอนุภาค เนื่องจากขนาดของกลุ่มตัวอย่างที่ จำกัด พันธุ์หิมะสีขาวและL49 ถูกอัดเพียงเงื่อนไขหนึ่ง (35 กรัม / 100 กรัมความชื้นความเร็วของสกรู300 รอบต่อนาที) ละลาย (ตาย) อุณหภูมิที่ถูกวัดโดยใช้อุณหภูมิที่แนบมากับตายและเฉพาะพลังงานกล (SME) ที่คำนวณได้ในขณะที่สมเพราะ noload แรงบิดได้เล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ถูกอัดแป้งมันเทศในปริซึม eurolab KX 16 คู่สกรู extrude
ใช้เชือดตาย ( 15  2mm2 ) สามระดับของความชื้น ( 30 35,40 กรัม / 100 กรัม ) และความเร็วสกรู ( 150 , 220 , 300 รอบต่อนาที บาร์เรล อุณหภูมิสูงสุด 120  C และอัตราการป้อนของ 1.5 กิโลกรัม / ชั่วโมง เงื่อนไขเหล่านี้ได้จากการศึกษาในห้องปฏิบัติการของเรามั่นคง
รีดมันเทศเป็นหลักฐานโดยไม่ตาย jetting วิ่งอย่างต่อเนื่อง และความผันผวนของแรงบิด สุด แบบการตั้งค่าของยง ชาน การ์เซีย & sopade . ส่วนผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านเป็นเย็นค้างคืนที่ห้อง temperaturebefore ลักษณะการขยายตัวของพวกเขาจะถูกประเมิน . พวกเขาถูกแช่แข็งและแช่แข็งแล้ว

( เป็นก่อนก่อนการวิเคราะห์ต่อไป ไม่อัดสวีท โปเตโต้ชิปแห้ง
ถูกแช่แข็งและแช่แข็ง สำหรับทุกสารตัวอย่างเฉลี่ย
อนุภาคขนาด 160 มม. เนื่องจากขนาดตัวอย่างจำกัด พันธุ์หิมะ
สีขาวและ l49 เป็นอัดในเงื่อนไขเดียว ( 35 กรัม / 100 กรัม
ความชื้น , 300 รอบต่อนาที ความเร็วสกรู ) ละลาย ( ตาย ) อุณหภูมิ
วัดโดยใช้ thermocouple แนบกับตาย และพลังงานกลเฉพาะ
( SME ) คำนวณได้ใน EQ เพราะ noload
บิดได้เล็กน้อย