Cantonese Cuisine, also known as Yu

Cantonese Cuisine, also known as Yue Cuisine, is the culinary style of Guangdong Province, which was called Can ton when the Wade-Giles romanization of Chinese was in use. This particular type of Chinese food has been popular by Chinese restaurants around the world as the majority of those who set up these restaurants were of Cantonese origin.

Guangdong dishes are characterized by their tender and slightly sweet taste. Sauces are a crucial seasoning in Guangdong cuisine. Classic Cantonese sauces are light and mellow. The most widely used sauces in Guangdong Cuisine include: hoisin sauce, oyster sauce, plum sauce and sweet and sour sauce. Other ingredients popular in Guangdong Cuisine include spring onions, sugar, salt, soya bean products, rice wine, corn starch, vinegar and sesame oil. Garlic is used heavily in some dishes, especially those in which internal organs, such as entrails, may emit unpleasant odors. Ginger, chili peppers, five-spice powder, powdered white pepper, star anise and a few other spices are used, but often sparingly.

The raw materials for Guangdong Cuisine are very plentiful. "The Chinese eat everything with four legs, except tables, and everything that flies except airplanes" is the most suitable expression of the countless variety of Guangdong food. Things that are rarely eaten or rarely seen on Western tables are commonly used in Guangdong dishes. Snake, cat and pangolin (scaly anteater) are considered by the Cantonese people to be most delicious food.

In contrast to the fast-fried cooking method of Sichuan dishes, Guangdong people prefer to braise, stew and sauté their food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารจีนกวางตุ้ง หรือที่เรียกว่าเยว่อาหาร มีการทำอาหารสไตล์กวางตุ้งจังหวัด ซึ่งถูกเรียกสามารถตันเมื่อจักรพรรดิเวดกิเลสของจีนใช้ ชนิดเฉพาะของอาหารจีนได้รับความนิยมตามร้านจีนทั่วโลกเป็นส่วนใหญ่ของผู้ที่ตั้งร้านอาหารเหล่านี้มีต้นกำเนิดกวางตุ้ง

อาหารกวางตุ้งมีลักษณะ โดยรสชาติของพวกเขาอ่อนโยน และหวานเล็กน้อย ซอสปรุงรสที่สำคัญในอาหารกวางตุ้งได้ กวางตุ้งซอสคลาสสิกมีแสง และเวียนนา ซอสที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารกวางตุ้งรวม: hoisin ซอส ซอสหอยนางรม ซอสพลัม และหวาน และ sour ซอส โรงแรมยอดนิยมในอาหารกวางตุ้งส่วนผสมอื่น ๆ ได้แก่ฤดูใบไม้ผลิหอม น้ำตาล เกลือ ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ข้าวไวน์ แป้งข้าวโพด น้ำมันงาและน้ำส้มสายชู กระเทียมถูกใช้มากในอาหารบาง โดยเฉพาะอวัยวะภายใน เช่นไต อาจส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขิง พริกพริก เครื่องเทศห้าผง ผงขาว anise ดาวและเครื่องเทศอื่น ๆ กี่ ใช้ แต่มักขอบ

ดิบสำหรับอาหารกวางตุ้งมีความอุดมสมบูรณ์มากขึ้น "จีนกินทุกอย่างที่ มีสี่ขา ยกเว้นตาราง และทุกที่ยกเว้นเครื่องบิน" เป็นค่าเหมาะสมที่สุดของอาหารกวางตุ้งที่มากมายหลากหลาย สิ่งที่ไม่ค่อยกิน หรือไม่ค่อยเห็นในตารางตะวันตก มักใช้ในอาหารกวางตุ้ง งู แมว และ pangolin (scaly anteater) จะถือว่าคนกวางตุ้งเป็น อาหารที่อร่อยที่สุด

