Intermediate proof provides a recov

Intermediate proof provides a recovery period so that the dough can become more flexible and pliable. After proving, the dough piece is usually larger in volume, the skin is firmer and the dough stretches easily.

Usually 5 - 15 minutes is needed to allow the dough to relax enough for final moulding. However intermediate proof time will vary for different types of dough.

The results of dough spending too long in Intermediate proof are seen here in the large holes in this cooked loaf.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลางพิสูจน์ให้ระยะเวลากู้คืนเพื่อให้แป้งสามารถทำงานได้ยืดหยุ่นมากขึ้น และ pliable หลังจากพิสูจน์ ชิ้นแป้งจะใหญ่กว่าปริมาณ ผิวจะแน่นมากขึ้นเท่า และแป้งยืดง่าย

ปกติต้อง 5-15 นาทีเพื่อให้แป้งคลายพอปั้นสุดท้าย อย่างไรก็ตาม หลักฐานเวลากลางจะแตกต่างกันสำหรับชนิดต่าง ๆ ของแป้ง

ผลการใช้จ่ายในหลักฐานกลางนานเกินไปแป้งจะเห็นที่นี่ในหลุมขนาดใหญ่ในสุกก้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลักฐานกลางมีระยะเวลาการกู้คืนเพื่อให้แป้งจะกลายเป็นความยืดหยุ่นมากขึ้นและยืดหยุ่น หลังจากพิสูจน์ชิ้นแป้งมักจะมีขนาดใหญ่ในปริมาณผิวกระชับและแป้งทอดยาวได้อย่างง่ายดายโดยปกติ 5 - 15 นาทีเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งที่จะผ่อนคลายมากพอสำหรับการฝึกครั้งสุดท้าย แต่เวลาพิสูจน์กลางจะแตกต่างกันสำหรับประเภทที่แตกต่างกันของแป้งผลของการใช้จ่ายแป้งนานเกินไปในการพิสูจน์ระดับกลางจะเห็นที่นี่ในหลุมขนาดใหญ่ในก้อนสุกนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลางพิสูจน์ให้ระยะเวลากู้คืนเพื่อที่แป้งจะกลายเป็นความยืดหยุ่นมากขึ้นและยืดหยุ่น หลังจากพิสูจน์ว่า แป้งชิ้นมักมีขนาดใหญ่ ปริมาณ ผิวจะกระชับและแป้งเหยียดง่ายๆ

ปกติ 5 - 15 นาที เพื่อให้แป้งต้องพักผ่อนเพียงพอสำหรับรูปสุดท้าย แต่หลักฐานกลางเวลาจะแตกต่างกันสำหรับประเภทที่แตกต่างกันของแป้ง

ผลของแป้งที่ใช้นานในการพิสูจน์ระดับกลางจะเห็นที่นี่ในหลุมขนาดใหญ่ในนี้สุกปอนด์