Hydrogen sulfide is formed from the

Hydrogen sulfide is formed from the meat of baby clams during canning. The amounts of hydrogen sulfide are usually below 50 mg%, which may be the minimum amount necessary to cause blackening. When hydrogen sulfide is produced in amounts more than 50 mg% (e.g. when the raw material is not fresh), blackening may be accelerated, or the canned baby clams may decompose and hydrogen sulfide concentration increase slightly during storage. The blackening is caused by the formation of copper sulfide and iron sulfide. Iron transferred to the intestine from the mud where the clams live, is involved in blackening. Also implicated is copper freed from hemocyanin in baby clam by boiling. Some phosphate compounds (0.270) are effective in decreasing the blackening.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไฮโดรเจนซัลไฟด์จะเกิดขึ้นจากเนื้อหอยทารกในช่วงกระป๋อง ปริมาณไฮโดรเจนซัลไฟด์มักจะต่ำกว่า 50 mg% ซึ่งอาจจะเป็นจำนวนเงินขั้นต่ำที่จำเป็นที่จะทำให้เกิดการใส่ร้ายป้ายสี เมื่อไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่ผลิตในจำนวนกว่า 50 mg% (เช่นเมื่อวัตถุดิบที่ไม่สด) ใส่ร้ายป้ายสีอาจจะเร่งหรือหอยกระป๋องทารกอาจสลายตัวและการเพิ่มความเข้มข้นของไฮโดรเจนซัลไฟด์เล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา ใส่ร้ายป้ายสีที่เกิดจากการก่อตัวของซัลไฟด์ทองแดงและเหล็กซัลไฟด์ เหล็กโอนไปยังลำไส้จากโคลนที่หอยที่มีชีวิตอยู่มีส่วนร่วมในการใส่ร้ายป้ายสี ที่เกี่ยวข้องนอกจากนี้ยังเป็นอิสระจากทองแดง hemocyanin ในหอยลายโดยการต้ม บางสารประกอบฟอสเฟต (0.270) มีประสิทธิภาพในการลดการใส่ร้ายป้ายสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์จะเกิดขึ้นจากเนื้อหอยเด็กในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ปริมาณก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์มักจะต่ำกว่า 50 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ซึ่งอาจเป็นจำนวนเงินขั้นต่ำที่จำเป็นเพื่อให้ blackening . เมื่อก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่ผลิตในปริมาณที่มากกว่า 50 มิลลิกรัมเปอร์เซ็นต์ ( เช่นเมื่อวัตถุดิบไม่สด ) blackening อาจจะเร่งหรือกระป๋อง หอยเด็กอาจสลายตัวและก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟด์ความเข้มข้นเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในระหว่างการเก็บรักษา โดย blackening เกิดจากการก่อตัวของซัลไฟด์ซัลไฟด์ทองแดงและเหล็ก เหล็กโอนไปยังลำไส้จากโคลนที่หอยสด , มีส่วนร่วมใน blackening . ยังเกี่ยวข้องกับทองแดงที่ได้จากฮีโมไซยานินในลูกหอยโดยการต้ม บางสารประกอบฟอสเฟต ( 0270 ) มีประสิทธิภาพในการลด blackening .