1. IntroductionThe concept of whole

1. Introduction
The concept of wholeness in whole grain foods has two major
aspects, both of which appear in the definition of ‘‘whole’’ in the
Oxford dictionary (Sykes, 1976). One is the idea that all of the food
components that constituted the whole grain are present, congruent
with the definition of whole as ‘‘4. Undiminished, without removal
of part’’. The other is the idea of wholeness as retained
structure, which we will call primary structure, congruent with
the definition of whole as ‘‘2. — intact’’. However, the concept of
wholeness in grain foods may be extended further, to the idea of
survival of structure referred to as a secondary structure. This is
generated when disintegrated grains, in the form of flour, are processed
to form a conglomerate or matrix that has strength because
of molecular interactions developed within the cooked ingredient
mixture during processing. The secondary structure is independent
of any primary structure in the individual ingredients before processing.
In this paper the wholeness in the sense of the survival
of both primary and secondary structure is focused on, in both
whole grains and in grain products, and its influence on the digestibility
of starchy foods. The research is about digestion of both
wholegrain foods, and whole, grain-foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำแนวคิดของความเป็นทั้งหมดในอาหารธัญพืชที่สำคัญมีสองด้านซึ่งทั้งสองปรากฏในความหมายของ
'' ทั้ง ''
ในพจนานุกรมฟอร์ด(Sykes, 1976) หนึ่งคือความคิดที่ว่าทั้งหมดของอาหารส่วนประกอบที่ประกอบด้วยธัญพืชที่มีในปัจจุบันสอดคล้องกับความหมายของทั้งเป็น'' 4 ลดน้อยลงโดยไม่ต้องกำจัดส่วน '' อื่น ๆ ที่เป็นความคิดของความเป็นทั้งหมดเป็นไว้ที่โครงสร้างซึ่งเราจะเรียกโครงสร้างหลักสอดคล้องกับความหมายของทั้งหมดเป็น'' 2 - เหมือนเดิม '' อย่างไรก็ตามแนวคิดของความเป็นทั้งหมดในอาหารธัญพืชอาจจะขยายต่อไปกับความคิดของการอยู่รอดของโครงสร้างเรียกว่าโครงสร้างทุติยภูมิ นี้สร้างขึ้นเมื่อเมล็ดชำรุดทรุดโทรมในรูปแบบของแป้งจะถูกประมวลผลในรูปแบบกลุ่มหรือเมทริกซ์ที่มีความแข็งแรงเพราะของการมีปฏิสัมพันธ์ในระดับโมเลกุลพัฒนาภายในส่วนผสมสุกส่วนผสมระหว่างการประมวลผล โครงสร้างทุติยภูมิมีความเป็นอิสระของโครงสร้างหลักใด ๆ ในส่วนผสมของแต่ละบุคคลก่อนที่จะประมวลผล. ในกระดาษนี้เป็นทั้งหมดในความรู้สึกของการอยู่รอดของทั้งโครงสร้างหลักและรองคือการมุ่งเน้นทั้งในธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืชและอิทธิพลที่มีต่อการย่อยของอาหารประเภทแป้ง การวิจัยเกี่ยวกับการย่อยอาหารเป็นทั้งอาหารธัญพืชและทั้งเมล็ดพืชอาหาร-

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
แนวคิดของ wholeness ในอาหารทั้งเมล็ดได้สองลักษณะสำคัญ
ทั้งสองซึ่งปรากฏในนิยามของ ' 'whole ' ' ใน
Oxford พจนานุกรม ( ไซค์ , 1976 ) หนึ่งคือความคิดที่ว่าทั้งหมดของอาหาร
ส่วนประกอบที่ constituted เกรนเป็นปัจจุบัน สอดคล้องกับนิยามของ
ทั้ง ' ' 4 . undiminished โดยไม่มีการกำจัด
ส่วน ' 'อื่น ๆ ความคิดของความสมบูรณ์ที่ยังคงอยู่
โครงสร้าง ซึ่งเราจะเรียกโครงสร้างหลักที่สอดคล้องกับ
นิยามของทั้ง ' ' 2 . - เหมือนเดิม ' ' อย่างไรก็ตาม แนวคิดของ
wholeness ในอาหารเม็ดอาจจะขยายเพิ่มเติม กับความคิดของ
การอยู่รอดของโครงสร้างเรียกว่าเป็นโครงสร้างทุติยภูมิ นี่คือ
สร้างขึ้นเมื่อแยกชิ้นส่วนธัญพืชในรูปแบบของการประมวลผล
แป้งในรูปแบบกลุ่ม บริษัท ในเครือหรือเมทริกซ์ที่มีความแข็งแกร่งเพราะ
ปฏิสัมพันธ์โมเลกุลการพัฒนาภายในปรุงส่วนผสม
ส่วนผสมในระหว่างการประมวลผล โครงสร้างทุติยภูมิและเป็นอิสระ
ของโครงสร้างหลักในวัสดุแต่ละก่อนการประมวลผล
ในกระดาษนี้ความสมบูรณ์ในแง่ของความอยู่รอด
ทั้งประถมศึกษาและมัธยมศึกษาโครงสร้างจะเน้นทั้งใน
ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ธัญพืช และอิทธิพลที่มีต่อการย่อยได้ของอาหารประเภทแป้ง
. งานวิจัยเกี่ยวกับการย่อยอาหารทั้ง
อาหารธัญพืชและอาหารทั้งเมล็ดพืช