In comparison to patties, the conce

In comparison to patties, the concentration of HAAs is very high
in pan-fried bacon slices. One reason for this fact is the weight loss
before pan-frying and increased weight loss during the pan-frying
process. The moisture content is very low in the fried slices, which
enhances the formation of HAAs. Furthermore, the thickness or
high surface to weight ratio of the slices is also an important factor
for the formation of HAAs. Normally, the slices only had a thickness
of 1–2 mm. This enhances the weight loss during the frying process.
Additionally, the fat is melted out and the meat part, containing
typical precursors such as creatin(in)e, free amino acids and
sugars, is enlarged, which may accelerate the HAA formation.
Although ingredients with a known inhibitory effect on HAA formation,
such as ascorbic acid and nitrite, occur in bacon, the concentrations
of MeIQx and PhIP are very high in this type of meat
product. Additionally, consumer preference plays a key role in
the daily intake of HAAs. If individuals like more well-done meat
products, such as crispy golden brown bacon stripes, the risk of a
higher intake of these harmful substances is increased.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดย patties ความเข้มข้นของทางจะสูงมากในชิ้นเบคอนทอด เหตุผลหนึ่งสำหรับข้อเท็จจริงนี้คือ การสูญเสียน้ำหนักก่อนที่จะ pan-frying และเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการ pan-fryingกระบวนการ ชื้นมีมากชิ้นทอด ที่ช่วยเพิ่มการก่อตัวของทาง นอกจากนี้ ความหนา หรือพื้นผิวที่สูงอัตราส่วนน้ำหนักของชิ้นยังเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการก่อตัวของทาง โดยปกติ ชิ้นเพียงแต่มีความหนาของ 1-2 มม. นี้ช่วยเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักระหว่างการทอดนอกจากนี้ หลอมไขมันออกและส่วนเนื้อ ประกอบด้วยprecursors ทั่วไปเช่น creatin (ใน) e กรดอะมิโนอิสระ และน้ำตาล กำลังขยาย ซึ่งอาจเร่งการก่อตัวของฮาแม้ว่าส่วนผสม มีฮาก่อ ผลลิปกลอสไขที่รู้จักกรดแอสคอร์บิคและไนไตรต์ เกิดในเบคอน ความเข้มข้นที่MeIQx และ PhIP จะสูงมากในเนื้อสัตว์ชนิดนี้ผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ การกำหนดลักษณะผู้บริโภคมีบทบาทสำคัญในการบริโภคประจำวันของทาง ถ้าคนชอบเนื้อมากสุกผลิตภัณฑ์ กรอบเบคอนสีน้ำตาลทองลาย ความเสี่ยงของการบริโภคสูงของสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการเปรียบเทียบกับไส้เข้มข้นของฮาสจะสูงมากในชิ้นเบคอนทอด เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ความเป็นจริงนี้คือการสูญเสียน้ำหนักก่อนกระทะทอดและการสูญเสียน้ำหนักเพิ่มขึ้นในช่วงกระทะทอดกระบวนการ ความชื้นต่ำมากในชิ้นทอดซึ่งช่วยเพิ่มการก่อตัวของฮาส นอกจากนี้ความหนาหรือผิวสูงต่อน้ำหนักของชิ้นยังเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับการก่อตัวของฮาส โดยปกติชิ้นเดียวที่มีความหนา1-2 มม นี้ช่วยเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างขั้นตอนการทอด. นอกจากนี้ไขมันจะละลายออกมาและส่วนเนื้อสัตว์ที่มีสารตั้งต้นทั่วไปเช่น creatin (ใน) อีกรดอะมิโนฟรีและน้ำตาลจะขยายซึ่งอาจเร่งการก่อตัว HAA. แม้ว่า ส่วนผสมที่มีฤทธิ์ในการยับยั้งการก่อตัวที่รู้จักกันใน HAA, เช่นวิตามินซีและไนไตรท์เกิดขึ้นในเบคอนความเข้มข้นของ MeIQx และ PhIP ที่สูงมากในรูปแบบของเนื้อนี้สินค้า นอกจากนี้ต้องการของผู้บริโภคที่มีบทบาทสำคัญในการบริโภคประจำวันของฮาส หากบุคคลที่มีมากขึ้นดีทำเนื้อผลิตภัณฑ์เช่นสีน้ำตาลสีทองลายเส้นกรอบเบคอนความเสี่ยงหนึ่งของการบริโภคที่สูงขึ้นของสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการเปรียบเทียบกับ patties , ความเข้มข้นของ Haas สูงมาก
ในกระทะผัดเบคอนชิ้น เหตุผลหนึ่งที่ว่านี้คือการสูญเสียน้ำหนัก
ก่อนการผัดและเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการผัด
กระบวนการ ความชื้นต่ำมากในทอดชิ้นซึ่ง
ช่วยเพิ่มการก่อตัวของ Haas . นอกจากนี้ ความหนาหรือ
พื้นผิวสูงถึงอัตราส่วนน้ำหนักของชิ้นเป็น
ปัจจัยสําคัญสําหรับการก่อตัวของ Haas . โดยปกติ แผ่นมีความหนา
1 - 2 มิลลิเมตร นี้ช่วยเพิ่มการสูญเสียน้ำหนักในระหว่างกระบวนการทอด .
นอกจากนี้ ไขมันจะละลายออกมาและส่วนเนื้อ ที่มีสารตั้งต้นทั่วไป เช่น ครีเอตีน (
) E , กรดอะมิโนอิสระและ
น้ำตาล ขยาย ซึ่งอาจจะเร่งการเกิด
อา. .แม้ว่าส่วนผสมกับรู้จักยับยั้งผลกระทบต่อการพัฒนาถึง
เช่น กรดแอสคอร์บิกและไนไตรท์ เกิดขึ้นใน เบคอน , ความเข้มข้นของ meiqx phip
และจะสูงมากในเนื้อผลิตภัณฑ์
ชนิดนี้ นอกจากนี้ ความต้องการผู้บริโภคมีบทบาทสำคัญในการบริโภคประจำวันของฮาส
. ถ้าบุคคลเช่นดีมากเนื้อผลิตภัณฑ์
เช่นเบคอนกรอบสีน้ำตาลทองลาย , ความเสี่ยงของ
สูงกว่าปริมาณของสารที่เป็นอันตรายเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น