This behavior occurred likely due t

This behavior occurred likely due to the consumption of O2 by muscle respiration, which is higher in the first days following the slaughter and which decreases during the storage period and also due to microbial metabolism, which increases during storage

An increase in CO2 and a progressive decrease in O2 levels were also noted for the 75% O2 + 25% CO2 treatment (Fig. 2). A decrease in CO2 levels would be expected throughout the storage period due to the high solubility of this gas in refrigerated meat. However, the observed increase in the CO2 concentration can be explained by the reduction in the O2 concentration due to its consumption by the muscle respiration and due to the growing of aerobic bacteria in the meat producing CO2

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลักษณะการทำงานนี้เกิดมีแนวโน้มการใช้ O2 ด้วยกล้ามเนื้อหายใจ ซึ่งจะสูงกว่าในวันแรกที่ตามฆ่า และที่ลดลงใน ระหว่างรอบระยะเวลาเก็บ และเนื่อง จากจุลินทรีย์ เมแทบอลิซึม ซึ่งเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา การเพิ่ม CO2 และลดความก้าวหน้าในระดับ O2 ได้ไว้ 75% O2 + 25% CO2 รักษา (Fig. 2) จะคาดหวังลดลงในระดับ CO2 ตลอดระยะเวลาจัดเก็บเนื่องจากละลายสูงของก๊าซนี้ในตู้เย็นและเนื้อ อย่างไรก็ตาม สามารถอธิบายเพิ่มขึ้นพบในความเข้มข้นของ CO2 โดยการลดความเข้มข้น O2 เนื่อง จากเป็นการใช้โดยการหายใจกล้ามเนื้อ และเนื่อง จากการเติบโตของแบคทีเรียแอโรบิกในเนื้อผลิต CO2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะการทำงานนี้เกิดขึ้นน่าจะเกิดจากการบริโภคของ O2 โดยการหายใจกล้ามเนื้อซึ่งเป็นที่สูงขึ้นในวันแรกต่อไปฆ่าและที่ลดลงในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บและยังเกิดจากการเผาผลาญอาหารของจุลินทรีย์ที่เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาการเพิ่มขึ้นของCO2 และการลดลงของความก้าวหน้า ในระดับ O2 ยังถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับ 75% O2 + 25% CO2 รักษา (รูปที่. 2) การลดลงของระดับ CO2 จะคาดว่าตลอดระยะเวลาการจัดเก็บเนื่องจากความสามารถในการละลายสูงของก๊าซนี้ในเนื้อสัตว์ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นสังเกตในความเข้มข้นของ CO2 ที่สามารถอธิบายได้ด้วยการลดลงของความเข้มข้นของ O2 เนื่องจากการบริโภคโดยการหายใจของกล้ามเนื้อและการเจริญเติบโตเนื่องจากการของแบคทีเรียแอโรบิกในเนื้อสัตว์การผลิต CO2 ที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พฤติกรรมนี้อาจเกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคของ O2 โดยการหายใจกล้ามเนื้อซึ่งจะสูงกว่าในวันแรกตามฆ่า ซึ่งลดลงในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล และยัง เนื่องจากเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ ซึ่งช่วยเพิ่มช่วงกระเป๋า

เพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ และลดออกซิเจนในระดับก้าวหน้า ยังตั้งข้อสังเกตสำหรับ 75 % O2 25 การรักษา % CO2 ( รูปที่ 2 )ลดลงในระดับของ CO2 จะคาดว่าตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา เนื่องจากการสูงการละลายของก๊าซนี้ในตู้เย็นเนื้อ อย่างไรก็ตาม จากการเพิ่มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ความเข้มข้น สามารถอธิบายได้โดยการลดความเข้มข้นของ O2 เนื่องจากการบริโภคจากกล้ามเนื้อ การหายใจ และเนื่องจากการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ใช้ออกซิเจน ในการผลิตเนื้อสัตว์ คาร์บอนไดออกไซด์