Submerge wide (pad thai) rice noodl

Submerge wide (pad thai) rice noodles in a bowl of very warm (110°F) water and soak until they’re pliable but still rather firm, about 20 minutes. Meanwhile, prep the rest of the ingredients. Drain the noodles in a colander (no need to pat dry).

In a small bowl, combine the fish sauce, sugar, soy sauce, hoisin sauce, and chile-garlic sauce.

Once the noodles are drained, heat the oil in a large (12-inch) skillet or stir-fry pan over high heat until very hot. Add the garlic, stir, and immediately add the shrimp. Stir-fry until the shrimp turn pink and firm, 2 to 3 minutes. Add the fish sauce mixture. Stir to mix for about 20 seconds, then add the chile slivers and the noodles. Stir-fry until the noodles are tender and the liquid is absorbed, 1 to 2 minutes. If the noodles are too firm, add 1 Tbs. of water and cook another minute. Add the bean sprouts and stir-fry until they’re slightly limp, 1 to 2 min. Transfer to a serving platter or individual plates, and garnish with the peanuts, cilantro, and mint. Serve immediately, with lime wedges on the side.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ากว้าง ( ผัดไทย ) ก๋วยเตี๋ยวในชามที่อบอุ่น ( 110 ° F ) และน้ำแช่จนกว่าพวกเขาจะอ่อน แต่ยังค่อนข้างมั่นคง ประมาณ 20 นาที โดยเตรียมส่วนผสมที่เหลือ ระบายเส้นในกระชอน ( ไม่ต้องแห้ง pat ) .

ในชามขนาดเล็ก , รวมปลา น้ำตาล ซีอิ๊ว ซอส hoisin และชิลีซอสกระเทียม

เมื่อก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ,ความร้อนน้ำมันในทะขนาดใหญ่ ( 12 นิ้ว ) หรือผัดกระทะ เคี่ยวจนร้อนมาก เพิ่มกระเทียม , ผัดและทันทีเพิ่มกุ้ง ผัดให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู และบริษัท , 2 ถึง 3 นาที เติมน้ำปลาผสม กวนผสม ประมาณ 20 วินาที แล้วเพิ่มชิลี slivers และก๋วยเตี๋ยว ผัดจนเส้นนุ่มและของเหลวถูกดูด 1 ถึง 2 นาทีถ้าเส้นจะแข็งเกินไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ . ของน้ำ และปรุงนาทีอีก ใส่ถั่วงอกลงไปผัดจนมันย้วยเล็กน้อย ประมาณ 1 - 2 นาที โอนไปยังจานเสิร์ฟ หรือแต่ละจาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสง ผักชี และสะระแหน่ เสิร์ฟทันทีกับเวดจ์มะนาวด้านข้าง