ส่วนผสม ข้าวต้มหมู
น้ำ 4 ถ้วย
ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น ๆ 2 ชิ้น
เนื้อหมูสับปรุงรส 200 กรัม
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
กระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตั้งฉ่าย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำข้าวต้มหมู
1. ต้มน้ำกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุป และหมูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตั้งฉ่าย พร้อมรับประทาน