which consist of mainly galacturoni

which consist of mainly galacturonic acid units being linked by a-(1 ? 4) linkages. They are known for their gelling properties and
being used widely in the food industry, pharmaceutical industry and the cosmetic industry. Commercial pectins are extracted mainly from by-products from the food industry such as citrus
peel, apple pomace and to a smaller extent, sugar beet pulp. In commercial practices, there are two types of pectin: high methoxyl (HM) pectin with a degree of methylation (DM) >50% and low
methoxyl (LM) pectins with a DM

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ galacturonic กรดหน่วยถูกเชื่อมโยงโดยการ-(1? 4) ลิงค์ พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติ gelling และใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยา และอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง Pectins พาณิชย์ที่สกัดจากสินค้าพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหารเช่นส้มลอก pomace แอปเปิ้ล และขอบเขตที่เล็กลง น้ำตาลเยื่อผักชนิดหนึ่ง ในทางปฏิบัติทางการค้า มีสองชนิดเพกทิน: เพกทิน methoxyl สูง (HM) กับระดับของการปรับ (DM) > 50% และต่ำpectins methoxyl (LM) กับ DM เป็น < 50% Pectins HM และ LM มีลักษณะ physicochemical แตกต่าง และทำต่าง แบบฟอร์ม pectins HM เจในกรด (pH 2.0-3.5) มีของ (55-75%) ความเข้มข้นขนาดใหญ่ของร่วม solutes ในดังกล่าวเป็นซูโครสซอร์บิทอล ในขณะที่ LM pectins สามารถเจในการขาดงานของ solutes ร่วม โดยเฉพาะอย่างยิ่งซูโครส แห่ง divalent ประจุเช่นแคลเซียม ช่วงกว้างของ pH [pH 2.0-6.0]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่หน่วยกรดกาแลคถูกเชื่อมโยงโดย a- (1? 4) การเชื่อมโยง พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติก่อเจลของพวกเขาและถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารอุตสาหกรรมยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง
pectins
พาณิชย์จะถูกแยกส่วนใหญ่มาจากผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหารเช่นส้มเปลือกแอปเปิ้ลกากและในระดับที่เล็กกว่าเยื่อกระดาษน้ำตาลหัวผักกาด ในการปฏิบัติในเชิงพาณิชย์มีสองประเภทของเพคติน: เมท ธ อกซิสูง (HM) เพคตินมีระดับของความ methylation (DM)> 50%
และต่ำเมทธ อกซิ (LM) pectins กับ DM <50% HM และ LM pectins มีลักษณะทางกายภาพที่แตกต่างกันและการใช้งานที่แตกต่างกันจึง ในรูปแบบเจล pectins HM ในระบบที่เป็นกรด (pH 2.0-3.5) โดยมีการปรากฏตัวของความเข้มข้นที่มีขนาดใหญ่ (55-75%)
ของตัวถูกละลายร่วมเช่นซูโครสหรือซอร์บิทอ; ในขณะที่ LM pectins สามารถเจลในกรณีที่ไม่มีผู้ร่วม solutes-โดยเฉพาะอย่างยิ่งซูโครสด้วยนอกเหนือจากไอออน divalent เช่นแคลเซียมในช่วงที่กว้างของพีเอช [pH 2.0-6.0]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งประกอบด้วยหลักกรดกาแลคหน่วยที่ถูกเชื่อมโยงกันด้วย ( 1 4 ) ความเชื่อมโยง . พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับคุณสมบัติของพวกเขาและ gelling
ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร อุตสาหกรรมยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เพคตินทางการค้าได้ ส่วนใหญ่จากผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหาร เช่น เปลือกส้ม
กากแอปเปิ้ลและขอบเขตเล็ก น้ำตาลเยื่อกระดาษในการปฏิบัติในเชิงพาณิชย์ มีอยู่สองชนิดของเพกตินสูงเพกติน : methoxyl ( HM ) กับระดับของร่างกาย ( DM ) > 50% และ methoxyl ต่ำ
( LM ) เพกทินกับ DM < 50% หืม LM เพคตินมีลักษณะการเปลี่ยนแปลงและแตกต่างกันและการใช้งานที่แตกต่างกันดังนั้น หืมเพกทินรูปแบบเจลในระบบที่เป็นกรด ( pH 2.0 - 3.5 ) มีความเข้มข้นขนาดใหญ่ ( 55 - 75 % ของสารอินทรีย์เช่น
) โคเป็นน้ำตาลทรายหรือซอร์บิทอล ; ในขณะที่ LM เพคตินสามารถเจลในการขาดงานของสารละลายซูโครส จำกัด โดยเฉพาะ มีการเพิ่มขนาดของโลหะ เช่น แคลเซียม มากกว่าที่หลากหลายของด่าง [ pH 2.0 และ 6.0 ]