ตรงข้ามเร็วทอดทำอาหารวิธีการอาหารเสฉวน มณฑลกวางตุ้งที่คนชอบ braise แกงและ sauté อาหารของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อาหารจีนกวางตุ้งที่เรียกว่าเป็น Yue อาหารเป็นสไตล์การทำอาหารของมณฑลกวางตุ้งซึ่งถูกเรียกว่าแคนตันเมื่อสุริยวรเวด-ไจลส์ของจีนคือในการใช้งาน นี้ประเภทเฉพาะของอาหารจีนได้รับความนิยมจากร้านอาหารจีนทั่วโลกเป็นส่วนใหญ่ของผู้ที่ตั้งร้านอาหารเหล่านี้มีที่มาจากภาษาจีนกวางตุ้งอาหารกวางตุ้งมีลักษณะนุ่มและรสชาติหวานเล็กน้อยของพวกเขา ซอสปรุงรสมีความสำคัญในอาหารกวางตุ้ง ซอสคลาสสิกกวางตุ้งมีน้ำหนักเบาและกลมกล่อม ซอสใช้กันอย่างแพร่หลายในมณฑลกวางตุ้งอาหารรวมถึงซอส Hoisin ซอสหอยนางรมน้ำจิ้มบ๊วยและซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมในมณฑลกวางตุ้งอาหารรวมถึงต้นหอม, น้ำตาล, เกลือ, ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง, ไวน์ข้าว, แป้งข้าวโพด, น้ำส้มสายชูและน้ำมันงา กระเทียมถูกนำมาใช้อย่างมากในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่อยู่ในอวัยวะภายในเช่นอวัยวะภายในอาจปล่อยกลิ่นไม่พึงประสงค์ ขิงพริกผงห้าเครื่องเทศพริกไทยขาวผงโป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่กี่ถูกนำมาใช้ แต่บ่อยครั้งเท่าที่จำเป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารกวางตุ้งจะอุดมสมบูรณ์มาก "จีนกินทุกอย่างที่มีสี่ขายกเว้นตารางและทุกอย่างที่บินยกเว้นเครื่องบิน" คือการแสดงออกที่เหมาะสมที่สุดของความหลากหลายนับไม่ถ้วนของอาหารกวางตุ้ง สิ่งที่จะกินน้อยมากหรือไม่ค่อยเห็นบนโต๊ะตะวันตกเป็นที่นิยมใช้ในอาหารกวางตุ้ง งูแมวและลิ่น (นิ่มเกล็ด) ได้รับการพิจารณาโดยคนกวางตุ้งเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในทางตรงกันข้ามกับวิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วทอดอาหารเสฉวนกวางตุ้งคนชอบที่จะต้มเนื้อตุ๋นและผัดอาหารของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กวางตุ้ง Yue , ที่รู้จักกันเป็นอาหาร คือ สไตล์อาหารของ Guangdong จังหวัด ซึ่งเรียกว่าสามารถตันเมื่อเวด Giles การเขียนคำทับศัพท์ภาษาจีนใช้ นี้ประเภทเฉพาะของอาหารจีนได้รับความนิยมโดยร้านอาหารจีนทั่วโลกเป็นส่วนใหญ่ของผู้ตั้งร้านอาหารเหล่านี้เป็นต้นกำเนิดของกวางตุ้ง .

กวางตุ้งอาหารมีลักษณะของพวกเขานุ่มและมีรสชาติหวาน ซอสเครื่องปรุงรสสําคัญใน Guangdong อาหาร ซอสกวางตุ้งคลาสสิคเบา และกลมกล่อม ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร ได้แก่ ซอสกวางตุ้งซอส hoisin ซอสหอยนางรม ซอสลูกพลัม และ ซอสเปรี้ยวหวาน ส่วนผสมอื่น ๆที่นิยมใน กวางตุ้ง อาหาร ได้แก่ หัวหอม เกลือ น้ำตาลถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์ , ไวน์ข้าว , แป้งข้าวโพด น้ำส้มสายชู และน้ำมันงา กระเทียมถูกใช้มากในอาหารบางอย่าง โดยเฉพาะพวกที่อวัยวะภายใน เช่น เครื่องใน อาจปล่อยกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ขิง พริก ผงเครื่องเทศห้าผงพริกไทยขาว , โป๊ยกั๊กและเครื่องเทศอื่น ๆไม่กี่ แต่ใช้บ่อยหย่อย

วัตถุดิบสำหรับอาหารกวางตุ้งมีมากมากมาย" คนจีนกินทุกอย่างที่มี 4 ขา ยกเว้นโต๊ะ และทุกอย่างที่บินได้ยกเว้นเครื่องบิน " คือการแสดงออกที่เหมาะสมที่สุดของความหลากหลายนับไม่ถ้วนของ Guangdong อาหาร สิ่งที่ไม่ค่อยกิน หรือไม่ค่อยได้เห็นบนโต๊ะตะวันตกมักใช้ในกวางตุ้งจาน งูแมวและนิ่ม ( มีเกล็ดตัวกินมด ) จะพิจารณา โดยคนกวางตุ้งเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด

ในทางตรงกันข้ามกับอย่างรวดเร็ววิธีการทำอาหารของทอดจาน Sichuan , Guangdong คนชอบต้มสตูว์สับผัดประมาณจากอาหารของพวกเขา