The aqueous solution of stevia amin

The aqueous solution of stevia amino acid sweeteners showed
good stability over a wide range of pH values and temperatures.
The thermal treatment in a pH range of 2.5–9 for 2 h showed
good stability and no degradation (decomposition) occurred at
60 C and 100 C. Accordingly, the application of stevia amino
acid sweeteners as a sweetening agent might be suitable or
recommended in baking and other processes involving thermal
treatment within the tested temperature range. Buckenhuskers
and Omran (1997) reported that stevioside has excellent heat
stability up to 100 C for 1 h at pH range 3–9, but rapid
decomposition occurs at pH level greater than 9 under these
conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นการละลายของสารให้ความหวานกรดอะมิโน steviaเสถียรภาพที่ดีกว่าค่า pH และอุณหภูมิที่หลากหลายแสดงให้เห็นว่าการรักษาความร้อนในช่วงค่า pH 2.5-9 สำหรับ 2 hความมั่นคงดีและไม่สลายตัว (แยกส่วนประกอบ) ที่เกิดขึ้นที่60 C และ 100 C. ตาม แอพลิเคชันของอะมิโน steviaสารให้ความหวานกรดเป็นตัวแทนผลิตภัณฑ์อาจเหมาะสม หรือแนะนำในกระบวนการอบ และอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความร้อนรักษาภายในช่วงอุณหภูมิที่ทดสอบ Buckenhuskersและ Omran (1997) รายงาน stevioside ซึ่งมีความร้อนดีเยี่ยมความมั่นคงถึง 100 C สำหรับ h 1 ที่ช่วงค่า pH 3-9 แต่อย่างรวดเร็วแยกส่วนประกอบเกิดขึ้นที่ระดับ pH มากกว่า 9 ภายใต้เหล่านี้เงื่อนไขการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารละลายของสารให้ความหวานหญ้าหวานกรดอะมิโนที่แสดงให้เห็น
ความมีเสถียรภาพที่ดีในช่วงที่กว้างของค่าพีเอชและอุณหภูมิ.
การรักษาความร้อนในช่วงค่า pH 2.5-9 เวลา 2 ชั่วโมงพบว่ามี
เสถียรภาพที่ดีและไม่มีการย่อยสลาย (สลายตัว) เกิดขึ้นที่
60 องศาเซลเซียสและ 100 องศาเซลเซียส ดังนั้นการใช้หญ้าหวานอะมิโน
สารให้ความหวานกรดเป็นสารให้ความหวานอาจจะเหมาะหรือ
แนะนำในการอบและกระบวนการอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความร้อน
รักษาอุณหภูมิอยู่ในช่วงทดสอบ Buckenhuskers
และ Omran (1997) รายงานว่าสตีวิโอไซร้อนที่ดีเยี่ยมมี
ความมั่นคงได้ถึง 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในช่วงพีเอช 3-9 แต่อย่างรวดเร็ว
จากการสลายตัวที่เกิดขึ้นในระดับ pH มากกว่า 9 ภายใต้เหล่านี้
เงื่อนไข

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสารละลายของกรดอะมิโน สารให้ความหวานหญ้าหวานพบ
เสถียรภาพที่ดีกว่าช่วงกว้างของค่า pH และอุณหภูมิ ความร้อนการรักษา
ใน pH ในช่วง 2.5 - 9 2 H มีเสถียรภาพดี และไม่มีการย่อยสลาย

( สลาย ) เกิดขึ้นที่ 60  C 100  C ดังนั้นการใช้หญ้าหวาน อะมิโน กรดเป็นสารให้ความหวานสารให้ความหวาน

อาจจะเหมาะสมหรือแนะนำในการอบและกระบวนการอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อน
ภายในการทดสอบอุณหภูมิ . และ buckenhuskers
omran ( 1997 ) รายงานว่า หญ้าหวานมีเสถียรภาพความร้อน
ยอดเยี่ยมถึง 100  C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในช่วง pH 3 – 9 แต่อย่างรวดเร็ว
การสลายตัวเกิดขึ้นที่ระดับ pH มากกว่า 9 ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้