A novel observation was the product

A novel observation was the production of small amounts of lactic
acid during fermentation of the 2011 beans where the growth of LAB
was inhibited. Such production could be attributed to the growth of
yeasts, especially K. marxianus in this case (Fig. 1c, d), which are
known to produce lactic acid from hexose metabolism (Plessas et al.,
2008; Radler, 1993; Whiting, 1976). Consequently, yeasts could be a
potential source of lactic acid during cocoa fermentation and more
research is needed to determine their influence on such production.
Some yeasts, such as K. marxianus and P. kudriavzevii, also have the
potential to utilize lactic acid (Kurtzman, 2011; Lachance, 2011). This
factor could also impact on the changes to its concentration during
cocoa fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สังเกตนวนิยายถูกผลิตเงินแล็กติกกรดในระหว่างการหมัก 2011 ถั่วเจริญเติบโตของห้องปฏิบัติการถูกห้าม ผลิตดังกล่าวอาจเกิดจากการเติบโตของyeasts โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณ marxianus ในกรณีนี้ (Fig. 1 c, d), ซึ่งเป็นรู้จักการสร้างกรดจากเมแทบอลิซึมของเฮกโซส (Plessas et al.,2008 Radler, 1993 Whiting, 1976) ดังนั้น yeasts อาจเป็นเป็นแหล่งของกรดในระหว่างการหมักโกโก้และอื่น ๆงานวิจัยที่จำเป็นสำหรับการกำหนดอิทธิพลในผลิตดังกล่าวYeasts บาง คุณ marxianus และ P. kudriavzevii มีการศักยภาพในการใช้กรด (Kurtzman, 2011 รับบท 2011) นี้ยังปัจจัยอาจส่งผลกระทบในการเปลี่ยนแปลงของความเข้มข้นระหว่างหมักโกโก้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สังเกตนวนิยายคือการผลิตขนาดเล็กจำนวนแลคติกกรดระหว่างการหมักของปี 2011 ถั่วที่การเจริญเติบโตของ LAB ถูกยับยั้ง การผลิตดังกล่าวอาจนำมาประกอบกับการเจริญเติบโตของยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเค marxianus ในกรณีนี้ (รูปที่ 1 c, d.) ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการผลิตกรดแลคติกจากการเผาผลาญอาหารhexose (Plessas, et al. 2008; Radler 1993; ไวทิง 1976) ดังนั้นยีสต์อาจจะเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของกรดแลคติกในระหว่างการหมักโกโก้และอื่น ๆ การวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบอิทธิพลของพวกเขาในการผลิตดังกล่าว. ยีสต์บางอย่างเช่นเค marxianus พี kudriavzevii ยังมีศักยภาพที่จะใช้กรดแลคติก(เคิร์ทซ์ 2011; Lachance 2011) ซึ่งปัจจัยที่ยังสามารถส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นในระหว่างการหมักโกโก้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สังเกตที่ใหม่คือการผลิตของจำนวนเงินขนาดเล็กของกรดแลคติกในระหว่างการหมักถั่ว
2011 ที่การเจริญเติบโตของห้องปฏิบัติการ
ถูกยับยั้ง การผลิตดังกล่าวอาจจะเกิดจากการเจริญเติบโตของยีสต์โดยเฉพาะ
, K . marxianus ในกรณีนี้ ( ภาพ c , D ) ซึ่ง
รู้จักในการผลิตกรดแลคติกจากการเผาผลาญเฮกโซส ( plessas et al . ,
2008 ; แรดเลอร์ , 1993 ; Whiting , 1976 ) จากนั้นยีสต์ที่สามารถเป็นแหล่งของกรดแลคติก
ศักยภาพระหว่างการหมักโกโก้และการวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อตรวจสอบอิทธิพลของ

บางในการผลิต เช่น ยีสต์ เช่น K . marxianus และ P . kudriavzevii มีศักยภาพในการใช้กรดแลคติก
( เคิร์ทแมน , 2011 ; lachance , 2011 ) ปัจจัยนี้
ก็อาจส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงความเข้มข้นของระหว่าง
โกโก้หมัก