ส่วนประกอบของราเมงนั้นในราเม็งหนึ่งชามจะมีส่วนประกอบหลักๆ อยู่ 3 อย่าง นั่นคือ เส้น, น้ำซุป และเครื่อง (Topping) เส้น ราเม็งจะผลิตโดยใช้ส่วนประกอบหลักเพียงแค่ แป้งสาลี น้ำ และเกลือเท่านั้น ส่วนน้ำซุปน้ำซุปราเม็งนับเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด แต่ละร้านจะมีสูตรเฉพาะของตน โดยส่วนใหญ่จะใช้กระดูกสัตว์เคี่ยวจนได้น้ำซุป อาจเปลี่ยนเป็นปลา ปลาแห้ง หรืออาหารทะเลบ้าง อาจมีการเพิ่มผักหรือผลไม้หลากชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติ. เครื่อง ของราเม็งส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วย ชาชู หรือเนื้อปรุงรส ผักชนิดต่างๆ หน่อไม้จีน นอกจากนี้อาจมีการเพิ่มเครื่องต่างๆ ตามแต่สูตรของแต่ละร้าน ไม่ว่าจะเป็น ไข่ต้ม ของทอด ชีส ธัญพืช
แต่ส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยวประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวจ้าว มีเส้นใหญ่ เส้นเล็ก เกี้ยมอี่ เส้นเมืองจันทน์
ผักที่ใช้
เป็นส่วนประกอบของก๋วยเตี๋ยว มีผักคะน้า ผักบุ้ง ถั่วงอก ผักกวางตุ้ง ผักตำลึง ยอดผักคะน้า ต้นหอม ผักชี คึ่นฉ่าย ผักกาดขาว ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน กุยฉ่าย หัวปลี หน่อไม้ฝรั่ง
เนื้อสัตว์
ที่นำมาใช้กับก๋วยเตี๋ยว มี เนื้อสด หมูแดง ปอด ตับ หัวใจ เซ่งจี้ เป็ด ไก่ ปูทะเล ปลาหมึก ปลากะพงขาว กุ้ง หอย ปลาช่อน