2.7. Diameter reductionThe diameter

2.7. Diameter reduction
The diameter of each beef burgerwas measured before and after frying
with a digital caliper. Change in the beef burgers' diameter was determined
using the following equation (Modi et al., 2004):
Reduction in burger diameter % ð Þ ¼½ðraw burger diameter
−fried burger diameterÞ=raw burger diameter  100:

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.7 ลดขนาดวัดเส้นผ่าศูนย์กลางของแต่ละ burgerwas เนื้อก่อน และ หลังการทอดมีปั้มแบบดิจิทัล กำหนดเปลี่ยนแปลงเส้นผ่าศูนย์กลางของเบอร์เกอร์เนื้อใช้สมการต่อไปนี้ (Modi et al., 2004):เบอร์เกอร์ขนาด%ðÞ ¼½ðraw เบอร์เกอร์เส้นผ่าศูนย์กลางที่ลดลงDiameterÞ −fried เบอร์เกอร์เบอร์เกอร์ดิบเส้นผ่าศูนย์กลาง 100 =:

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.7 การลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแต่ละเนื้อ burgerwas วัดก่อนและหลังการทอดกับcaliper ดิจิตอล การเปลี่ยนแปลงในขนาดเบอร์เกอร์เนื้อวัว 'ถูกกำหนดโดยใช้สมการดังต่อไปนี้(Modi et al, 2004.) การลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเบอร์เกอร์% d Þ¼½ðrawเส้นผ่าศูนย์กลางเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์-fried diameterÞ = เส้นผ่าศูนย์กลางเบอร์เกอร์ดิบ? ? 100:

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.7 . การลดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของแต่ละเนื้อ burgerwas

วัดก่อนและหลังทอดกับ caliper ดิจิตอล การเปลี่ยนแปลงในเนื้อเบอร์เกอร์ ' เส้นผ่าศูนย์กลางตั้งใจ
โดยใช้สมการต่อไปนี้ ( โมดิ et al . , 2004 ) :
% ðลดเบอร์เกอร์ขนาดÞ¼½ðดิบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางทอดเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์
−Þ = เส้นผ่าศูนย์กลาง Burger ดิบ   100 :